بعض الفواكه المطهوة على البخار لها خصائص طبية.

[إعلان 1]

لا تحتوي بعض الفواكه على الفيتامينات والعناصر الغذائية فقط عند تناولها طازجة، بل تصبح أيضًا دواءً عند طهيها على البخار، مما يساعد على تدفئة الجسم، وخاصة في الطقس البارد. الأطباق اللذيذة المصنوعة من الفاكهة المطهوة على البخار تبقيك دافئًا وتعزز جهاز المناعة لديك، مما يفيد صحتك.

فيما يلي بعض الفواكه المطهوة على البخار والتي لها تأثيرات طبية يمكنك الرجوع إليها.

الكمثرى المطهوة على البخار مع التفاح الأحمر

يعتبر تناول الكمثرى المطهوة على البخار مع التفاح الأحمر لعلاج السعال علاجًا شعبيًا تم تناقله منذ العصور القديمة. وهذه إحدى الطرق الآمنة لعلاج السعال. هذا الطبق بسيط، ولذيذ، ومنعش بشكل خاص في فصل الصيف.

تحتوي الكمثرى على العديد من الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين C، وفيتامين K، والبوتاسيوم. بحسب الطب التقليدي، فإن الكمثرى حلوة، باردة، حامضة قليلاً، ولها تأثير في إزالة الحرارة، وترطيب الرئتين، وتقليل البلغم، وتقليل السعال، وتغذية الدم، وملين، وإزالة السموم.

هذا عشب طبي شائع جدًا، يستخدم لعلاج العديد من الأمراض. يمكن أيضًا علاج الأمراض المرتبطة بالحرارة، وحمى الرئة، والبلغم المفرط، والتهاب الحلق، والتهاب الشعب الهوائية والعديد من الأمراض الأخرى باستخدام الكمثرى.

تحتوي التفاح الأحمر على كمية كبيرة من العناصر الغذائية مثل السكر والكالسيوم والفوسفور والحديد والعديد من الفيتامينات A و C و B1 و B2 والكاروتين. لقد تم اعتبارها منذ فترة طويلة أحد المكونات لتغذية الجسم وتجميل البشرة.

التفاح الأحمر حلو ومحايد بطبيعته وله تأثير في تنقية الجسم من الحرارة وإزالة السموم وتقليل السعال وتحسين الصحة. في الطب الشرقي، يتم استخدام التفاح الأحمر لعلاج أمراض مثل التهاب الحلق، والسعال الجاف، وآلام المعدة، والأرق، واضطرابات الجهاز الهضمي.

غالبًا ما يتم إضافة السكر الصخري أو العسل إلى الكمثرى المطهوة على البخار مع التفاح الأحمر. ويعتبر العسل أيضًا أحد المكونات التي تساعد على زيادة فعالية هذا العلاج بسبب خصائصه العالية المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة.

البرتقال المطهي على البخار مع الملح يعالج أمراض الجهاز التنفسي.

برتقال مطهو على البخار مع الملح

في الطب الشرقي، البرتقال بارد بطبيعته وله القدرة على تبريد الجسم والتخلص من السموم، لذلك تم استخدامه منذ فترة طويلة لعلاج العديد من أمراض الجهاز التنفسي، وخاصة السعال.

وفي الطب الحديث أظهرت الأبحاث أن البرتقال يحتوي على العديد من العناصر الغذائية وخاصة فيتامين C والعديد من المركبات التي لها القدرة على منع الأكسدة. إضافة البرتقال يساعد الجسم على زيادة مقاومته، وبالتالي محاربة الجذور الحرة وكذلك منع السموم من الجسم.

بالإضافة إلى ذلك، تحتوي البرتقال على 62 ملغ من السعرات الحرارية، و13 ملغ من المغنيسيوم، و52 غرام من الكالسيوم، وكميات كبيرة من فيتامين أ - مضادات الأكسدة، لذلك يمكن لهذا الطعام أن يساعد في السيطرة على العدوى وإذابة البلغم.

بالإضافة إلى ذلك، يبلغ محتوى حمض الفوليك في البرتقال حوالي 39 ملغ، مما يساعد أجسامنا على منع مشاكل الجهاز التنفسي التي يمكن أن تسبب السعال، مع تقليل خطر الإصابة بالإنفلونزا.

قصب السكر المطهو على البخار

يتم في كثير من الأحيان عصر قصب السكر للحصول على العصير في شكله الطازج، وهو المشروب المفضل لدى الناس في الأيام الحارة. ومع ذلك، قليل من الناس يعرفون أن قصب السكر عندما يتم طهيه بالبخار، له استخدامات رائعة أخرى.

قصب السكر نبات بارد، وغير مناسب للأشخاص الذين يعانون من ضعف الطحال والمعدة، ويمكن أن يسبب بسهولة آلام المعدة. بعد الطهي على البخار، يتم إزالة الطبيعة الباردة لقصب السكر، ليصبح طبقًا ساخنًا يمكن للجميع تناوله. بالإضافة إلى ذلك، عند طهي قصب السكر على البخار، سوف يتركز السكر في قصب السكر، مما يجعله أكثر حلاوة. كما يتم تليين الألياف في درجة حرارة عالية، مما لا يضر الأسنان والفم.

يعاني كبار السن والأطفال بشكل عام من ضعف الطحال والمعدة وسوء الهضم، وإذا تناولوا قصب السكر الطازج فسوف يسبب إزعاجًا للجسم، ولكن إذا تناولوا قصب السكر المطهو على البخار، فلا داعي للقلق بشأن هذه المشكلة. يعتبر قصب السكر المطهو على البخار حلوًا وعصيرًا وله تأثيرات ترطيب جيدة جدًا. يعد قصب السكر المطهي على البخار طبقًا فعالًا يساعد النساء الحوامل على زيادة المقاومة والحد من الأمراض البسيطة مثل نزلات البرد والحمى.

ولكن تجدر الإشارة إلى أنه على الرغم من أن السعرات الحرارية في قصب السكر ليست عالية، حوالي 59 سعرة حرارية، إلا أن محتوى السكر مرتفع، لذلك ينصح الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في سكر الدم بعدم تناوله.

يعد الطهي على البخار طريقة للطهي تساعد على الاحتفاظ بمعظم الفيتامينات والعناصر الغذائية الموجودة في الطعام. كما أن الفاكهة المطهوة على البخار لها بعض الخصائص الطبية. ولكن يجب عليك استشارة طبيبك أو أخصائي التغذية قبل استخدامه للحصول على أفضل النتائج.

الدكتور CKII Huynh Tan Vu (مستشفى جامعة الطب والصيدلة - المنشأة 3)

[إعلان 2]
مصدر