Vietnam.vn - Nền tảng quảng bá Việt Nam

مربى الزنجبيل كيم لونغ

Người Lao ĐộngNgười Lao Động18/01/2023


كيم لونغ - قرية تقع على ضفاف نهر العطور (حي كيم لونغ، مدينة هوي ، ثوا ثين - مقاطعة هوي). منذ اكتمال القمر في ديسمبر، تُوقد النار في كل منزل تقريبًا لصنع مربى الزنجبيل. اشتهرت كيم لونغ بنكهتها المميزة منذ زمن طويل، حيث يُمكن العثور على الزنجبيل في كل مكان، ويُمكن صنع مربى الزنجبيل منه. تشتهر كيم لونغ بمربى الزنجبيل لأنها قرية تقع على ضفاف النهر، حيث تُشترى مكوناته من قرية بانغ لانغ (تقاطع توان) - المنبع العلوي لنهر العطور.

Nồng nàn mứt gừng Kim Long - Ảnh 1.

بعد تقشير الزنجبيل وتقطيعه إلى شرائح رفيعة وغسله، انقعه في ماء الأرز لمدة ساعة تقريبًا، ثم أخرجه وصفِّه. بعد ذلك، اغلي الزنجبيل في الماء المغلي، وأضف إليه القليل من الليمون، مع مراعاة عدم غليه لفترة طويلة، ثم صفِّه. أذب السكر في الزنجبيل بنسبة 1:1، أي لكل كيلوغرام من السكر، أضف كيلوغرامًا واحدًا من الزنجبيل، واخلط جيدًا، واتركه منقوعًا لمدة ساعة تقريبًا، ثم ضعه في قدر كبير واتركه على نار هادئة على الفحم.

أثناء الطهي على نار هادئة، قلّب من حين لآخر حتى يصبح المربى كثيفًا تقريبًا، ثم قلّب بسرعة حتى يجف السكر تمامًا. تُفرد كل شريحة زنجبيل وتُوضع فوق بعضها البعض في طبقات. بعد أن يجف مربى الزنجبيل، اتركه يبرد ثم ضعه في برطمان زجاجي أو كيس بلاستيكي للتخزين طويل الأمد.

Nồng nàn mứt gừng Kim Long - Ảnh 2.

زنجبيل طازج مقطع

Nồng nàn mứt gừng Kim Long - Ảnh 3.

هذه المرحلة يقوم بها الرجال.

Nồng nàn mứt gừng Kim Long - Ảnh 4.

أيدي عاملة لإنتاج دفعات من الزنجبيل

Nồng nàn mứt gừng Kim Long - Ảnh 5.

كان موقد الحطب في قرية كيم لونغ لمربى الزنجبيل أحمر اللون في الأيام التي سبقت رأس السنة القمرية الجديدة.

Nồng nàn mứt gừng Kim Long - Ảnh 6.

استخدمي عيدان تناول الطعام لتحريك المكونات جيدًا.

Nồng nàn mứt gừng Kim Long - Ảnh 7.

أصبحت دفعات الزنجبيل ناضجة تقريبًا.

Nồng nàn mứt gừng Kim Long - Ảnh 8.

لا تقوم النساء فقط بصنع مربى الزنجبيل، بل يقوم الرجال أيضًا بصنعه.

Nồng nàn mứt gừng Kim Long - Ảnh 9.

الرائحة الحارة الصادرة من وعاء مربى الزنجبيل أثناء الطهي.

Nồng nàn mứt gừng Kim Long - Ảnh 10.
Nồng nàn mứt gừng Kim Long - Ảnh 11.

لقد ارتبطت المرأة بمهنة صنع مربى الزنجبيل كيم لونغ لسنوات عديدة.

Nồng nàn mứt gừng Kim Long - Ảnh 12.

اخلطي السكر مع الزنجبيل.

Nồng nàn mứt gừng Kim Long - Ảnh 13.
Nồng nàn mứt gừng Kim Long - Ảnh 14.

مربى الزنجبيل بعد الطهي

Nồng nàn mứt gừng Kim Long - Ảnh 15.

تغليف المنتج النهائي

Nồng nàn mứt gừng Kim Long - Ảnh 16.

لقد كانت نكهة مربى الزنجبيل من كيم لونغ مشهورة منذ فترة طويلة.


[إعلان 2]
مصدر

تعليق (0)

No data
No data

نفس الموضوع

نفس الفئة

خريف هانوي اللطيف من خلال كل شارع صغير
"الرياح الباردة تلامس الشوارع"، سكان هانوي يدعون بعضهم البعض للتسجيل في بداية الموسم
أرجواني تام كوك – لوحة سحرية في قلب نينه بينه
حقول متدرجة جميلة بشكل مذهل في وادي لوك هون

نفس المؤلف

إرث

شكل

عمل

نظرة إلى الوراء على رحلة التواصل الثقافي - المهرجان الثقافي العالمي في هانوي 2025

الأحداث الجارية

النظام السياسي

محلي

منتج