تربية جراد البحر في هون ين

هون ين جزيرة صغيرة تابعة لبلدية آن هوا، مقاطعة توي آن، محافظة فو ين . هناك طريقان للوصول إلى هون ين من مدينة توي هوا: من الطريق السريع الوطني 1A، اتجه شمالاً لمسافة 15 كم، ثم عند تقاطع فو ديم انعطف يمينًا إلى الطريق المعبد واسأل عن الطريق المؤدي إلى قرية نهون هوي؛ أو يمكنك سلوك الطريق الساحلي بدءًا من شارع لي دوان في وسط المدينة، مرورًا ببلديات آن فو، آن تشان، وآن مي وصولًا إلى سوق تشو ين، ومن هناك انعطف إلى هون ين عبر الطرق الساحلية بين القرى.

لا تزال جزيرة هون ين مساحة شاسعة بكر من البحر والسماء، تتخللها أشجار اللوز البحري والكازوارينا والصبار التي تنمو طبيعياً بين الرمال، مزدهرةً تحت أشعة الشمس ونسيم البحر. سيستمتع زوار هون ين، على وجه الخصوص، بتناول المأكولات البحرية الطازجة مثل الأنشوجة والحبار الطازج وسرطان البحر بأسعار معقولة. كما يمكنهم تجربة صيد سمك الإسقمري والباراموندي في المناطق الصخرية، بجوار مزارع جراد البحر. يُعد جراد البحر نوعاً من الحيوانات البحرية التي تعيش في المياه الدافئة الهادئة، في الشقوق أو الكهوف في قاع البحر، ويُعتبر من المأكولات البحرية القيّمة.

في جزيرة هون ين، يوجد ما لا يقل عن مئات الأسر من مقاطعة فو ين التي تربي جراد البحر على طوافات. بعض الأسر تربي ما لا يزيد عن اثني عشر قفصًا لكل طوافة، بينما تمتلك أسر أخرى طوافات تضم ما يصل إلى مئة قفص. بدأ الصيادون المحليون هذه المهنة عام ٢٠٠٥، واستمرت في التطور حتى يومنا هذا.

لقد جلبت مزارع جراد البحر فوائد اقتصادية للصيادين، وغيرت حياة العديد من العائلات. ففي كل صباح، مع ظهور أولى خيوط الشمس، يهرع الصيادون في جزيرة هون ين بقواربهم، متجهين إلى أقفاص جراد البحر.

تشمل أنواع الكركند التي تُربى هنا الكركند الشوكي، والكركند الأخضر، وصغار الكركند التي لا يتجاوز حجمها حجم الإصبع. وبحسب الصيادين ذوي الخبرة، يمكن إطعام الكركند مرتين يوميًا، مع ضرورة التركيز على إطعامه بكميات أكبر في الصباح الباكر والمساء المتأخر. لذا، فإن تربية الكركند عملية دقيقة، ويتعين على الصيادين مراعاة التوقيت بدقة لضبط كمية الطعام وفقًا لذلك.

تعتمد عملية انسلاخ جراد البحر على دورة المد والجزر؛ حيث ينسلخ جراد البحر عادةً بكثرة عند نهاية المد العالي. في هون ين، يوجد ما لا يقل عن مئات الأسر من مقاطعة فو ين التي تربي جراد البحر على طوافات. تربي بعض الأسر حوالي اثني عشر قفصًا لكل طوافة، بينما تمتلك أسر أخرى ما يصل إلى مئة قفص. وقد جلبت تربية جراد البحر قيمة اقتصادية للصيادين، مما أدى إلى تغيير حياة العديد من الأسر.

مجلة التراث