طبق يبرد في الأيام الحارة وينظف السموم في الأمعاء، وسهل التحضير باستخدام براعم الفاصوليا

طبق لذيذ للتبريد في الأيام الحارة مع براعم الفاصوليا الخضراء

سلطة براعم الفاصوليا الخضراء

* مكونات عمل سلطة براعم الفاصوليا الخضراء

- براعم الفاصوليا

- جزرة

- الفلفل الأخضر

* طريقة عمل سلطة براعم الفاصوليا الخضراء:

الخطوة ١: تحضير المكونات: اغسل براعم الفاصوليا، وانقعها في الماء المغلي لمدة دقيقة تقريبًا، ثم أخرجها وضعها في وعاء من الماء البارد. قطّع الجزر والفلفل الأخضر إلى شرائح. اسحق الثوم وافرمها.

الخطوة الثانية: أضف الثوم المفروم وقلّبه حتى تفوح رائحته، ثم تبّله بالملح وصلصة الصويا الخفيفة والخل والفلفل وقلّب جيدًا. بعد ذلك، أضف براعم الفاصوليا والجزر والفلفل الأخضر إلى وعاء كبير، ثم وزّع هذه الصلصة فوقه. استخدم عيدان تناول الطعام لخلط جميع المكونات جيدًا، وتبّلها حسب الرغبة، وهكذا تكون سلطة براعم الفاصوليا الخضراء جاهزة.

حساء لحم الخنزير مع الأعشاب البحرية وبراعم الفاصوليا

* مكونات تحضير حساء لحم الخنزير بالأعشاب البحرية وبراعم الفاصوليا

- 200 غرام لحم خنزير

- 300 غرام من براعم الفاصوليا

- الأعشاب البحرية

* طريقة عمل حساء لحم الخنزير مع الأعشاب البحرية وبراعم الفاصوليا

الخطوة الأولى: انقع الأعشاب البحرية في الماء، ثم اغسلها وقطّعها إلى قطع صغيرة. اغسل براعم الفاصوليا وصفّها. قطّع لحم الخنزير إلى قطع رفيعة، وتبّله بالملح والفلفل ونشا الذرة، واخلطه جيدًا لمدة عشر دقائق تقريبًا لامتصاص التوابل. افرم الثوم والزنجبيل، وافرم البصل الأخضر فرمًا ناعمًا.

الخطوة الثانية: قلّب البصل والثوم والزنجبيل، ثم أضف براعم الفاصوليا. أضف كمية كافية من المرق، ثم أضف الأعشاب البحرية وقليلًا من الملح، غطِّ القدر واتركه على نار عالية حتى يغلي. أخيرًا، أضف لحم الخنزير المتبل، وقلّب جيدًا، واتركه حتى ينضج، ثم رشّ الفلفل والبصل الأخضر. هذا الطبق لذيذ ومغذٍّ عند تناوله ساخنًا.

تساعد براعم الفاصوليا الخضراء على إزالة السموم من الأمعاء

وفقًا للطبيب بوي داك سانغ (من الأكاديمية الفيتنامية للعلوم الاجتماعية، جمعية هانوي للطب الشرقي)، فإن مكونات براعم الفاصولياء المونج غنية بقيم غذائية مفيدة للجسم. تحتوي الفاصولياء المونج على فيتامينات مثل: أ، ب، ج... ومعادن لها دور فعال في تبريد الجسم، والمساعدة على التخلص من الحرارة، وإزالة السموم، وعلاج حب الشباب...

تساعد الألياف والمعادن الموجودة في براعم الفاصوليا على إزالة السموم وتبريد الجسم.

بالإضافة إلى ذلك، تحتوي براعم الفاصولياء المونج على الكثير من الألياف، وخاصةً الألياف غير القابلة للذوبان، وهي مفيدة للجهاز الهضمي. تُعزز الألياف عملية الهضم، وتُحفز حركة الأمعاء، وتُسهّل عملية الإخراج، وتُساعد على التخلص من الفضلات والسموم في الجهاز الهضمي.

خلال أيام الصيف الحارة، يُمكن تحضير العديد من الأطباق من براعم الفاصولياء لتبريد الجسم. مع ذلك، يُنصح بتجنّب القلي السريع على درجة حرارة عالية جدًا، لأن ذلك يُعطّل الإنزيمات الهاضمة.

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-an-ket-hop-gia-do-giup-lam-sach-doc-to-trong-ruot-va-giai-nhet-ngay-nong-172240523130519457.htm