فلفل باليرمو الحلو، المعروف أيضًا باسم فلفل القرن الحلو، يُزرع بكثرة في دا لات. يتوفر هذا النوع من الفلفل بأربعة ألوان: الأحمر، البرتقالي، الأصفر، والشوكولاتة، وهو شائع جدًا لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية الوفيرة، مثل الفيتامينات، والألياف، وحمض الفوليك، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم. يتميز فلفل باليرمو الحلو بطعمه اللاذع، لذا يُستخدم في تحضير العديد من الأطباق الطازجة، مثل النيئة، والعصائر، والسلطات.
فلفل باليرمو الحلو المعروف أيضًا باسم فلفل القرن الحلو يزرع عادة في دا لات.
صرح السيد نجوين فان مينه تو، مدير شركة ماي خوي فارم، بأن الشركة تزرع حاليًا فلفل باليرمو الحلو على مساحة 1.5 هكتار. وتستمر دورة زراعة فلفل باليرمو الحلو عادةً لأكثر من 8 أشهر، منها الأشهر الثلاثة الأولى من الزراعة و5 أشهر بعد الحصاد.
بحسب السيد تو، كان بيع هذا النوع من الفلفل الحار صعبًا للغاية في الماضي، لكن مؤخرًا أصبح رائجًا بشكل مفاجئ، فسارع الناس إلى شرائه، مما أدى إلى نفاد الكمية بشكل مستمر. حاليًا، تُحصد حديقة السيد تو شهريًا ما بين 400 و600 كيلوغرام من الفاكهة. هذه الكمية لا تكفي لتلبية احتياجات السوق نظرًا لكثرة طلبات الزبائن.
يعد فلفل باليرمو الحلو من السلع المطلوبة بشدة، حيث يطلبه تجار الجملة قبل أشهر من شرائه.
وبالمثل، يُعد فلفل باليرمو الحلو من المنتجات الرائجة، حيث يطلبه تجار الجملة قبل عدة أشهر من تعاونية دالات للحدائق. وصرحت السيدة لونغ ثي ين فان، مديرة تعاونية دالات للحدائق، بأن فلفل باليرمو الحلو ينتمي إلى نفس عائلة الفلفل الحلو، لذا فهو سهل العناية به وزراعته. كما أن نباتاته قوية وتتكيف بشكل ممتاز.
مع ذلك، من عيوب هذا الصنف قصر مدة الحصاد، إذ يجب دعم الشجرة لأن الثمار الكبيرة قد تنفصل بسهولة عن الأغصان. ومن مميزاته أن الثمار لا تُصدر رائحة نفاذة عند تناولها. وستكون الدفعة الأولى من الفلفل الحار أكبر حجمًا من الدفعات التالية.
إذا كنت ترغب في زراعة مساحة واسعة لأغراض اقتصادية ، فقد أشارت السيدة فان إلى ضرورة زراعة كمية معتدلة، لأن هذا الاتجاه رائج حاليًا، وسيخفّ بعد بضعة أشهر. أما إذا كنت ترغب في زراعة مساحة كبيرة، فعليك توخي الحذر، لأن معظم أصناف الفلفل الحار منخفضة التكاليف الاستثمارية الأولية، لكن تكاليف العناية والحصاد مرتفعة. بالإضافة إلى ذلك، لا يمكن حفظ هذا النوع من الفلفل الحار لفترة طويلة، لذا ينبغي على من يزرعه لأغراض اقتصادية التفكير في زراعته.
يمكن تناول فلفل باليرمو الحلو نيئًا.
وفقًا للسيدة فان، يُباع هذا النوع من الفلفل الحار حاليًا في السوق بأسعار مرتفعة. على سبيل المثال، يتراوح سعر فلفل باليرمو الحلو الصغير بين 90,000 و120,000 دونج فيتنامي للكيلوغرام، أي ضعف سعر الفلفل الحلو. أما فلفل باليرمو الحلو الكبير، فيتراوح سعره بين 120,000 و180,000 دونج فيتنامي للكيلوغرام، حسب اللون. ويُباع الفلفل بلون الشوكولاتة تحديدًا بسعر يقارب 200,000 دونج فيتنامي للكيلوغرام في بعض الأماكن، ولكنه لا يزال صعب المنال نظرًا لندرة المعروض. ناهيك عن أن سعر بذور هذا الفلفل من الصنف F1 يصل إلى 20,000 دونج فيتنامي للبذرة.
في هذه المناسبة، لم يقتصر الأمر على زبائن الجملة الدائمين فحسب، بل امتد إلى العديد من المتاجر التي طلبت الشراء. كمية الفلفل الحار التي أحصدها يوميًا لا تكفي لتلبية احتياجات تجار الجملة، كما قالت السيدة فان.
يتميز هذا النوع من الفلفل الحار بأنه لا يحتوي على رائحة نفاذة على الإطلاق، فهو يشبه رائحة الفلفل الحار ولكنه ليس حارًا، كما أنه مقرمش للغاية.
قالت السيدة توييت سونغ (مدينة بليكو، جيا لاي ) إنها أثناء تصفحها لمواقع التواصل الاجتماعي، رأت العديد من الأشخاص يبحثون عن هذا النوع من الفلفل الحار، فشعرت بالفضول وأرادت شرائه لتجربته. لكن لطلب هذا النوع من الفلفل، اضطرت السيدة سونغ للانتظار قرابة شهر، لأنه في كل مكان سألت عنه، قيل لها إنه غير متوفر. طلبت السيدة سونغ كيلوغرامين بسعر 170,000 للكيلوغرام.
عندما استلمتها، تفاجأتُ قليلاً، فقد ظننتُ أن الفاكهة في الصورة إعلان، لذا كانت كبيرة الحجم. من كان ليصدق أنها في الواقع كبيرة الحجم أيضًا، فبعضها يزيد وزنه عن نصف كيلوغرام. يتميز هذا النوع بأنه لا رائحة نفاذة له على الإطلاق، رائحته كالفلفل الحار، لكنه ليس حارًا، بل مقرمشًا جدًا. أتناوله نيئًا، أو أحضّره في السلطة، أو أعصره في العصير، وكلها لذيذة، كما قالت السيدة سونغ.
هيين ماي
مفيد
العاطفة
مبدع
فريد
[إعلان 2]
مصدر
تعليق (0)