مطعم شعبي يقدم أرز بلح البحر على طريقة هوي، ويزدحم بالزبائن من الصباح حتى الليل.

أحد المطاعم الشعبية التي يزورها السكان المحليون في كثير من الأحيان هو Com Hen Be Liem، الذي يقع في شارع Nguyen Cong Tru، مدينة هوي .

*كوم هين بي ليم مكان مألوف لشعب هوي. الصورة: نجوين دات*

كمطعم شعبي، يتميز مطعم بي ليم بمساحته الفخمة، ولكنه في الوقت نفسه واسع ونظيف. تقع ركن طهي الأرز، وركن غلي المرق، بجوار طاولة الطعام مباشرةً، حيث يمكن للزبائن الاستمتاع بأرز بلح البحر ومشاهدة صاحب المطعم وهو يُحضّر الطعام.

*منطقة المعالجة نظيفة، والأوعية مرتبة بشكل أنيق.*

يكمن الفرق في جودة المكونات. يُختار بلح البحر بعناية من مياه نظيفة لضمان نضارته. تُعالَج كل بلح بحر صغير بعناية فائقة للحفاظ على حلاوته الطبيعية وعدم ترك أي أثر للسمك.

الحساء المُقدّم مع أرز بلح البحر أو مرق حساء نودلز بلح البحر هو مرق بلح البحر، ذو اللون الأخضر الفاتح المميز. المرق غير مُنكّه، وعند تناوله، يُضفي نكهة بلح البحر المميزة، والتي يصعب الخلط بينها وبين أي مطعم آخر يُقدّم أرز بلح البحر.

يتمتع — *وعاء ضخم من مرق بلح البحر، أخضر فاتح اللون، ذو رائحة مميزة. تصوير: نجوين دات*

لا يعد طبق أرز بلح البحر أو الشعيرية بلح البحر في مطعم Be Liem مجرد مزيج من الأرز والشعيرية وبلح البحر، بل هو تجربة مذاق غنية ومتعددة النكهات.

بالإضافة إلى بلح البحر الطازج، يتناول رواد المطعم أيضًا الخضروات النيئة المتبلة بمعجون الروبيان العطري النموذجي لهوي، والفلفل الحار الطازج الحار قليلاً... لا يمكن لوعاء الأرز أن يخلو من جلد الخنزير المقلي المقرمش والمانجو وزهرة الموز المبشورة والفول السوداني...

يشتهر المطعم بطبقيه: أرز بلح البحر ونودلز بلح البحر. كما يقدم عصيدة بلح البحر ونودلز بلح البحر... جميعها بسعر 15,000 دونج فيتنامي. الصورة: نجوين دات

من المثير للدهشة، مع جودة الطعام هذه، أن أسعار مطعم بي ليم زهيدة جدًا. مقابل 15,000 دونج فيتنامي فقط، يمكن للزبائن الاستمتاع بوعاء كامل ولذيذ من أرز بلح البحر أو نودلز بلح البحر.

بالإضافة إلى أرز بلح البحر ومعكرونة بلح البحر، يقدم المطعم أيضًا أطباق جانبية أخرى مثل بلح البحر المقلي، وعصيدة بلح البحر، ومعكرونة بلح البحر... إلى أطباق مثل الفلان (الكراميل)، ومياه جوز الهند الطازجة... بأسعار تتراوح من 5000 إلى 25000 دونج.

يفتح المطعم أبوابه تقريبًا طوال اليوم، من الساعة 6 صباحًا حتى 7 مساءً، مما يجعله مناسبًا لكل من يريد الاستمتاع بوجبة إفطار خفيفة وأولئك الذين يبحثون عن عشاء غني بنكهات هوي.

اشتهرت هوي منذ زمن طويل بمأكولاتها الغنية والمتطورة، ومن أشهرها أرز بلح البحر وشعرية بلح البحر. تصوير: نجوين دات — اشتهرت هوي منذ زمن طويل بمأكولاتها الغنية والمتطورة، ومن بينها أرز بلح البحر وشعرية بلح البحر، وهما من الأطباق التقليدية التي لا تُفوّت. تصوير: نجوين دات

موقع المطعم يُمثل ميزة إضافية كبيرة. يقع المطعم في 64 شارع نجوين كونغ ترو، فو هوي (على الضفة الأخرى لنهر العطور من مدينة هوي الإمبراطورية)، بالقرب من شارع فو ثي ساو المزدحم ليلاً. يمكن للزوار الوصول إلى المطعم بالدراجات النارية أو سيارات الأجرة، بالإضافة إلى إمكانية الوصول بسهولة إلى أماكن الترفيه الأخرى في مركز المدينة.

قالت السيدة نهان ثانه ( هوي ): "أتناول الطعام في هذا المطعم منذ خمس سنوات. صاحب المطعم لطيف ومضياف. الخدمة سريعة. إنه مطعمي المفضل. أينما ذهبت، لا يمكنني مقارنته بأي مطعم آخر."

سافرت ثانه ماي (دونغ ناي) قرابة ألف كيلومتر من الجنوب إلى هوي للاستمتاع بمأكولات العاصمة القديمة. شاركت لاو دونغ تجربتها الأولى مع أرز بلح البحر ونودلز بلح البحر قائلةً: "النكهة مميزة للغاية، مزيج مثالي من النكهات الحامضة والحارة والحلوة. يحتوي الأرز على كمية أقل من بلح البحر، لكن حساء بلح البحر غني بالنكهة. بالمقارنة، أفضل نودلز بلح البحر أكثر، لكنني مع ذلك سأعطي كلا الطبقين تقييمًا جيدًا يبلغ 8/10".