نودلز كوانغ مع روبيان مانتيس - طبق شهي لا يُقاوم في قلب دا نانغ

من بين الأطباق اللذيذة التي لا تُحصى في المطبخ المركزي، تحظى نودلز كوانغ بمكانة خاصة في قلوب عشاق الطعام. وإذا كنت تبحث عن نكهة مميزة وغريبة من هذا الطبق التقليدي، فإن نودلز كونغ تريو توم تيت كوانغ هي الخيار الأمثل عند زيارة مدينة دا نانغ الساحلية.

Báo Đà Nẵng•12/07/2025

من الأطباق المألوفة إلى التجارب الطهوية الفريدة

تُعرف نودلز كوانغ بأنها من جواهر المطبخ في المنطقة الوسطى، وهي طبق ريفي غني بالنكهة، يأسر قلوب رواد المطعم بمكوناته وتوابله الريفية. ولكن، بدلاً من الاكتفاء بالروبيان أو اللحم أو البيض كما هو معتاد، أحدثت نودلز كونغ تريو روبيان مانتيس كوانغ تغييراً فريداً من خلال جعل مكون "روبيان مانتيس" - وهو مأكولات بحرية مغذية ذات حلاوة طبيعية - هو المكون الرئيسي.

يقع مطعم "كونغ تريو توم تيت كوانغ نودلز" في 97 شارع نجوين تشي ثانه، حي هاي تشاو، أحد الشوارع الرئيسية في دا نانغ . لطالما اشتهر المطعم لدى السكان المحليين والسياح بتقديمه نودلز كوانغ عالية الجودة والكاملة والأصلية. بفضل العناية الفائقة باختيار المكونات، وطهي الطعام، وتقديمه، يرسخ المطعم مكانته على خريطة الطهي في دا نانغ.

روبيان السرعوف - الميزة الأبرز التي تجعل العلامة التجارية

ليس من قبيل الصدفة أن تحظى معكرونة كوانغ المصنوعة من روبيان السرعوف بشعبية كبيرة هنا. بخلاف الإضافات التقليدية، يُضفي روبيان السرعوف مذاقًا مختلفًا تمامًا: حلو المذاق، مطاطي، طري، ولحم سميك، ونضارة فائقة عند تحضيره بعناية.

في مطعم كونغ تريو مانتيس شريمب كوانغ، يُختار روبيان مانتيس بعناية من مصدر المأكولات البحرية اليومي، ويُنظف ويُطهى على البخار ويُقشر قبل وضعه في وعاء النودلز. يُفحص كل روبيان بعناية لضمان تماسكه ورائحته الحلوة. لذلك، عند تناوله مع المرق الخاص والمعكرونة الذهبية، سيشعر الزبائن بمزيج سلس من النكهات الحلوة والدسمة والمالحة - وهي سمة مميزة للمنطقة الوسطى.

ليس روبيان السرعوف فحسب، بل إن طبق نودلز كوانغ هنا لا يُنسى بفضل إضافاته الغنية: كعكات السمك المقلية العطرة، وبيض السمان الدهني، وقنديل البحر المقرمش، وشرائح لحم الخنزير الطرية، جميعها متناسقة وجميلة. النودلز مصنوعة يدويًا، طرية وطرية، وتحافظ على تماسكها عند سكبها فوق المرق.

مرق أصيل – روح الطبق

من أهم ما يميز نودلز كونغ تريو بالروبيان كوانغ هو مرقها. فهي ليست رقيقة كنودلز الشعيرية، وليست سميكة كحساء الكاري، بل تُطهى على نار هادئة من عظام الخنزير، مع القليل من الكراث المقلي، وزيت الأناتو، والتوابل التقليدية في المنطقة الوسطى.

يتميز المرق بلون أصفر فاتح، وعند سكبه بكمية كافية على النودلز، يُكوّن مزيجًا جذابًا دون أن يُطغى على نكهة المكونات الأخرى. على وجه الخصوص، يتميز مرق المطعم برائحة مميزة، لكنها ليست قوية جدًا، وله مذاق حلو خفيف، ولا يُفرط في استخدام مُحسِّن النكهة (MSG)، مما يُضفي شعورًا لطيفًا، ويُمكنك تناوله إلى الأبد دون ملل.

الميزة الإضافية هي أن الفول السوداني المحمص والبصل المقلي يُحضّران يوميًا، مما يضمن قرمشة ونكهة مميزة عند رشّهما على السطح. ومع الخضراوات الخضراء الطازجة - بما في ذلك الملفوف الصغير والريحان وأزهار الموز - يُضفي الطبق تناغمًا في المنظر والمذاق.

مساحة حميمة وخدمة منتبهة

رغم صغر مساحته أو تصميمه المتقن، إلا أن المطعم يتميز بترتيبه ونظافة كل ركن فيه. رتب المطعم الطاولات والكراسي بشكل مناسب، والمكان متجدد الهواء ومريح وبارد. في ساعات الذروة، ورغم كثرة الزبائن، يقدم المطعم خدمة سريعة دون انتظار طويل.

من أهم مميزاته خدمة العملاء المميزة. فريق العمل ودود دائمًا، ومستعد لمساعدة الزبائن في اختيار الإضافات، وطلب أطباق إضافية، أو تغليفها لأخذها معهم. بفضل خدمته الاحترافية والودية، يترك مطعم "كونغ تريو شرمب كوانغ نودلز" انطباعًا جيدًا لدى الزبائن منذ الزيارة الأولى.

سعر معقول مقابل جودة ممتازة

في قلب المدينة السياحية ، ليس من السهل العثور على مطعم بجودة عالية وأسعار معقولة. لكن مطعم "كونغ تريو توم تيت كوانغ نودلز" نجح في ذلك. ابتداءً من 25,000 دونج فيتنامي فقط، يمكن للزبائن الاستمتاع بوعاء كامل من نودلز كوانغ، غني بالإضافات، ومرق أصيل - وهو أمر لا يتوفر في كل مكان.

هذا السعر مناسبٌ للعديد من الزبائن، من الطلاب إلى العائلات الكبيرة والسياح الأجانب. كما يُقدّم المطعم خياراتٍ مُتنوّعةً من الإضافات، ما يُسهّل على الزبائن تخصيص أطباقهم حسب تفضيلاتهم.