بعض الفواكه غنية بالفيتامينات والعناصر الغذائية عند تناولها طازجة، بل تُصبح عند طهيها بالبخار مفيدةً في تدفئة الجسم، خاصةً في فصل الشتاء. الأطباق اللذيذة المصنوعة من الفواكه المطهوة بالبخار لا تُدفئ الجسم فحسب، بل تُقوي جهاز المناعة، مما يُعزز الصحة العامة.
فيما يلي بعض الفواكه المطهوة على البخار والتي لها تأثيرات طبية يمكنك الرجوع إليها.
الكمثرى المطهوة على البخار مع التفاح الأحمر يعالج السعال.
الكمثرى المطهوة على البخار مع التفاح الأحمر
يُعدّ تناول الكمثرى المطهوة على البخار والتمر الأحمر لعلاج السعال علاجًا شعبيًا متوارثًا منذ القدم. يُعدّ هذا الطبق من الطرق الآمنة لعلاج السعال. يتميز هذا الطبق ببساطته وطعمه اللذيذ، كما أنه يُنعش الجسم بشكل خاص في فصل الصيف.
تحتوي الكمثرى على العديد من الفيتامينات والمعادن، مثل فيتامين ج وفيتامين ك والبوتاسيوم. ووفقًا للطب التقليدي، تتميز الكمثرى بطعمها الحلو والبارد والحامض قليلاً، ولها تأثيرات مُزيلة للحرارة، وترطيب الرئتين، وتقليل البلغم، وتخفيف السعال، وتغذية الدم، وهي مُليّنة، ومُزيلة للسموم.
هذا عشب طبي شائع الاستخدام، يُستخدم لعلاج العديد من الأمراض. كما يُمكن علاج الأمراض المرتبطة بالحرارة، والحمى الناتجة عن أمراض الرئة، والبلغم المفرط، والتهاب الحلق، والتهاب الشعب الهوائية، والعديد من الأمراض الأخرى باستخدام الكمثرى.
التفاح الأحمر غني بالعناصر الغذائية كالسكر والكالسيوم والفوسفور والحديد، بالإضافة إلى العديد من فيتامينات أ، ج، ب1، ب2، والكاروتين. ويُعتبر منذ زمن طويل مغذّيًا للجسم ومُنعّمًا للبشرة.
التفاح الأحمر حلو المذاق، محايد المذاق، وله تأثير في تخفيف الحرارة، وتطهير الجسم من السموم، وتخفيف السعال، وتحسين الصحة. في الطب الشرقي، يُستخدم التفاح الأحمر لعلاج أمراض مثل التهاب الحلق، والسعال الجاف، وآلام المعدة، والأرق، واضطرابات الجهاز الهضمي.
غالبًا ما تحتوي الكمثرى المطهوة على البخار مع التمر الأحمر على سكر حجري أو عسل. كما يُعدّ العسل مكوّنًا يُعزز فعالية هذا العلاج بفضل خصائصه المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة.
البرتقال المطهي على البخار مع الملح يعالج أمراض الجهاز التنفسي.
برتقال مطهو على البخار مع الملح
في الطب الشرقي، البرتقال بارد بطبيعته وله القدرة على تبريد الجسم والتخلص من السموم، لذلك تم استخدامه منذ فترة طويلة لعلاج العديد من أمراض الجهاز التنفسي، وخاصة السعال.
وفقًا للطب الحديث، تُظهر الأبحاث أن البرتقال يحتوي على العديد من العناصر الغذائية، وخاصةً فيتامين ج، والعديد من المركبات التي تمنع الأكسدة. يساعد تناول البرتقال كمكمل غذائي على زيادة مقاومة الجسم، وبالتالي مكافحة الجذور الحرة ومنع تراكم السموم في الجسم.
بالإضافة إلى ذلك، تحتوي البرتقال على 62 ملغ من السعرات الحرارية، و13 ملغ من المغنيسيوم، و52 غرام من الكالسيوم، وكميات كبيرة من فيتامين أ - مضادات الأكسدة، لذلك يمكن لهذا الطعام أن يساعد في السيطرة على العدوى وإذابة البلغم.
بالإضافة إلى ذلك، يبلغ محتوى حمض الفوليك في البرتقال حوالي 39 ملغ، مما يساعد أجسامنا على منع مشاكل الجهاز التنفسي التي يمكن أن تسبب السعال، مع تقليل خطر الإصابة بالإنفلونزا.
قصب السكر المطهو على البخار صالح للأكل من قبل الجميع.
قصب السكر المطهو على البخار
يُعصر قصب السكر عادةً للحصول على عصير طازج، وهو مشروب مفضل للجميع في الأيام الحارة. ومع ذلك، قليلون هم من يعلمون أن لغليه بالبخار استخدامات رائعة أخرى.
قصب السكر نبات بارد، غير مناسب لمن يعانون من ضعف في الطحال والمعدة، إذ قد يسبب آلامًا في المعدة. بعد تبخيره، يزول طابعه البارد، ويصبح طبقًا ساخنًا، مناسبًا للجميع. بالإضافة إلى ذلك، عند تبخيره، يتكثف السكر فيه، ويصبح طعمه أحلى. كما أن أليافه تلين عند درجات الحرارة العالية، فلا تؤذي الأسنان والفم.
يعاني كبار السن والأطفال عادةً من ضعف في الطحال والمعدة، وسوء في الهضم. تناول قصب السكر الطازج قد يسبب إزعاجًا للجسم، ولكن تناوله مطهوًا على البخار لا داعي للقلق. يتميز قصب السكر المطهو على البخار بطعمه الحلو والعصير، وله تأثير مرطب ممتاز. يُعدّ قصب السكر المطهو على البخار طبقًا فعالًا يساعد النساء الحوامل على زيادة مناعتهن، والحد من الأمراض البسيطة مثل الإنفلونزا والحمى.
ولكن تجدر الإشارة إلى أنه على الرغم من أن السعرات الحرارية في قصب السكر ليست عالية، حوالي 59 سعرة حرارية، إلا أن محتوى السكر مرتفع، لذلك ينصح الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في سكر الدم بعدم تناوله.
الطهي بالبخار طريقة طهي تُساعد على الاحتفاظ بمعظم الفيتامينات والعناصر الغذائية في الطعام. كما أن للفواكه المطهوة بالبخار بعض الخصائص الطبية. مع ذلك، يُنصح باستشارة طبيبك أو أخصائي التغذية قبل استخدامها للحصول على أفضل النتائج.
[إعلان 2]
مصدر
تعليق (0)