استمتع باللون الذهبي لتام كوك ترانج آن واستمتع بالمأكولات الخاصة

بالإضافة إلى الاستمتاع بجمال الموسم الذهبي في تام كوك ترانج آن، لا ينبغي للزوار تفويت الاستمتاع بأربعة تخصصات لذيذة ومشهورة في نينه بينه .

الجمال الشعري لموسم الأرز الناضج في تام كوك، نينه بينه.

تم مؤخرًا افتتاح أسبوع السياحة "اللون الذهبي لتام كوك - ترانج آن" 2024 رسميًا في منطقة تام كوك - بيتش دونج السياحية، بمقاطعة نينه بينه.

أسبوع السياحة "الألوان الذهبية لتام كوك - ترانج آن" لعام 2024، الذي يقام في الفترة من 1 إلى 8 يونيو، هو حدث خاص تم تنظيمه لتقديم المناظر الطبيعية الفريدة والهويات الثقافية في نينه بينه، وخاصة مجمع المناظر الطبيعية الخلابة في ترانج آن للتراث الثقافي والطبيعي العالمي ، للزائرين من جميع أنحاء العالم.

على مدار ثمانية أيام من المهرجان، سيستمتع الزوار بأجواء احتفالية حافلة بالأنشطة الثقافية والسياحية المفيدة والمثيرة. ليس هذا فحسب، بل يمكنكم أيضًا الاستمتاع بمأكولات مميزة لا تُنسى.

نقانق ين ماك الحامضة

نيم تشوا ين ماك طبقٌ ملكيٌّ يُضفي على مطبخ نينه بينه طابعًا فريدًا. (المصدر: dulichkhampha24.com)

نيم تشوا ين ماك هو أحد أطباق نينه بينه المميزة، ويُنصح بشرائه كهدية لرحلتك. يُحضّر نيم تشوا ين ماك بناءً على نيم تشوا هوي الملكي، بنكهة فريدة ومميزة.

مصنوع من شرائح رقيقة من لحم الخنزير الخالي من الدهون ممزوجة بجلد الخنزير المسلوق والغلوتامات أحادية الصوديوم والملح، ثم ملفوف بأوراق الجوافة وأوراق الموز لإضافة نكهة إلى الطبق اللذيذ.

للاستمتاع بالطعم الحقيقي لنقانق ين ماك الحامضة، يُنصح بمزجها مع أوراق بوليسياس فروتيكوسا، أو أوراق التين، أو أوراق البريلا. ولأنها طبق شهي يجمع بين نفحات الطبيعة، ننصحك بتناولها فورًا وشرائها كهدية.

أرز لزج بيض النمل

قد لا يكون مظهر الأرز اللزج على شكل بيضة النمل جذابًا للغاية، بل قد يكون مخيفًا بعض الشيء.

يعتقد الكثيرون خطأً أن أطباق بيض النمل متوفرة فقط في المناطق الجبلية الشمالية، ولكن في نينه بينه، يوجد أيضًا طبق مميز مصنوع من بيض النمل يُسمى أرز بيض النمل اللزج. يُستخرج بيض النمل من جبال الحجر الجيري نو كوان - نينه بينه.

يحضر الناس بيض النمل الصغير إلى منازلهم، ثم يغسلونه ويتبلونه بالبهارات ويقلونه. يُمزج هذا الطبق مع الأرز اللزج والبصل المقلي ليضفي نكهة فريدة وجذابة على الطعام.

حلزونات جبل نينه بينه

عادة ما تتغذى قواقع جبل نينه بينه (المعروفة أيضًا باسم قواقع الصخور) على أوراق الغابات والنباتات الطبية فقط، لذا فإن لحمها حلو وعطري ومضغوط وله رائحة تشبه إلى حد كبير الطب الصيني التقليدي.

لا شك أنك جربت أنواعًا عديدة من الحلزونات البحرية، وحلزونات الأنهار...، لكن قلّة من الناس جربوا حلزونات نينه بينه الجبلية. عادةً ما توجد الحلزونات الجبلية في كهوف تام ديب الجيرية، وليس من السهل عليك الاستمتاع بهذا الطبق، لأن الحلزونات لا تخرج إلا من أبريل إلى أغسطس، أما بقية الوقت، فتختبئ في أعماق شقوق الصخور.

إذا كنت ترغب في تناول هذه الوجبة الشهية الفريدة، فعليك الحضور في الوقت المناسب لتستمتع بها. مع نكهة الحلزون اللذيذة والمقرمشة، وحلاوتها الطبيعية، ونكهتها الخفيفة المستوحاة من الطب الصيني، ستجذبك مجرد تناول طبق حلزون مطهو على البخار. أو يمكنك أيضًا تحضير الحلزون في السلطات، سواءً مطهوًا على البخار مع الزنجبيل أو مقليًا مع التمر الهندي...

لحم الماعز الجبلي

لا تشتهر نينه بينه بمناظرها الطبيعية الجميلة فحسب، بل تشتهر أيضًا بلحم الماعز اللذيذ الفريد من نوعه.

طبقٌ لا يُفوَّت عند زيارة نينه بينه، حيثُ تُربّى على جبال الحجر الجيري، وتتغذى على أوراقٍ بريةٍ غنيةٍ بالخصائص الطبية... لذا، يتميز ماعز نينه بينه الجبلي بنكهته الخاصة، ليصبح طبقًا شهيًا في جميع أنحاء البلاد. يتميز لحم الماعز بقوامٍ متماسكٍ للغاية، ورائحةٍ عطريةٍ وحلاوةٍ لاذعة، ويمكن تحضيره في أطباقٍ شهيةٍ متنوعةٍ مثل: لحم الماعز النيء بالليمون، والماعز المشوي، وعصيدة الماعز، والأمعاء المُرّة،...

ومن الجدير بالذكر أن معظم المطاعم وأماكن تناول الطعام في نينه بينه تشتهر بأرزها المقرمش مع صلصة الماعز، وهو مزيج مثالي من اثنين من التخصصات المحلية، مما يخلق نكهة فريدة وجذابة.

تتميز الماعز الجبلية، أو الماعز الحر في نينه بينه، بنكهاتها الفريدة والطرية واللذيذة. بالإضافة إلى كونها طعامًا شهيًا شهيرًا، فإن لحم الماعز مفيدٌ جدًا للصحة.

سلطة ثعبان البحر

سلطة ثعبان البحر نينه بينه لا تتمتع بنكهة خاصة فحسب، بل تتميز أيضًا بطريقة فريدة للأكل.

سلطة ثعبان البحر طبقٌ شهيٌّ يشتهر به سكان كيم سون - نينه بينه. تُحضّر السلطة بعنايةٍ فائقة، وتمرّ بمراحل عديدة لإزالة رائحة ثعبان البحر الكريهة. عند تناولها، ستستمتع بحلاوة السمك الممزوجة بنكهة الأرز اللزج الغنية، وحموضة الخلّ الممزوجة بنكهة عشبة الليمون الحارة، والثوم، والفلفل الحار، والزنجبيل... هذا المزيج سيجعل روّاد المطعم يستمتعون بها مرّةً واحدةً ويتذكرونها للأبد.

شعرية ثعبان البحر

يحتوي طبق الشعيرية المصنوعة من ثعبان البحر في المطعم، بالإضافة إلى الشعيرية ولحم ثعبان البحر، على البصل المقلي والكزبرة الفيتنامية وأوراق التنبول والكزبرة والبصل الأخضر.

من بين التخصصات الأخرى في نينه بينه التي يجب عليك حفظها للاستمتاع بها هي الشعيرية الثعبانية، مع مرق مطبوخ من عظام الثعبان وعظام النخاع مما يخلق طعمًا حلوًا، مع طعم دهني طبيعي وغني جدًا.

ستستمتع بقطع لحم ثعبان البحر العطرية والدسمة، صغيرة الحجم، لكنها متماسكة ولذيذة. سيُقدم هذا الطبق الشهي مع زهور الموز المبشورة، لتختلط جميعها لتُصبح طبقًا شهيًا من أطباق هذه المنطقة.

شعرية تو نهو مع كرات اللحم

مطعم Bun Moc To Nhu هو مطعم شعبي موجود منذ فترة طويلة وكان دائمًا مرتبطًا بأجيال عديدة من السكان المحليين.

بون موك ليس طبقًا غريبًا، فهو متوفر في كل مكان تقريبًا، ولكن لكل منطقة نكهتها الخاصة. في نينه بينه، لا يُستخدم وعاء كبير أو يُسكب الماء فيه، بل تُوضع كرات اللحم فيه بشكل منفصل.

تتكون الوجبة من طبق من الشعيرية، ووعاء من مرق كرات اللحم، وطبق من الخضراوات النيئة. تُحضّر الشعيرية البيضاء، الصلبة والطرية، الممزوجة بكرات اللحم، من لحم عضلي مختار بعناية، مُحضّر بعناية ومُتبّل بعناية ليُقدّم طبقًا شهيًا لا يُنسى. من ذاقها مرةً واحدةً سيجد صعوبةً في نسيان مذاقها الحلو واللذيذ.

أرز نينه بينه المقرمش

يُعد أرز نينه بينه المحروق، والذي تم تصنيفه ضمن أفضل 50 تخصصًا فيتناميًا مشهورًا، أحد الأطباق التي لا غنى عنها في مطبخ العاصمة القديمة هوا لو.

يُعدّ أرز نينه بينه المحروق من أشهر أطباق العاصمة القديمة. ورغم أنه ليس فاخرًا أو لذيذًا، إلا أنه طبق يأسر قلوب الكثيرين من أول مرة يتذوقونه.

يختلف أرز نينه بينه المحروق عن غيره من أطباق الأرز المحروق، فهو يُحضّر من مزيج من الأرز الجاف واللزج، بعد عمليات تجفيف وقلي متعددة لإنتاج دفعات أرز محروق مقرمشة وعطرة. يُؤكل عادةً مع خيط لحم الخنزير المجفف أو البصل الأخضر المقلي، أو على غير العادة يُؤكل مع لحم الماعز والقلب والكلى وصلصة غنية. بالتأكيد، ستتذكرون دائمًا طعم الأرز المحروق المقرمش.

المصدر: https://baoquocte.vn/ninh-binh-ngam-sac-vang-tam-coc-trang-an-va-thuong-thuc-am-thuc-dac-sac-273192.html