لطالما عُرفت منطقة دونغ كنو، التابعة لبلدية دام رونغ 4، بأنها "الكنز الأخضر" لمرتفعات لام دونغ. تضم المنطقة أكثر من 17,500 هكتار من الغابات الطبيعية، ما يُمثل 90% من إجمالي مساحة البلدة، وتقع ضمن محمية لانغ بيانغ العالمية للمحيط الحيوي. وقد هيأ النظام البيئي الغني والمناخ المنعش وتنوع الأزهار البرية ظروفًا مثالية لتكاثر النحل، مُنتجًا عسلًا بريًا ذهبيًا عطريًا لامعًا، هدية ثمينة تُهديها الطبيعة لسكان المرتفعات.
بالنسبة لشعب سيل في دونغ كنو، أصبح موسم صيد النحل البري، الذي يمتد عادةً من أبريل إلى يونيو حسب التقويم القمري، جزءًا لا يتجزأ من ذكريات الجبال والغابات. كل رحلة شاقة وممتعة، تشمل تسلق الممرات، وعبور الجداول، وعبور الغابات الكثيفة للعثور على خلايا النحل المستقرة على جذوع الأشجار العتيقة. يقول السيد لونغ دينه ها أون، نائب رئيس تعاونية بيوكاو للنحل: "هذه المهنة شاقة وخطيرة، لكن بفضلها، زادت دخل عائلتي".
وفقًا للسيد لونغ دينه ها أون، انخفض عدد النحل البري تدريجيًا مع مرور الوقت، وأصبح إنتاج العسل أكثر ندرة. في مواجهة هذا الواقع، تأسست جمعية بو كاو التعاونية للنحل عام ٢٠٢١، بهدف توفير سبل عيش مستدامة لشعب سيل، وفي الوقت نفسه، الحفاظ على قيمة عسل دونغ كنو وتعزيزها.
اسم "بوكاو" بلغة تشيل يعني "زهرة الغابة" - وهو ما يُذكرنا بعبير الوطن الأم. بالانضمام إلى التعاونية، يُمكن للأعضاء زيارة شركة هانوي ماونتن بي والتعلم فيها، والتدرب على عملية استخراج العسل البري ومعالجته وحفظه تحت اسم التعاونية.
تضم التعاونية حاليًا 37 عضوًا، كثير منهم من النساء. منذ انضمامهن، تلقوا تدريبًا على أساليب صيد النحل المستدامة: عدم الإضرار بمستعمرة النحل، وعدم استخدام الدخان أو المواد الكيميائية لضمان عودتهم إلى العش في الموسم التالي. بعد الحصاد، يُرشح العسل عبر غشاء من الفولاذ المقاوم للصدأ، ويُفصل الماء باستخدام تقنيات حديثة للحفاظ على عناصره الغذائية الطبيعية قبل تعبئته.
قالت السيدة غوان (31 عامًا)، إحدى عضوات التعاونية، إن كل رحلة لجمع العسل تستغرق عدة أيام، حسب كمية العسل المجمعة. وأضافت بسعادة: "منذ إطلاق ماركة باكاو، تضاعف سعر العسل، وأصبح دخلنا نحن النساء أكبر، وأصبحت الحياة أسهل من ذي قبل".
في السابق، كان سعر لتر العسل البري يتراوح بين 350,000 و400,000 دونج فقط، حتى أن التجار اضطروا لخفض السعر. أما الآن، وبفضل جودته المستقرة وسمعته الطيبة، يُباع عسل باكاو البري في السوق بسعر 900,000 دونج للتر. يعشق المستهلكون نكهته الأصلية، الغنية بنكهة الجبال والغابات، وتُباع المنتجات فور إنتاجها. يستهلك الناس في المتوسط حوالي 1000 لتر سنويًا، تشتري الجمعية التعاونية منها ما بين 300 و500 لتر للمعالجة والتوزيع.
.jpg)
لا تقتصر التعاونية على تحسين الجودة فحسب، بل تُركز أيضًا على وضع العلامات التجارية، وتتبع المنشأ، والإعلان عن معايير جودة المنتجات. يشارك الأعضاء في دورات تدريبية حول التسويق الرقمي، وترويج العلامات التجارية، والتواصل مع السوق من خلال المهرجانات والمعارض ومعارض المنتجات المحلية. وقد ساهمت هذه الجهود في ترسيخ مكانة عسل بوكاو البري تدريجيًا في سوق منتجات المرتفعات في لام دونغ .
بنهاية عام ٢٠٢٣، سيحصل منتجا العسل المعلق وعسل بو كاو المطحون على شهادة OCOP من فئة ثلاث نجوم، وسيتأهلان في الوقت نفسه إلى الجولة النهائية من المسابقة الوطنية التاسعة لمشاريع الشركات الناشئة الخضراء. هذا ليس فخرًا لشعب دونغ كنو فحسب، بل هو أيضًا دليل على الاتجاه الصحيح - الجمع بين حماية الطبيعة وتنمية سبل عيش المجتمع.
بالإضافة إلى ذلك، تُنفّذ دونغ كنو حاليًا المشروع الثامن ضمن البرنامج الوطني للتنمية الاجتماعية والاقتصادية لمناطق الأقليات العرقية للفترة 2021-2030، مع التركيز على تعزيز المساواة بين الجنسين ودعم النساء والأطفال. ومن خلال هذا المشروع، تُتاح للعديد من العضوات الوصول إلى نماذج إنتاج جديدة، وتدريب على المهارات، والحصول على قروض تفضيلية. ويُعدّ عسل باكاو، بمشاركة فعّالة من نساء سيل، خير دليل على مسيرة التنمية هذه.
في قلب الغابة الشاسعة، لا تزال قطرات العسل الذهبية الصافية تحمل في طياتها جوهر الغابة العتيقة. هذا المذاق الحلو ليس هبة من الطبيعة فحسب، بل هو أيضًا نتاج عرق وجهد وحب شعب دونغ كنو للغابة. من خلايا النحل في قلب غابة لانغ بيانغ، تنتشر علامة عسل غابة بو كاو تدريجيًا، حاملةً معها عبير الغابة ونكهة الأرض وتطلعات سكان مرتفعات لام دونغ.
المصدر: https://baolamdong.vn/mat-ong-rung-pokao-huong-vi-cua-nui-rung-dung-k-no-395930.html
تعليق (0)