تحدي "التحول" في البطاطس يساعد الطلاب على اختيار التخصصات والمهن

[إعلان_1]

Thử thách biến hóa khoai tây giúp học sinh chọn ngành, chọn nghề - 1 — يختار المرشحون مكونات الطبخ (الصورة: د.ب).

إن توجيه الطلاب من خلال تجربة أن يصبحوا طهاة محترفين بالبطاطس هو هدف مسابقة "التسامي بالبطاطس الأمريكية 2023" التي تنظمها جمعية البطاطس الأمريكية بالتعاون مع جامعة الاقتصاد والمالية في مدينة هوشي منه.

كان الشيف الرئيسي لي شوان تام - رئيس جمعية الطهاة الرئيسيين العالمية في فيتنام - حكماً للمسابقة وكان أيضًا متحدثًا يشارك المعرفة حول استخدامات وطرق معالجة البطاطس في المجال الطهوي.

شرح الشيف لي شوان تام مباشرةً كيفية تحضير الطبق، موجهًا المتسابقين لتحويل هذا المكون إلى منتج نهائي لذيذ وجميل. ومن هنا، استفاد الطلاب والتلاميذ من التدريب العملي.

بحسب الشيف، لتحقيق النجاح، عليك بذل الجهد والمثابرة ومحاولة التعلم كل يوم.

استغرق الأمر مني ثمانية عشر عامًا من العمل في مجال الطهي لبناء قاعدة متينة للمنافسة في المسابقات المحلية والدولية. في كل مسابقة، ليس الهدف الأسمى هو الجائزة، بل الرغبة في اكتساب المزيد من المعرفة من أسلافي، كما قال الشيف تام.

Thử thách biến hóa khoai tây giúp học sinh chọn ngành, chọn nghề - 2 — الشيف الكبير لي شوان تام يوضح للمتسابقين كيفية تحضير الأطباق من البطاطس (الصورة: D.P).

ينصح الشيف تام الطلابَ الذين يُقدّر لهم العمل في مهنة، بأن هذه المهنة ستدعمهم. لذا، عليهم بذل قصارى جهدهم والتركيز على المسار الذي اختاروه للتطور.

لي هوين ديو لينه، طالبة في مدرسة تان فونغ الثانوية (المنطقة السابعة)، قالت: "أحب قطاع المطاعم والفنادق والمطابخ، لكنني لم أتعلمه أو أختبره من خلال قصص الناجحين. المشاركة في هذا البرنامج لا تمنحني دافعًا أكبر لمتابعة مسيرتي المهنية فحسب، بل تساعدني أيضًا على اكتساب المزيد من المهارات والمعارف، وتكوين صداقات جديدة لأرافقني في رحلتي القادمة."

بوي لام توان دوي، طالبة في جامعة الاقتصاد والمالية في مدينة هو تشي منه، راقبت واستمعت مباشرةً إلى تعليمات الخبراء، مما ساعد الطلاب على تعلم مهارات الطهاة وديكوراتهم وسلوكياتهم وتعبيراتهم. وقد ألهمت دوي هذه المهنة، وشعرت بالثقة لاختيارها.

بالإضافة إلى ذلك، يساعد البرنامج الخبراء في هذا المجال على العثور على المواهب الشابة في مجال الطهي والتي لديها شغف بصناعات المطاعم والفنادق والمطابخ.

Thử thách biến hóa khoai tây giúp học sinh chọn ngành, chọn nghề - 3 — أطباق جذابة من صنع الطلاب (تصوير: د.ب).

في شهر أبريل، تنافس أكثر من 100 فريق من الطلاب من مدينة هو تشي منه في مسابقة الطهاة الشباب السنوية التي نظمتها إدارة التعليم والتدريب في مدينة هو تشي منه.

قال السيد نجوين باو كوك، نائب مدير إدارة التعليم والتدريب في مدينة هو تشي منه، إن هذه التجارب العملية ستساعد الشباب على مواصلة شغفهم بالطهي وتنميته. ومن هنا، يمكن لبعضهم أن يسلكوا طريق الطهاة المحترفين، ويساهموا في الترويج للمطبخ الفيتنامي عالميًا.

وفقًا لتقرير سوق أعمال الأغذية في فيتنام لعام ٢٠٢٢، الذي أجرته شركة iPos، يوجد في بلدنا ما يقرب من ٣٣٨,٦٠٠ مطعم/مقهى. وبعد إجراء مقابلات مع ما يقرب من ٤٠٠٠ زائر، حافظ ٧٧.١٦٪ منهم على إنفاقهم على الطعام، أو حتى زادوه، في عام ٢٠٢٣. لذا، فإن فرص العمل المتاحة للتخصصات ذات الصلة متاحة دائمًا.

[إعلان 2]
رابط المصدر