في 28 فبراير/شباط، في هانوي، نظم الصندوق الدولي للتنمية الزراعية وشبكة زوجات السفراء ورشة عمل صغيرة لاستكشاف المأكولات المتنوعة للمجتمعات الريفية والأقليات العرقية في فيتنام.
أقيم الحدث في المستشفى الفرنسي في هانوي، حيث قدم لزوجات السفراء فرصة فريدة لتجربة التقاليد الطهوية لهذه المجتمعات العرقية المتنوعة.
 |
| يُقدّم الكتاب تراث الطهي للأقليات العرقية في فيتنام. (المصدر: اللجنة المنظمة) |
وهنا تعرف المندوبون على القيمة الغذائية والأهمية الثقافية لكل طبق، مما ساهم في تعزيز الفهم وزيادة الحب للمجتمعات - "الوطن" لهذه الأطباق.
كان من أبرز أحداث المؤتمر إطلاق كتاب "الأطباق الغذائية والقصص من العائلات العرقية الفيتنامية" الذي يقدم التراث الطهوي للأقليات العرقية في فيتنام.
يعد هذا الكتاب الذي نشره الصندوق الدولي للتنمية الزراعية مورداً قيماً للحفاظ على التقاليد وتعزيز الفهم الثقافي ورفع مستوى الوعي بأهمية نظم الأغذية المستدامة.
وقال السيد ويليم أومان، زوجة مدير الصندوق الدولي للتنمية الزراعية في فيتنام: "تلعب زوجات السفراء دوراً هاماً في تعزيز التبادل الثقافي.
ويشرفنا أن نتعاون مع زوجات السفراء لإطلاق هذا الكتاب الخاص، الذي يقدم مساهمة قيمة لفهم تنوع المطبخ الفيتنامي.
 |
| زوجات السفراء يستكشفن المطبخ الفيتنامي. (المصدر: اللجنة المنظمة) |
بالإضافة إلى التبادل الثقافي، تناولت الورشة أيضًا مواضيع مهمة حول التنمية الريفية المستدامة وتحسين التغذية.
وشاركت زوجات السفير بشكل فعال في المناقشات، واستكشفن كيفية دمج الأساليب التقليدية في أنظمة الأغذية الحديثة لخلق مستقبل أكثر صحة واستدامة.
وقالت الدكتورة هو ثو ماي، خبيرة التغذية في المستشفى الفرنسي في هانوي: "لقد وفر هذا الحدث منصة قيمة لاستكشاف تاريخ التغذية الفيتنامية واستكشاف الحكمة الطهوية للأقليات العرقية.
ومن خلال إعادة اكتشاف هذه التقاليد الجميلة، يمكننا المساهمة في تعزيز عادات الأكل الصحية للجميع".
وأكدت السيدة إيلاريا فيرميان، الخبيرة في الصندوق الدولي للتنمية الزراعية بشأن الأقليات العرقية، على أهمية أنظمة الأغذية للأقليات العرقية في الحفاظ على التنوع البيولوجي ومكافحة سوء التغذية.
وأضافت "من خلال دمج الأساليب التقليدية في العالم الحديث، يمكننا خلق مستقبل مستدام ومغذي للجميع".
 |
| التقط الحضور صورة تذكارية. (المصدر: اللجنة المنظمة) |
يعرب الصندوق الدولي للتنمية الزراعية والمستشفى الفرنسي في هانوي عن امتنانهما لشبكة زوجات أعضاء السلك الدبلوماسي للمشاركة في هذا الحدث المفيد.
ساهمت الورشة في التأكيد على أهمية التبادل الثقافي والتنمية المستدامة واللغة الموحدة للمطبخ.
[إعلان 2]
مصدر
تعليق (0)