اتبع السياح اليابانيين للاستمتاع بـ "اطلب واحدًا واحصل على اثنين" في جيا لاي

لم يستطع الضيف الياباني إلا أن يندهش من النكهة الغريبة والجذابة - "اطلب واحد واحصل على اثنين" من الفو في جيا لاي مقابل 50 ألف دونج. [إعلان 1]

يتضمن طبق جيا لاي فو الجاف معكرونة فو مع قشور لحم الخنزير والبصل المقلي ولحم الخنزير المفروم، وسيأتي المرق مع لحم البقر أو كرات اللحم أو العظام. (الصورة: تيتسو أرافوني)

تيتسو أرافوني (المعروف أيضًا باسم العم نام، ولد في عام 1985، من مقاطعة سايتاما، اليابان) يعيش في مدينة هوشي منه منذ عدة سنوات. لتعلم المزيد عن الثقافة الفيتنامية وكذلك تحسين لغته الثانية، أمضى وقتًا في السفر إلى العديد من الأماكن وتجربة الأطباق والتخصصات المحلية.

ومن بين الأطباق الفيتنامية التي استمتع بها، كشف تيتسو أنه يحب الفو كثيرًا وأنه مندهش من أن هذا الطبق "الوطني" له العديد من الإصدارات ذات النكهات والمكونات وطرق التحضير المختلفة.

وعلى وجه الخصوص، فقد أعجب بوجبة "اطلب واحد واحصل على اثنين" من حساء الفو الجاف في جيا لاي، لذلك اغتنم الفرصة للاستمتاع به بمجرد أن أتيحت له الفرصة لزيارة المدينة الجبلية.

هنا، توقف تيتسو عند مطعم محلي مشهور في شارع نجوين فان تروي (مدينة بليكو). يتخصص المطعم في تقديم حساء الفو الجاف ويعتبر وجهة مألوفة لتناول الطعام للعديد من السكان المحليين والسياح من جميع أنحاء العالم.

طلب العميل الياباني وعاءً عاديًا من حساء الفو الجاف مقابل 50 ألف دونج. يتم تقديم الطبق في وعائين منفصلين، أحدهما يحتوي على الفو والآخر يحتوي على المرق، مع التوابل مثل الليمون والفلفل الحار والأعشاب. بسبب هذه الطريقة الخاصة في التقديم، يطلق رواد المطعم على هذا الطبق مازحين اسم "فو في وعاءين"، أو "اطلب واحد واحصل على اثنين".

أثار طبق الفو الجاف جيا لاي إعجاب الضيوف اليابانيين. (الصورة: تيتسو أرافوني)

وفقًا لشعور تيتسو، فإن الفو الجاف يستخدم معكرونة مستديرة ورقيقة ومضغوطة، وليست ناعمة ومسطحة مثل الفو العادي. مرق اللحم غني، حلو وعطري بشكل طبيعي.

وبالإضافة إلى ذلك، يتم تقديم الطبق أيضًا مع صلصة الفاصولياء السوداء. صلصة الصويا جيا لاي النموذجية المخمرة من فول الصويا، لها طعم مالح ممزوج بقليل من الدهون، وحلو قليلاً، ولذيذة جدًا عند غمسها مع لحم البقر.

واعترف بأن حساء الفو الجاف له نكهة غريبة وجذابة، مختلفة تمامًا عن أطباق حساء الفو أو هو تيو المألوفة التي تناولها. "يعتبر الفو الجاف طبقًا نموذجيًا لا يمكن لأي سائح يزور جيا لاي أن يفوته"، كما شارك الضيفة البالغ من العمر 39 عامًا.

قالت السيدة نجوين ثي بيتش هونغ، صاحبة مطعم الفو الجاف الذي يحمل نفس الاسم والذي زاره تيتسو، إنه على الرغم من أنه يسمى فو، فإن هذا الطبق يختلف عن أطباق الفو العادية، من المكونات إلى الخدمة.

يعد الفو الجاف أحد التخصصات الشهيرة في جيا لاي. (الصورة: تاكيرو موري)

حيث يتم تحضير المعكرونة الفو من دقيق الأرز المطحون، وهي مستديرة ورقيقة، وعندما تُغلى في الماء، تصبح مطاطية وذات رائحة عطرية، وليست طرية أو مهروسة. وبفضل ذلك، فإن المعكرونة عندما تخلط تمتص التوابل بسهولة أيضًا.

عند الاستمتاع بالطعام، يضيف المتناولون الأعشاب وبراعم الفاصوليا ويرشون القليل من الصلصة السوداء ويخلطون جميع المكونات في وعاء الفو الجاف. صلصة الفاصوليا السوداء جيا لاي هي نوع من صلصة الفاصوليا المطحونة، سميكة، غنية وعطرة، مناسبة للأطباق المختلطة.

يقدم المطعم نوعين من المرق من الدجاج واللحم، ويمكن للزبائن الاختيار حسب ذوقهم وتفضيلاتهم.

وقالت السيدة هونغ إن المطعم مفتوح منذ أكثر من 70 عامًا، ويعمل به نحو 20 موظفًا يقدمون الخدمة ويشاركون في جميع المراحل. يجب على الجميع أن يستيقظوا ويستعدوا في الساعة الثالثة صباحًا كل يوم.

بسبب العدد الكبير من العملاء، كان على الجميع العمل بجد لضمان خدمة سريعة ومتميزة. الأوقات الأكثر ازدحاما عادة تكون في الصباح وعند الظهيرة.

المصدر: https://baoquocte.vn/theo-chan-khach-nhat-thuong-thuc-pho-goi-mot-duoc-hai-o-gia-lai-288056.html