يغزو نوعٌ من ديدان العشب المجففة المستوردة السوق الفيتنامية لتلبية الطلب المتزايد عليها كهدايا بمناسبة رأس السنة القمرية (تيت). والجدير بالذكر أن هذا النوع الفاخر من الديدان، الذي يبلغ سعره حوالي 2.5 مليار دونغ فيتنامي للكيلوغرام، يُباع بسرعة فائقة.
يُسوّق له على أنه "إكسير" طبيعي بفوائد تفوق فوائد الجنسنغ، فطر الكورديسيبس كما أنها معروفة بين تجار السلع الفاخرة باسم "دودة العشب" (نصف حيوان، نصف نبات).
في الطبيعة، يوجد فطر الكورديسيبس على الجبال العالية التي يتراوح ارتفاعها بين 3500 و5000 متر في التبت (الصين) وبوتان ونيبال والهند وغيرها. ومع ذلك، فإن فطر الكورديسيبس الذي يغمر السوق الفيتنامية ويباع على نطاق واسع عبر الإنترنت يأتي في الغالب من التبت وبوتان.
وبناءً على ذلك، فإن كتابة كلمة "كورديسيبس" فقط تُظهر آلاف النتائج التي تعرض بائعي الجملة والتجزئة لهذا المنتج. يستطيع المستهلكون الفيتناميون شراء فطر الكورديسيبس المجفف المستورد بسهولة شراء الخضراوات من السوق. ومع ذلك، يبقى سعره مرتفعًا للغاية.
وبينما أقرت السيدة تشو ثي ثانه شوان - وهي موظفة في متجر أغذية راقية في هاي با ترونغ (هانوي) - بأن فطر الكورديسيبس سلعة فاخرة، حيث يصل سعر أرخص أنواعه إلى 730 مليون دونغ فيتنامي/كجم وأغلاها إلى 2.5 مليار دونغ فيتنامي /كجم - قالت إن هذا الفطر المجفف على شكل يرقة لا يزال يحظى بشعبية كبيرة كهدية خلال رأس السنة القمرية الجديدة لعام الأفعى.
أوضحت أن المتجر متخصص في بيع فطر الكورديسيبس البوتاني. وعليه، تختلف الأسعار باختلاف النوع. فعلى سبيل المثال، أرخص نوع، وهو النوع "ب" (يحتوي على 61-69 حبة لكل 10 غرامات)، يُباع بسعر 730 مليون دونغ فيتنامي للكيلوغرام؛ أما النوع "أ" (يحتوي على 56-60 حبة لكل 10 غرامات) فيُباع بسعر 850 مليون دونغ فيتنامي للكيلوغرام، والنوع الذي يحتوي على 41-45 حبة لكل 10 غرامات يُباع بسعر 1.1 مليار دونغ فيتنامي للكيلوغرام، والنوع الذي يحتوي على 36-40 حبة لكل 10 غرامات يُباع بسعر 1.2 مليار دونغ فيتنامي للكيلوغرام، والنوع الذي يحتوي على 31-35 حبة لكل 10 غرامات يُباع بسعر 1.4 مليار دونغ فيتنامي للكيلوغرام...
بحسب السيدة شوان، يتراوح سعر فطر الكورديسيبس من الدرجة الممتازة بين 2 و2.5 مليار دونغ فيتنامي للكيلوغرام الواحد. ومع ذلك، وعلى عكس الدرجتين A وB المتوفرتين بكثرة، فإن فطر الكورديسيبس من الدرجة الممتازة غالباً ما ينفد من المخزون بسبب ندرته.
قبل أسبوع، استلم المتجر أكثر من كيلوغرام من ديدان العشب الممتازة، بأحجام تتراوح بين 26-30 دودة لكل 10 غرامات و18-20 دودة لكل 10 غرامات. وفي أقل من يومين، نفدت الكمية بالكامل لأربعة زبائن، حيث اشترى أحدهم ما يقارب نصف كيلوغرام.
ديدان العشب المجففة خفيفة الوزن للغاية ولكنها باهظة الثمن، لذلك عادةً ما تقوم المتاجر بتعبئتها بأوزان 10 غرامات، 50 غرامًا، 100 غرام، وما إلى ذلك، لتسهيل اختيارها على الناس عند شرائها كهدايا خلال الأعياد والمهرجانات.
"هذا هو موسم الذروة للتسوق بمناسبة رأس السنة القمرية (تيت)، لذا فقد ازداد عدد الطلبات بشكل حاد. في بعض الأيام، أجلس وأقدم النصائح للزبائن وأُنهي ما بين 40 و50 طلبًا"، كما كشفت.
وبالمثل، في متجر السيدة ترينه ثي ماي في تاي هو (هانوي)، منذ ما يقرب من شهر، نفدت فطر الكورديسيبس بحجم كبار الشخصيات (20-25 قطعة/10 غرامات) باستمرار، على الرغم من أن الأسعار تتراوح من 2.2 إلى 2.55 مليار دونغ فيتنامي/كغ.
قالت السيدة ماي إن هذه الأحجام الخاصة بكبار الشخصيات غالباً ما تُختار كهدايا. ومع ذلك، ولأنها نادرة جداً، فإنها تُباع فور وصولها.
أما من يشترونه للاستخدام الشخصي، فغالباً ما يختارون الأنواع من الدرجة الأولى أو الثانية، أو حتى الفطر المكسر، لأنها أرخص ثمناً. علاوة على ذلك، تتوفر هذه الأنواع من المنتجات بسهولة نسبياً، ويتم توصيل الطلبات في نفس اليوم.
"مثل اليوم، قمت بفرز ما يقرب من 100 غرام من فطر الكورديسيبس المكسور لبيعه مقابل 6.5 مليون دونغ فيتنامي لكل علبة وزنها 10 غرامات. الناس يتهافتون على شرائه لنقعه في العسل أو تحضيره كشاي"، قالت.
أشارت السيدة ثاو إلى أن هذا المنتج باهظ الثمن للغاية. لذا، عند الشراء، من الضروري التحقق بدقة من وثائق شهادة الجودة لتجنب شراء فطر الكورديسيبس المزروع المزيف عن طريق الخطأ.
بحسب قولها، يتميز كل من فطر الكورديسيبس التبتي والبوتاني بخصائص فريدة. ففطر الكورديسيبس البوتاني يتميز بسطح بني مصفر داكن وفاتح، وعيون بنية محمرة. ويلتصق الفطر بشكل طبيعي بجسم اليرقة. ولليرقة ثلاثة نتوءات، كل منها مطوي بشكل متسلسل. وعند مضغها، يكون طعم اليرقة المجففة شبيهاً بفول الصويا أو الأرز المكسور، وكلما زاد المضغ، ازدادت رائحتها زكية، تشبه رائحة الدجاج أو الحبار المجفف.
يتميز فطر الكورديسيبس التبتي برأس ذهبي برونزي مميز، مع مسحوق أبيض ملتصق بالجانب السفلي، وأسنان صفراء، و"عيون" صفراء مميزة. عند مضغه، يكون له رائحة عطرية وملمس لزج قليلاً؛ وكلما طالت مدة المضغ، زادت رائحته.
سبق أن حذر العديد من الخبراء من فطر الكورديسيبس المقلد، الذي يُصنع بمهارة فائقة يصعب على المستهلكين تمييزه بالعين المجردة. قد يستخدم المزورون الدقيق ومسحوق الحشرات، ثم يخلطونهما بالغراء ويشكلونهما على هيئة فطر الكورديسيبس. وبفضل تقنيات التشكيل الحديثة، يستطيع هؤلاء المزورون إنتاج فطر كورديسيبس مزيف يُشبه الفطر الأصلي تمامًا.
مصدر
تعليق (0)