أفضل 20 تخصصًا من هوي التي تشكل جوهر المطبخ في العاصمة القديمة

لا تشتهر هوي بهندستها المعمارية العريقة وطبيعتها الشاعرية فحسب، بل تشتهر أيضًا بأطباقها المميزة التي تأسر الألباب. هذه الأطباق ليست مجرد طعام، بل هي تجسيدٌ لجوهر ثقافة وتاريخ العاصمة العريقة. في هذه المقالة، سنقدم لكم 20 طبقًا مميزًا من أطباق هوي، وهي أطباق لا تُفوّت عند زيارة هذه المدينة.

مع ثقافتها الطهوية الغنية والفريدة من نوعها، فإن تخصصات هوي سوف ترضي بالتأكيد كل سائح يزور العاصمة القديمة.

1. أرز مع بلح البحر

أرز بلح البحر (مصدر الصورة: مجموعة)

أرز بلح البحر من أطباق هوي المميزة، يتميز بنكهة ريفية جذابة. بمكوناته الرئيسية، بلح البحر المُصطاد من النهر، ممزوجًا بالتوابل والخضراوات النيئة والمرق الغني، يُضفي هذا الطبق شعورًا بالانتعاش ونكهة غنية. يُعد أرز بلح البحر خيارًا مثاليًا لعشاق أطباق هوي المميزة، فهي خفيفة ولكنها مليئة بالإبداع في طريقة تحضيرها.

2. شعرية بلح البحر

شعرية بلح البحر (مصدر الصورة: مجموعة)

بان هان طبقٌ أساسيٌّ في قائمة أطباق هوي المميزة. يُحضّر هذا الطبق من بلح البحر والشعيرية والخضراوات النيئة، ويتميز بنكهة بلح البحر اللذيذة المميزة، ممزوجةً بنكهة الفلفل الحار والتوابل. بان هان ليس مجرد طبقٍ مألوفٍ لأهل هوي، بل هو أيضاً طبقٌ مفضلٌ لدى السياح عند زيارة هذه المدينة.

3. حساء نودلز لحم البقر

شوربة نودلز لحم البقر (مصدر الصورة: مجموعة)

بون بو هيو طبقٌ خاصٌّ بمدينة هيو، يتميز بمرقه الغني واللذيذ، المصنوع من عظام البقر والتوابل مثل معجون الروبيان. تُضفي شرائح اللحم الرقيقة الممزوجة بالنودلز الطازجة والخضراوات النيئة لمسةً مميزةً على طبق هيو الخاص. لا تُفوّت هذه التجربة عند زيارة هيو، خاصةً عند الاستمتاع بها صباحًا، لتستمتع بتجربةٍ لا تُنسى لمطبخ هيو.

4. حلوى السمسم

حلوى السمسم (مصدر الصورة: مجمعة)

حلوى السمسم من حلويات هوي المميزة، وهي معروفة منذ زمن بعيد، وتُعرف بكونها هديةً مُشبعةً بثقافة هوي. بمكوناتها الرئيسية، السمسم والسكر وحليب جوز الهند، تُضفي حلوى السمسم مذاقًا مقرمشًا وحلوًا ولذيذًا. إنها الحلوى المثالية لعشاق الحلويات التقليدية في هوي.

5. حساء هيو الحلو

حساء هيو الحلو (مصدر الصورة: مجموعة)

حساء هوي الحلو متنوع للغاية، ويضم أنواعًا عديدة، مثل حساء بذور اللوتس الحلو، وحساء نشا التابيوكا الحلو، وحساء الفاصوليا الخضراء الحلو... لكل نوع نكهة خاصة، حلوة ومنعشة. يُستخدم حساء هوي الحلو غالبًا في المهرجانات أو كوجبة خفيفة بعد الظهر، مما يُشعرك برقة مطبخ هوي.

6. لفائف الربيع المشوية

لفائف الربيع المشوية (مصدر الصورة: Collected)

نيم لوي هوي طبقٌ شهيرٌ من أطباق هوي، يتميز بنكهةٍ غنيةٍ من لحم الخنزير المشوي على عصا، ويُقدم مع خضراواتٍ نيئةٍ وورق أرز. يجمع نيم لوي هوي بين نكهة اللحم المشوي الدسمة ونكهة الخضراوات النيئة الطازجة، ليُقدم طبقًا مميزًا لا يُقاوم.

7. هوي تري

تري هيو طبقٌ خاصٌّ من أطباق هوي، مصنوعٌ من لحم الخنزير وجلده والتوابل، ملفوفٌ بأوراق الموز، وله رائحةٌ مميزة. تري هيو ليس مجرد وجبةٍ خفيفةٍ مفضلةٍ لأهل هوي، بل هو أيضاً وجبةٌ خفيفةٌ رائعةٌ عند مزجه مع البيرة أو النبيذ. إنه طبقٌ خاصٌّ لا غنى عنه في الحفلات والمناسبات الخاصة لأهل هوي.

8. حساء نودلز نام فو

شوربة نودلز الأرز نام فو (مصدر الصورة: مجموعة)

شوربة نودلز نام فو من الأطباق التقليدية المميزة لمدينة هوي، وهي مصنوعة من مرق عظام الخنزير والروبيان، مما يُضفي عليها نكهة حلوة مميزة. يُقدم هذا الشوربة عادةً مع أنواع مختلفة من النقانق والأسماك، مما يُضفي عليها نكهة غنية بالعناصر الغذائية والنكهات.

9. روبيان هيو الحامض

روبيان هيو الحامض (مصدر الصورة: مجمع)

روبيان هوي الحامض من أطباق هوي المميزة التي لا تُفوّت عند زيارة هوي. يُتبّل الروبيان بالتوابل التقليدية كالثوم والفلفل الحار والسكر والملح، مما يُضفي عليه نكهةً حامضةً وحارةً مميزة. يُستخدم روبيان هوي الحامض عادةً كمقبلات في الوجبات العائلية أو الحفلات.

10. التين المشكل

تين مشكل (مصدر الصورة: مجمع)

التين المخلوط طبقٌ خاصٌّ بمدينة هوي، يُحضّر من التين، ممزوجًا بتوابلٍ كالثوم والفلفل الحار والسكر، ليُضفي نكهةً غنيةً وفريدة. يُعدّ هذا الطبق شائعًا في الوجبات العائلية أو في المهرجانات، وهو من أشهر أطباق هوي.

11. حلوى جوز الأريكا

حلوى الأريكا من حلويات هوي المميزة، تشبه جوز الأريكا، بقشرتها الخارجية المقرمشة وحشوتها الحلوة. تُعدّ هذه الحلوى هدية رائعة للسياح الذين يعودون إليها كهدية لأحبائهم بعد رحلة إلى هوي، وهي من حلويات هوي المميزة المفضلة.

12. بان بيو

كعكة أرز هيو (مصدر الصورة: مجموعة)

بان بيو طبقٌ شهيرٌ من أطباق هوي، يُحضّر من دقيق الأرز، ويُطهى على البخار في أوعية صغيرة، ويُقدّم مع الجمبري المجفف والبصل المقلي والفول السوداني وصلصة السمك. يُقدّم هذا الطبق بكثرة في وجبات شعب هوي، وهو طبقٌ أساسيٌّ في المعارض والمهرجانات.

13. بان بوت لوك

بان بوت لوك من أطباق هوي المميزة، بقشرة طرية محشوة بالروبيان أو لحم الخنزير، تُقدم مع صلصة السمك الحلوة والحامضة. يتميز بان بوت لوك هوي بنكهته التقليدية البسيطة والجذابة.

14. بان نام

بان نام (مصدر الصورة: مجمعة)

يُصنع بان نام من دقيق الأرز، على شكل أوراق الموز، وعادةً ما يكون الحشو من الروبيان أو لحم الخنزير المفروم. يُلف بان نام هوي بأوراق الموز ويُطهى على البخار، مما يُضفي عليه نكهةً شهيةً تُميز مطبخ هوي.

15. بان خواي

بان خواي وجبة خفيفة على شكل فطيرة، مقلية ومقرمشة، تُقدم مع خضراوات نيئة وصلصة سمك حلوة وحامضة. يُعد هذا الطبق مثاليًا للاستمتاع به في التجمعات مع الأصدقاء والعائلة، وهو من الأطباق المميزة في هوي.

16. كعكة رام إت

بان رام، طبقٌ شعبيٌّ للغاية من أطباق هوي، يُحضّر من دقيق الأرز أو حشوة الروبيان أو لحم الخنزير، وله قشرة خارجية مقرمشة. يُؤكل هذا الطبق عادةً مع صلصة السمك الحلوة والحامضة، مما يُضفي عليه نكهةً جذابةً للغاية.

17. كعكة الفاكهة بالفاصوليا الخضراء

كعكة الفاصوليا الخضراء والفواكه من أطباق هوي المميزة، فهي ليست جميلة فحسب، بل لذيذة أيضًا. تُصنع الكعكة من الفاصوليا الخضراء والفواكه الطازجة، مما يُضفي عليها لمسةً مميزةً ونكهةً منعشةً.

18. بلح البحر مع ورق الأرز

بلح البحر مع ورق الأرز (مصدر الصورة: مجموعة)

يُعدّ بلح البحر مع ورق الأرز من الأطباق المميزة لسكان هوي، فهو يتميز بطابع ريفي وبساطة. يُحضّر هذا الطبق من بلح البحر المقلي مع التوابل، ويُقدّم مع ورق الأرز المقرمش والخضراوات النيئة. يستمتع سكان هوي عادةً بتناول بلح البحر مع ورق الأرز في الوجبات العائلية أو عند لقاء الأصدقاء، لما يُضفيه من نكهة منعشة ولذيذة وجذابة للغاية.

19. أرز الجحيم

أرز الجحيم (مصدر الصورة: مجمع)

أرز الجحيم طبقٌ خاصٌّ من أطباق هوي، وهو أساسيٌّ في الحفلات الكبيرة، وخاصةً في المهرجانات. يُحضّر هذا الطبق من أنواعٍ مُختلفة من اللحوم والمأكولات البحرية والخضراوات والتوابل، مما يجعله طبقًا غنيًا ومُغذّيًا للغاية. لا يقتصر غنى أرز الجحيم على كونه طبقًا شهيًا من أطباق هوي، بل يُبرز أيضًا غنى أساليب طهي سكان العاصمة القديمة.

20. كعكة البطاطا الحلوة

كعكة البطاطا الحلوة "هوي" من أطباق "هوي" المميزة التي لا تُفوّت. مصنوعة من البطاطا الحلوة ومكونات طبيعية، تتميز بنكهة لذيذة وحلوة طبيعية. تُؤكل عادةً في الظهيرة الباردة، عندما ترغب في الاستمتاع بطبق خفيف ولذيذ.

مطبخ هوي ليس مجرد أطباق شهية، بل يعكس أيضًا الهوية الثقافية الغنية للعاصمة القديمة. لكل طبق من أطباق هوي قصة فريدة، وهي سمة لا تضاهيها إلا هوي. إذا سنحت لك الفرصة لزيارة هوي، فلا تنسَ تجربة هذه الأطباق لتختبر جوهر مطبخ هوي. من بان بيو، وبان بوت لوك، إلى بون بو هوي أو حلوى السمسم، جميعها أطباق تُظهر إبداع أهل هوي وعبقريتهم. اجعل مطبخ هوي جزءًا لا يتجزأ من رحلتك لاستكشاف هذه الأرض.

المصدر: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-dac-san-hue-v16138.aspx