OCOP ذو الثلاث نجوم - "جواز السفر" يساعد ورق الأرز Xuan Loc على توسيع سوقه

لقد أدى معيار OCOP ذو الثلاث نجوم إلى رفع العلامة التجارية "Banh da Ba 9" في بلدية Xuan Loc (Can Loc - Ha Tinh )، مما أدى إلى رفع المنتج إلى مستوى جديد وتوسيع السوق.

فيديو : عملية إنتاج "ورق الأرز Ba 9".

منذ ما يقرب من 3 أشهر، منذ أن تم الاعتراف بمنتج "Banh da Ba 9"، لعائلة السيد Le Quan Thuc (من مواليد 1993، قرية Du Nai، بلدية Xuan Loc، منطقة Can Loc) على أنه يلبي معايير OCOP ذات الثلاث نجوم، تضاعف الاستهلاك، وتحسن الدخل بشكل كبير.

قال السيد ثوك: "بدأت والدتي (السيدة تشين) مهنة صناعة ورق الأرز حوالي عام ١٩٨٠، واستمرت فيها حتى كبر سنها وضعفها. في ذلك الوقت، كان ورق الأرز يُصنع يدويًا، وكان الدقيق يُطحن في هاون حجري ويُنشر يدويًا. كان حرص والدتي، بدءًا من اختيار المكونات ووصولًا إلى التوابل، هو العامل الذي ساعد ورق الأرز على الحفاظ على عدد زبائن السوق الريفية. نشأنا بفضل قدر والدتي لورق الأرز، وكنا نستيقظ باكرًا معها لطحن الدقيق ونشر ورق الأرز. لطالما راودتني فكرة الحفاظ على مهنة والدتي وتطويرها منذ صغري...".

OCOP ذو الثلاث نجوم -

يتم إنتاج ورق الأرز عن طريق الآلة.

في عام ٢٠١٩، قررتُ تطبيق فكرة بدء مشروعٍ من مشروع عائلتي لصناعة ورق الأرز. وقد حظيت خطتي بدعم الحكومة المحلية نظرًا لجدوى الفكرة. واجتمع قادة البلديات واتفقوا على دعم إجراءات تأجير الأراضي، وتنظيم جولات دراسية، وزيارة بعض النماذج، وتهيئة الظروف للمنتجين للوصول إلى مصادر تمويل تفضيلية، ودعم الشركات الناشئة، كما أضاف السيد ثوك.

OCOP ذو الثلاث نجوم -

ينتج المصنع حوالي 5000 كعكة يوميًا.

بفضل تصميمه ودعم عائلته وأقاربه والسلطات المحلية، استثمر السيد ثوك أكثر من نصف مليار دونج فيتنامي لبناء مصنع بمساحة 120 ^{مترًا مربعًا} ، وساحة تجفيف بمساحة تزيد عن 300 ^{متر مربع} ، واشترى أنواعًا مختلفة من الآلات (مطاحن، وآلات طلاء، وآلات خبز، وآلات تعبئة وتغليف، وغيرها). في البداية، واجه تشغيل الآلات صعوبات جمة. ولضبط سُمك وسمك وعدد الكعكات في خط الإنتاج، اضطر السيد ثوك إلى البحث والاستكشاف وتركيب أجهزة استشعار آلية لتحسين عملية الإنتاج وتقليل العمالة.

وفقًا للسيد ثوك، فإن طريقة صنع ورق الأرز واحدة في كل مكان، لكن النكهة تختلف. لذلك، ولضمان جودة المنتج، تعاون هذا المدير الشاب بجرأة مع منتجي الأرز والسمسم في كان لوك لضمان جودة المواد الخام. بالإضافة إلى خبرة عائلته في عملية خلط التوابل، بحث السيد ثوك وتعلم المزيد من الأسرار لابتكار نكهة فريدة لمنتجاته. علاوة على ذلك، أصبح ضمان نظافة وسلامة الغذاء عاملًا أساسيًا في عملية الإنتاج.

OCOP ذو الثلاث نجوم -

مساحة ساحة التجفيف 300 ^{متر مربع} تضمن نظافة وسلامة الغذاء.

بفضل ردود الفعل الإيجابية من العملاء، ازدادت شهرة "بان دا با 9". في السابق، كان المنتج يُستهلك بكميات محدودة في السوق المحلية، ولكن منذ حصوله على معايير OCOP من فئة 3 نجوم وإدراجه ضمن مجموعة منتجات OCOP في المقاطعة، ازداد عدد العملاء بشكل ملحوظ، وتضاعفت كمية الإنتاج مقارنةً بالسابق. ينتج المصنع يوميًا حوالي 5000 قطعة لتلبية احتياجات سوق منطقة ثين كام السياحية (كام شوين)، وهوونغ سون، والمناطق المجاورة، وسوق هانوي.

قالت السيدة نجوين ثي ثانه من بلدة فو تشاو: "استوردتُ ورق الأرز من أماكن عديدة، لكن ورق أرز با 9 يحظى بشعبية كبيرة لدى الزبائن. الكعكة مقرمشة، ذات مذاق شهي، ورائحة السمسم الأسود الممزوجة بتوابل أخرى تُضفي عليها لمسة مميزة. والآن، حصلت الكعكة على شهادة مطابقة لمعايير OCOP، ما يُطمئن الزبائن على الجودة وسلامة الغذاء وسلامته."

OCOP ذو الثلاث نجوم -

"ورق الأرز Ba 9" يفي بمعايير OCOP في مايو 2023.

حازت منتجات ورق الأرز Ba 9 على شهادة OCOP ذات الثلاث نجوم تقديرًا لجهود السيد لي كوان ثوك وعزيمته في مسيرته المهنية. فبالإضافة إلى استقرار اقتصاد عائلته، ساعد السيد ثوك أيضًا أربعة عمال محليين في الحصول على وظائف مستقرة. وعلّق نائب رئيس اللجنة الشعبية لبلدية شوان لوك، تران ذا كوين، قائلاً: "أعتقد أن المنتج سيواصل توسعه في السوق خلال الفترة القادمة، وسيصل إلى جميع المناطق...".

Anh Thu - Phong Linh

مصدر