يعتبر السبانخ المقلي والفو المقلي من بين أشهى 100 طبق في العالم.
Báo Lao Động•03/08/2024
يسرد موقع Taste Atlas الإلكتروني المتخصص في المطبخ "أفضل 100 طبق مقلي في العالم "، بما في ذلك حساء الفو المقلي، والمجد الصباحي المقلي، وطبقين فيتناميين فريدين آخرين.
في قائمة أفضل 100 طبق مقلي في العالم التي أعلن عنها موقع Taste Atlas، كان السبانخ المائي المقلي مع الثوم هو الطبق الفيتنامي الذي حقق أعلى تصنيف بتقييم 4.3/5 نقاط. يُصنّف هذا الموقع الطهوي في المرتبة السابعة عشرة على القائمة، ويُقدّم ما يلي: "مجد الصباح المقلي بالثوم طبق فيتنامي تقليدي، مناسب للنباتيين. يُحضّر هذا الطبق من مزيج من مجد الصباح والثوم وصلصة السمك والملح والسكر. يُسلق مجد الصباح قبل أن يُقلى مع الثوم والملح والسكر، وتُضاف صلصة السمك في النهاية، حسب الرغبة. يُقدّم هذا الطبق النباتي ساخنًا، عادةً كجزء من وجبة من ثلاثة أطباق. الطبق الأول مقلي، والثاني مسلوق أو مطهو على البخار، والثالث حساء. يُعدّ مجد الصباح المقلي بالثوم أيضًا طبقًا جانبيًا رائعًا مع الأرز الأبيض".
المجد الصباحي المقلي مع الثوم. الصورة: أطلس التذوق
في المرتبة 31 على القائمة يأتي الفو المقلي بتقييم 4.1/5. يشير موقع Taste Atlas إلى أن هذا يعد تنوعًا أكثر ملاءمة لحساء الفو التقليدي. يحتوي الفو المقلي على مكونات مشابهة للفو في المرق، ولكن يتم قليها بدلاً من تقديمها مع المرق.
الفو المقلي هو أحد الأطباق الشهيرة في هانوي . الصورة: فو 277 مقلي
تشتمل المكونات الرئيسية للفو المقلي عادةً على لحم البقر (أو الدجاج) وشعرية الأرز والعديد من أنواع الخضروات المفرومة. عند قلي الطبق، يتم تتبيله عادة بصلصة المحار، وصلصة الصويا، وصلصة السمك... تقليديا، يتناول رواد المطعم في كثير من الأحيان حساء الفو المقلي مع طبق من الأعشاب أو الخضروات النيئة. بالإضافة إلى حساء الفو المقلي والمجد الصباحي المقلي مع الثوم، يوجد في فيتنام أيضًا 3 أطباق لذيذة أخرى في القائمة: الشعيرية المقلية مع السلطعون (رقم 72)، والشايوتي المقلي مع الثوم (رقم 75) والقواقع المقلية (رقم 78). هذه كلها أطباق مألوفة، يحبها العديد من رواد المطاعم عند الاستمتاع بالمأكولات الفيتنامية.
تعليق (0)