تتناول مجلة النيويوركر فلسفة الفرح في كتاب "أذواق البشرية" للكاتبة تران آنه هونغ.

[إعلان 1]

Gian bếp trong trang viên của Dodin, một trong những bối cảnh chính phim Muôn vị nhân gian của Trần Anh Hùng - Ảnh: ICF Films — المطبخ في قصر دودين، أحد المواقع الرئيسية لفيلم تران آنه هونغ "موون في نهان جيان" - الصورة: ICF Films

كتبت مجلة النيويوركر الأمريكية عن فيلم "طعم الأشياء" للمخرج الفيتنامي الأمريكي تران آن هونغ بهذا الشكل.

تدور أحداث الفيلم في معظمها حول الطعام والشراب، ويبدو أنها تدور حوله، وتدور أحداثه في قصر فرنسي أو حوله أو بالقرب منه، كما كتب أنتوني لين في مقاله "فلسفة المتعة في "طعم الأشياء"" في مجلة النيويوركر.

الحدود الضبابية للعالم البشري

يتولى إدارة المنزل دودين (بينوا ماجيميل)، وهو خبير في الطهي، مع طاهية مخلصة تدعى أوجيني (جولييت بينوش)، على الرغم من وجود طمس غير عادي للحدود الاجتماعية منذ البداية.

كان المطبخ هو المجال الخاص بـ يوجيني، ومع ذلك كان دودين موجودًا هناك في كثير من الأحيان، ويساعد في إعداد الوجبات، وفي بعض الأحيان كان يتولى المهمة بأكملها، ويجهز عشاءً فريدًا من نوعه خصيصًا لها.

بينما جلست الطاهية، متألقةً بفستانها الأصفر الزبدي ذي الياقة العالية من الدانتيل، تستمتع بوجبتها، كان لا بد من السؤال: من يُقدّم من؟ بين الحين والآخر، كان دودين يطرق باب غرفة نوم يوجيني، طالبًا الإذن بالدخول.

Juliette Binoche và Benoît Magimel trong Muôn vị nhân gian của Trần Anh Hùng - Ảnh: IFC Fims — جولييت بينوش وبينوا ماجيميل في فيلم "طعم الإنسان" للمخرج تران آن هونغ - تصوير: أفلام IFC

لا يوجد إحساس بالسيد والخادم، بل يبدو الأمر كما لو أن الاثنين اتفقا على علاقة رومانسية سرية، والسؤال هو لماذا لم يتزوجا أبدًا، أو ما إذا كانا قد تزوجا على الإطلاق.

مطبخ تران آنه هونغ الهادئ

وتدور أحداث النصف ساعة الأولى من الفيلم حول تحضير العشاء لدودين وأصدقائه، والذي تقوم به أوجيني.

وعلى الرغم من دعوتها للمشاركة في المرح، رفضت يوجيني المشاركة قائلة: "أنا دائمًا أتحدث إليك من خلال الأطباق التي أطبخها".

في العادة، إذا كان هناك عدد كبير جدًا من الطهاة في برنامج تلفزيوني، سواء كان حقيقيًا أو خياليًا، فسوف تفكر على الفور في مشهد درامي مع صراخ ونار ودخان... لكن فيلم تران آنه هونغ يجلب الهدوء والوضوح المفاجئين، كما يكتب أنتوني لين.

كانت الحركات في هذا المطبخ هادفة وسريعة، ولكن لم تكن متسرعة، وكأنها تمارس بشكل مثالي منذ زمن طويل.

كان اهتمام تران آن هونغ بالطعام، وكيف يمكنه أن يوحد ويفرق عشاقه، واضحًا في عمله الأول، رائحة البابايا الخضراء، الذي صدر في عام 1993.

على الرغم من تصويره في فرنسا، إلا أن أحداث الفيلم تدور في فيتنام.

إن اللقطات المتكررة في فيلم رائحة البابايا الخضراء تعطي الفيلم إحساسًا بالهدوء، ولكن هناك أيضًا لقطات مقربة تلتقط اللحظة اللامعة للخضراوات المغطاة بالشحم والتي يتم قليها في مقلاة ساخنة.

Đạo diễn Trần Anh Hùng và nam diễn viên Benoît Magimel trên set quay - Ảnh: IFC Films — المخرج تران آنه هونغ والممثل بينوا ماجيميل في موقع التصوير - الصورة: IFC Films

في فيلم Muon Vi Nhan Gian ، تهدف تران آنه هونغ إلى مستوى أكثر تعقيدًا، حيث تتحرك الكاميرا حول مطبخ يوجيني كما لو كانت تحت قيادتها الواثقة، وحتى أنها تتسلق حافة القدر لتفحصه - في الواقع، لتستنشق رائحة الأطعمة الشهية في الداخل.

تدور أحداث رواية رائحة البابايا الخضراء حول فتاة صغيرة تدعى موي تنتقل من الريف إلى المدينة للعمل كخادمة.

في فيلم "موون تاك نهان جيان" ، تتعلم بولين (بوني شاغنو-رافوار) الطبخ، وهي عبقرية.

"الفطر، الشبت، الطماطم، البرتقال، النبيذ"، قالت بولين وهي تسرد مكونات صلصة بورغينيون التي تذوقتها.