رغم انخفاض استهلاك لحم الخنزير، فلماذا إذن يظل سعر بيع الخنازير التي يتم تربيتها في المزارع، وهي الثروة الحيوانية الرئيسية في با ريا فونج تاو، مرتفعا؟

من خلال تربية الماشية على نطاق واسع، تحافظ جمعية هوا هيب التعاونية (مقاطعة زوين موك، مقاطعة با ريا - فونغ تاو ) على قطيع إجمالي يضم أكثر من 2000 خنزيرة للتسمين.

منذ بداية العام، قامت الجمعية التعاونية بتوريد أكثر من ألف خنزير إلى السوق. وقال السيد ماي شوان دو، مدير الجمعية: "مع السعر الحالي للحم الخنزير البالغ 69 ألف دونغ فيتنامي للكيلوغرام، فإن كل خنزير يزن 100 كيلوغرام سيحقق ربحًا يقارب 1.7 مليون دونغ فيتنامي".

أثر ارتفاع أسعار الخنازير الحية بشكل فوري على سوق لحم الخنزير. ووفقًا للتجار، يتراوح سعر الذبيحة الكاملة في السوق بين 88,000 و92,000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام، بزيادة قدرها 12,000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام مقارنةً بالشهر الماضي، مما اضطرهم إلى رفع أسعار التجزئة بمقدار يتراوح بين 10,000 و16,000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام، وذلك بحسب نوع الذبيحة.

ومن بينها، ارتفع سعر أضلاع لحم الخنزير الصغيرة بشكل ملحوظ ويبلغ سعرها حاليًا 190,000 دونغ فيتنامي/كجم.

رعاية الخنازير في مزرعة هوا هيب التعاونية (مقاطعة زوين موك، محافظة با ريا - فونغ تاو). أسعار لحم الخنزير لا تزال مرتفعة.

بحسب السيدة نغوين ثي نغا، وهي تاجرة صغيرة في سوق راش دوا بمدينة فونغ تاو، فقد ارتفعت أسعار قطع لحم الكتف والفخذ والبطن من لحم الخنزير، التي كانت تتراوح سابقاً بين 85,000 و130,000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام، إلى ما بين 95,000 و150,000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام؛ أما لحم البطن وضلوع الخنزير منزوعة العظم فتتراوح أسعارها بين 160,000 و190,000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام...

وقالت السيدة نغا: "ارتفعت أسعار لحم الخنزير بشكل حاد، بينما انخفض الطلب بشكل كبير؛ فالقوة الشرائية لا تتجاوز نصف ما كانت عليه في السابق".

عادة ما ينخفض ​​سعر الخنازير الحية عند باب المزرعة في فصل الصيف، لأن المستهلكين يأكلون كميات أقل من اللحوم عندما يكون الطقس حاراً مقارنة بالطقس البارد.

وفي معرض شرحها للزيادة غير المعتادة في أسعار لحم الخنزير، على عكس اتجاه انخفاض الاستهلاك في الصيف، قالت شركات لحم الخنزير إن أسعار الخنازير الحية كانت منخفضة للغاية طوال عام 2023، مما تسبب في خسائر للمزارعين وبالتالي خفض عدد الخنازير التي قاموا بتربيتها.

وقد أدى ذلك إلى انخفاض كبير في عدد الخنازير الجاهزة للذبح، وأصبح العرض أقل من الطلب، مما أدى إلى ارتفاع سعر الخنازير الحية.

المصدر: https://danviet.vn/tieu-thu-thit-heo-thap-sao-heo-nuoi-vat-nuoi-chu-luc-o-ba-ria-vung-tau-gia-ban-dang-hoi-van-cao-20240714200913355.htm