في ساعة الذروة، تعجّ الشوارع المحيطة بسوق با تشيو بالحركة المرورية القادمة من كل حدب وصوب. كما ينبض جوّ مطعم با تشيو للأرزّ اللزج بالدفء، وكأنه ينسجم مع إيقاع الحياة الصاخب.
يقع مطعم با تشيو للدجاج والأرز اللزج بجوار سوق با تشيو، ويتميز بالمظهر الصاخب المعتاد لأطعمة الشوارع في سايغون - الصورة: هو لام
يقع هذا المطعم عند تقاطع شارعي Bui Huu Nghia وVu Tung (بجوار سوق Ba Chieu، مدينة Ho Chi Minh)، ولكن عليك أن تذهب ببطء شديد وتنظر بعناية للعثور على مطعم Ba Chieu الذي يقدم الدجاج والأرز اللزج لأن المطعم يقع في مكان مخفي وليس له أي علامة.
لا يوجد مكان للجلوس وتناول أرز با تشيو بالدجاج اللزج، ولكنه لا يزال يحظى بشعبية كبيرة. كل ثلاث أو أربع دقائق تتوقف سيارة لطلب شراء أرز لزج.
الروبيان المجفف والدجاج لهما ألوان جذابة - صورة: HO LAM
عند زيارة مطعم با تشيو لتناول أرز الدجاج اللزج، تذكر أن تجرب أرز الدجاج اللزج تشار سيو.
يقدم مطعم با تشيو للأرز اللزج بالدجاج أطباقًا متنوعة، منها: أرز الدجاج اللزج، وأرز شار سيو اللزج، وأرز فو اللزج. ولعل أشهرها هو أرز الدجاج اللزج مع شار سيو.
تتكون حصة الأرز اللزج من قطعة دجاج، وطبقات عديدة من سمك الشار سيو المتبل والعصير، وطبقة من الروبيان المجفف المالح والحلو، وزيت البصل الأخضر الدهني فوق الأرز اللزج.
موظفو متجر با تشيو لدجاج الأرز اللزج يلفّون الأرز اللزج للزبائن - فيديو : هو لام
قال صاحب المطعم إن أفضل طريقة للاستمتاع بالطبق هي تجربة كل مكون في علبة الأرز اللزج لتشعر بالنكهة قبل خلطها. والميزة المميزة هي أنه حتى لو تناولت قطعة من شار سيو أو الدجاج فقط، فلن يكون مالحًا جدًا.
بعد تذوق جميع الإضافات، حان وقت مزجها معًا. ضع ملعقة من أرز شار سيو الدجاج اللزج، وربما رشّ طبقة من الصلصة اللذيذة، ثمّ تذوق الفلفل الحارّ لتُثير براعم التذوق لديك.
بالإضافة إلى أطباق الأرز اللزج اللذيذة، يبيع المطعم أيضًا الأرز اللزج مع: الفاصوليا الخضراء، وماء جوز الهند، والأرز اللزج، والسكر...
سمك الشار سيو كثير العصارة، أما الدجاج فهو زيتي قليلاً - صورة: HO LAM
في صفحة تقييمات هذا المطعم على خرائط جوجل، علّق بوي دانج تيان دونج قائلاً: "تشار سيو عطري، والدجاج المقلي مقرمش، والجلد ذهبيّ اللون، وجذاب. بناءً على ذوقك الشخصي، يمكنك اختيار الطبق الذي يعجبك، أو الأنسب لك طلب وجبة كاملة مشكلة."
قالت هونغ أنجيلا إنها زارت المطعم في أكتوبر 2022. في ذلك الوقت، كان سعر الأرز اللزج مع دجاج تشار سيو 30 ألف دونج.
كتبتَ: "لا يزال الأرز اللزج لذيذًا كعادته. الأرز اللزج طري ومطاطي، مع زيت البصل الأخضر والروبيان الحلو، لذيذ جدًا. إضافاته غنية، وسمك شار سيو طري ولذيذ، والدجاج المشوي جاف بعض الشيء، لكن نكهته مثالية."
سعر طبق الأرز اللزج مع الدجاج وشار سيو هو 30 ألف دونج في مطعم با تشيو للأرز اللزج والدجاج - صورة: هو لام
باقة أرز لزج بخصم 5000 دونج وكرم على طريقة سايغون
السيدة هاي هي صاحبة محل با تشيو للأرز اللزج بالدجاج. وهي الآن عجوز، لذا فهي تعتني بالمتجر معظم الوقت، تاركة البيع لأبنائها وأحفادها وخدمها.
وقالت إنها بدأت ببيع الأرز اللزج الحلو في سوق با تشيو.
وفي عام 2015 تقريبًا، تحولت إلى بيع الأرز اللزج الحلو والمالح لتلبية طلب العملاء.
في الماضي، كنت أحمل وعاءً من الأرز اللزج في سوق با تشيو لأبيعه. رأى الناس معاناتي، فسمحوا لي بالجلوس هنا دون أن أدفع ثمنه.
"بغض النظر عن مدى صعوبة الأمر، لا يزال يتعين علينا العمل بجد للحصول على الطعام ووظيفة مستقرة" - تتذكر السيدة هاي.
تدريجيًا، أصبحت الأعمال التجارية أكثر ملاءمة، واستقرت الأمور المالية، فتحسنت حياة السيدة هاي أيضًا، وأصبح لديها مكان مستقر لبيع منتجاتها. في كل مرة يمر فيها زبون بمتجر با تشيو لأرز الدجاج اللزج، كانت تسأل بلطف عن نوع الأرز اللزج الذي يجب تناوله، وتطلب من الموظفين تقديمه بسرعة.
مطعم Ba Chieu Chicken Sticky Rice مزدحم خلال ساعة الذروة - صورة: HO LAM
أثناء الدردشة مع Tuoi Tre Online ، ظلت السيدة هاي تراقب وعاء الأرز اللزج وذكرت الموظفين بتقديمه بسرعة للعملاء.
وفي منتصف المحادثة، توقفت السيدة هاي فجأة عندما رأت اثنتين من الطالبات تركبان دراجة نارية لشراء الأرز اللزج.
قالت لموظفي المطعم: "امنحوهم خصمًا قدره 5000 دونج لأنهم طلاب فقط. لا يكسبون أي مال بعد، لذا عندما يأتون لشراء الأرز اللزج، يُمنحون خصمًا".
في صفحة المراجعات على خرائط جوجل، عبّر كانغ فونغ أيضًا عن مشاعره تجاه السيدة هاي: "صاحبة المكان لطيفة للغاية. دخلتُ لأطلب شراء شيء ما، ولكن عندما رأت أنني من ذوي الاحتياجات الخاصة، أعطتني إياه، بل وطلبت من الموظفين شراء كوب من حليب الصويا لي".
ربما تكمن روح أرز شار سيو الدجاج اللزج في الصلصة الغنية والسميكة، مع الفلفل الحار الذي يفجر براعم التذوق - الصورة: HO LAM
[إعلان 2]
المصدر: https://tuoitre.vn/quan-xoi-ga-ba-chieu-khong-co-cho-ngoi-lai-de-an-van-dong-khach-ba-chu-tot-bung-khong-ngo-20241107183149882.htm
تعليق (0)