موونغ آنغ يعزز المعالجة العميقة للقهوة

عمال في منشأة معالجة القهوة في ها تشونغ (منطقة موونغ آنغ) يقومون بتعبئة المنتجات.

تحتوي منطقة موونغ آنغ حاليًا على منشأتين لإنتاج ومعالجة حبوب البن الأخضر بما في ذلك: منشأة معالجة قهوة مانه هونغ (المجموعة السكنية 1، مدينة موونغ آنغ)؛ تنتج منشأة معالجة القهوة آن تشي إم (قرية نا لونغ، بلدية آنغ نوا) وشركة فيت باك لاستيراد وتصدير القهوة المساهمة حبوب البن وتقوم بمعالجتها للتصدير. تشمل المنشأتان اللتان تقومان بمعالجة القهوة المطحونة ومنتجات القهوة ما يلي: شركة هاي آن المحدودة؛ منشأة إنتاج ومعالجة القهوة في ها تشونغ.

من أجل الترويج وتقديم منتجات قهوة أرابيكا موونغ آنغ للسياح والمستهلكين المحليين والدوليين، شاركت منطقة موونغ آنغ في الآونة الأخيرة في العديد من الأنشطة على المستوى الوطني مثل: إحضار منتجات قهوة أرابيكا موونغ آنغ للمشاركة في مهرجان بون ما ثوت الثامن للقهوة في عام 2023؛ تقديم منتجات قهوة موونغ آنغ أرابيكا في الدورة الخامسة للجمعية الوطنية الخامسة عشرة. وقد جذبت أنشطة الترويج للمنتجات وتقديمها انتباه الأفراد والمنظمات والشركات الكورية وجمعية رواد الأعمال الشباب في فيتنام؛ المساهمة في خلق فرص التعاون الاستثماري في مجال إنتاج وتجهيز القهوة عالية الجودة.

ومع ذلك، بالإضافة إلى النتائج التي تم تحقيقها، لا تزال شركات معالجة القهوة في منطقة موونغ آنغ تواجه العديد من الصعوبات مثل: الإنتاج على نطاق صغير ومجزأ ويعتمد في معظمه على المواد الخام؛ جودة بعض المنتجات ليست ثابتة، ولا يوجد تركيز على إنتاج قهوة عالية الجودة.

تتمتع شركة هاي آن المحدودة، وهي واحدة من المنشأتين اللتين تقومان بمعالجة البن المطحون ومنتجات البن في منطقة موونغ آنغ، بإنتاج متوسط يتراوح بين 15 و20 طنًا سنويًا. يشتمل نظام الآلات البسيط على آلة التحميص، وآلة فرز الألوان، وآلة ختم الملصقات، وآلة ختم الأكياس، وآلة الطحن... وتمتلك الشركة حاليًا 3 خطوط إنتاج: قهوة مطحونة 200 جرام، وقهوة في أكياس فلتر. لتحسين جودة المنتج وتصميمه، تقوم الشركة حاليًا بإعادة تصميم عبوات منتجات القهوة وتقسيمها إلى العديد من الأنواع المختلفة لتلبية احتياجات العملاء. وفي الوقت نفسه، تستثمر الشركة في المزيد من الآلات لإنتاج منتجات القهوة سريعة التحضير، ومن المتوقع أن تطلق خط الإنتاج هذا في أكتوبر 2023.

تتمتع منشأة معالجة القهوة في ها تشونغ أيضًا بحجم إنتاج صغير وناتج استهلاك منخفض، وتخدم بشكل أساسي داخل المقاطعة، بمتوسط إنتاج استهلاك يتراوح من 3 إلى 5 أطنان من قشور القهوة سنويًا. قالت السيدة بوي ثي فيت ها، مالكة منشأة ها تشونغ لمعالجة القهوة: "يحتوي المرفق حاليًا على 4 منتجات قهوة، بما في ذلك قهوة الفلتر العربية النقية؛ أكياس السيارة برائحة القهوة؛ قناع القهوة للوجه، حمام التبييض؛ نبيذ القهوة هو في الأساس معالجة عميقة للقهوة المطحونة النقية من أجل التخمير بالترشيح. في عام 2024، ستواصل المنشأة توسيع نطاق الإنتاج وتحديث المستودعات؛ شراء الآلات والمعدات الحديثة مثل المحامص الصناعية، وتشكيل سلسلة إنتاج صناعية حديثة، وتلبية متطلبات الأسواق المحلية والأجنبية بكميات كبيرة. من المخطط الأولي زيادة الإنتاج إلى 7 - 10 أطنان من قشر البن سنويًا.

وقال السيد نجوين تين دات، سكرتير لجنة الحزب بالمنطقة، رئيس مجلس الشعب بمنطقة موونغ آنغ: لتحسين جودة القهوة، وخاصة منتجات القهوة المعالجة بعمق، إلى جانب الترويج للمنتجات وتقديمها، نفذت المنطقة مهام رئيسية في المستقبل القريب مثل: التنسيق الوثيق مع إدارة الملكية الفكرية (وزارة العلوم والتكنولوجيا)، ومعهد التربة والأسمدة ( وزارة الزراعة والتنمية الريفية ) لاستكمال المؤشرات الجغرافية لأشجار البن في موونغ آنغ؛ إنشاء آليات وسياسات لتشجيع الشركات على الاستثمار في زراعة وإنتاج ومعالجة القهوة عالية الجودة بشكل عميق. تنظيم دورات تدريبية ونشر المعرفة بين الناس حول تطوير القهوة الفيتنامية عالية الجودة. تشجيع ودعم المؤسسات والشركات للتركيز على الاستثمار في الصورة وتنويع منتجات القهوة. تعزيز الترويج التجاري؛ المشاركة في تقديم وترويج القهوة العربية من منطقة موونغ آنغ في المعارض والمؤتمرات والندوات وبرامج الاتصال التجاري بين الموردين والمشترين والمصدرين ومؤسسات معالجة القهوة في المنطقة.

مصدر