تسعى شركة دونج دان لنشا الكركم إلى الحصول على منتج OCOP ذو الأربع نجوم

رغبةً منها في زيادة قيمة الكركم، الذي اعتادت عائلتها وسكانها المحليون زراعته وبيعه بأسعار منخفضة وغير مستقرة منذ أجيال، أطلقت السيدة لي ثي لي ثام، من بلدية باك روونغ، مقاطعة تان لينه، مشروعًا استثماريًا جريئًا في الآلات والمعدات اللازمة لإنتاج ومعالجة نشا الكركم، بديلًا عن الطريقة اليدوية التقليدية.

وبفضل ذلك، تم الاعتراف بمنتج نشا الكركم دونج دان الذي تنتجه السيدة ثام للتو من قبل اللجنة الشعبية لمنطقة تان لينه كمنتج OCOP من فئة 3 نجوم على مستوى المنطقة.

ذهبنا إلى بلدية باك روونغ وسألنا عن وضع زراعة الكركم الأحمر لدى الناس هنا، وكان الجميع متحمسًا. قالت السيدة نجوين ثي بون في القرية 2 ببلدية باك روونغ بحماس: لسنوات عديدة، كنت أنا وزملائي القرويين نزرع الكركم الأحمر، وذلك بشكل أساسي لبيع الدرنات، لكن السعر غير مستقر، وأحيانًا يكون السعر منخفضًا ولكن يتعين علينا البيع لأن درنات الكركم لا يمكن الاحتفاظ بها لفترة طويلة، وبالتالي فإن المزارعين غير مهتمين بالكركم. ومع ذلك، منذ إنشاء منشأة معالجة نشا الكركم دونج دان، قمنا أنا وزملائي القرويين بتوسيع المنطقة واستثمرنا المزيد في الكركم الأحمر. يتم شراء جميع الإنتاج من قبل منشأة نشا الكركم دونج دان بسعر ثابت. القرويون واثقون جدًا من زراعة الكركم الأحمر.

بفضل تعليمها المُخلص لصنع مسحوق الكركم من أفراد عائلتها، بدأت السيدة لي ثي لي ثام في عام ٢٠١٨ مشروعها في إنتاج ومعالجة نشا الكركم "دونغ دان". استثمرت أكثر من ٣٠٠ مليون دونج فيتنامي لبناء مصنع وتجهيزه بآلات الغسيل والطحن والعصر والترشيح والتجفيف في غرفة مغلقة لضمان الاحتفاظ بالعناصر الغذائية في نشا الكركم. بفضل الآلات والمعدات الداعمة في إنتاج ومعالجة نشا الكركم، تعاونت السيدة ثام مع حوالي ٢٠ أسرة في بلديات باك روونغ ونغي دوك وهوي خيم لزراعة الكركم الأحمر بمحصول يتراوح بين ٢٠ و٣٠ طنًا سنويًا، ويتم شراؤه بسعر السوق الذي يتراوح بين ٥٠٠٠ و٦٠٠٠ دونج فيتنامي للكيلوغرام من الكركم الطازج. السيدة لي ثي لي ثام، مالكة منشأة إنتاج ومعالجة نشا الكركم دونغ دان، شاركت أنها اختارت الكركم الأحمر لمعالجته إلى نشا الكركم بسبب محتواه العالي من الكركمين، وهو منتج صيدلاني وتجميلي جيد لصحة الإنسان. يمكن معالجة حوالي 30 كجم من الكركم الطازج إلى 1 كجم من مسحوق الكركم الجاف، والذي يكلف حوالي 400000 - 450000 دونج. فاز مشروعها الناشئ لمسحوق الكركم دونغ دان بالجائزة الثالثة في مسابقة الشركات الناشئة النسائية في مقاطعة بينه ثوان 2020. ومؤخرًا، تم الاعتراف بمنتج مسحوق الكركم دونغ دان من قبل اللجنة الشعبية لمنطقة تان لينه بأنه يلبي معيار OCOP ذو الثلاث نجوم على مستوى المنطقة. وهذا هو الدافع للسيدة ثام للسعي إلى هدف أعلى وهو تحقيق 4 نجوم و5 نجوم.

بفضل شبابها وحماسها، تحرص السيدة ثام على نشر المنتجات المحلية المميزة على نطاق واسع. ومن خلال الترويج عبر منصات التجارة الإلكترونية ومواقع التواصل الاجتماعي، وصلت منتجات دونغ دان من نشا الكركم إلى العديد من العملاء المحليين. ولا يقتصر الأمر على ذلك، بل تواصل هذه السيدة حاليًا سعيها للحصول على تصنيف 4 نجوم لمنتجات دونغ دان من نشا الكركم. وفي الوقت نفسه، تُنفّذ مشروعًا ناشئًا ثانيًا في مجال نشا التابيوكا، بهدف استهلاك المنتجات الزراعية، وخلق فرص عمل، وزيادة قيمة المنتجات المصنعة للمنتجات المحلية المحتملة.

مصدر