يمكن أن تساهم أطباق الخضار التي يتم تناولها مع حساء الفو بشكل غير متوقع في الوقاية من السرطان والسكري وارتفاع نسبة الدهون في الدم.

لا يقتصر دور هذه الخضراوات على إضافة نكهة للأطباق فحسب، بل إنها توفر أيضًا فوائد لا حصر لها تقريبًا، مما يساعد على الوقاية من العديد من الأمراض المزمنة.

الريحان عشب شائع الاستخدام في المطبخ الإيطالي وجنوب شرق آسيا، مثل الطعام التايلاندي والفيتنامي.

الفوائد الصحية للريحان

بحسب جيليان كولبرتسون، أخصائية التغذية في كليفلاند كلينك (الولايات المتحدة الأمريكية)، يحتوي الريحان على عناصر غذائية ومركبات قد تساعد في الوقاية من الأمراض المزمنة، بما في ذلك السرطان والسكري وأمراض القلب والتهاب المفاصل وغيرها.

الريحان عشب شائع الاستخدام في المطبخ الإيطالي ومطبخ جنوب شرق آسيا، مثل المطبخ التايلاندي والفيتنامي.

صورة: الذكاء الاصطناعي

أظهرت مراجعة شملت 24 دراسة أن للريحان آثارًا إيجابية على نسبة السكر في الدم، وصحة القلب والأوعية الدموية، والمناعة، والوظائف الإدراكية.

هنا، يشارك الخبير كولبرتسون الفوائد الصحية الرئيسية للريحان:

الحماية من تلف الخلايا

أوراق الريحان غنية بمضادات الأكسدة التي تحارب أضرار الإجهاد التأكسدي، مما يساعد على الوقاية من أمراض عديدة، منها السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية وإعتام عدسة العين والتهاب المفاصل.

الوقاية من السرطان

أظهرت دراستان أن مستخلص الريحان يقلل بشكل كبير من مستويات الجلوكوز في الدم في النماذج المختبرية لمرض السكري.

صورة توضيحية: الذكاء الاصطناعي

كثيراً أظهرت الأبحاث إمكانية استخدام زيت الريحان العطري للوقاية من أنواع معينة من السرطان. فقد أظهرت إحدى الدراسات المخبرية أن الريحان قادر على تثبيط نمو خلايا سرطان القولون. كما وجدت دراسة أخرى أن مستخلص أوراق الريحان يمتلك خصائص مضادة للسرطان، حيث يثبط قدرة الخلايا السرطانية على النمو والانقسام، مما يؤدي في النهاية إلى تدميرها.

قال كولتبرتسون إنه وفقًا لعيادة كليفلاند، هناك أدلة متزايدة على أن الريحان قد يكون أداة فعالة للوقاية من السرطان.

يساعد في التحكم في ضغط الدم والكوليسترول.

يستخدم ممارسو الطب الصيني التقليدي الريحان لعلاج أمراض القلب والأوعية الدموية منذ قرون. وقد أظهرت الدراسات أنه يمكن أن يخفض ضغط الدم المرتفع ويحسن مستويات الكوليسترول.

يشير الخبير كولتبرتسون إلى أن الريحان يحتوي على الأوجينول، وهو زيت قد يساعد في خفض ضغط الدم عن طريق توسيع الأوعية الدموية.

تحسين مستويات السكر في الدم

أظهرت الدراسات البشرية والمخبرية على حد سواء قدرة الريحان المذهلة على تنظيم مستوى السكر في الدم. وأظهرت دراستان أن مستخلص الريحان خفض مستوى السكر في الدم بشكل ملحوظ في نماذج مخبرية لمرض السكري.

وقال كولبرتسون إن الدراسات التي أجريت على البشر أظهرت أيضاً فوائد الريحان في السيطرة على نسبة السكر في الدم ومرض السكري.

بالإضافة إلى ذلك، أظهرت الأبحاث أن تناول الريحان يوميًا قد يُحسّن الوظائف الإدراكية، ويُحسّن المزاج، ويُقلّل التوتر والقلق، ويُخفّف من الاكتئاب والخرف. وذكر كولبرتسون، وفقًا لعيادة كليفلاند: "النتائج واعدة للغاية لدرجة أن الباحثين خلصوا إلى أنه قد حان الوقت لدراسة ما إذا كان الريحان يُمكن أن يُحسّن من حالة مرض الزهايمر".

المصدر: https://thanhnien.vn/mon-rau-an-kem-voi-pho-khong-ngo-la-vu-khi-chong-ung-thu-tieu-duong-mo-mau-185250713041117711.htm