جولة طعام كوانغ بينه - 8 أطباق لذيذة لا يمكنك تفويتها

عند ذكر كوانغ بينه، لا يتذكر الناس عجائبها الطبيعية المهيبة والشاعرية فحسب، بل لا ينسون أيضًا مطبخها الفريد. هنا تلتقي نكهة البحر مع جمال الجبال والغابات الريفي، لتُنتج أطباقًا فريدة غنية بالهوية المحلية. هيا بنا نستكشف مع فيترافل الأطباق اللذيذة التي تُشكّل سحر هذه الأرض الأخّاذ!

1. Banh mi bot loc

Banh mi bot loc (Photo source: Collected)

بان مي بوت لوك، طبق فريد لا يُوجد إلا في مطبخ كوانغ بينه ، وهو مزيج رائع من الخبز التقليدي وبان بوت لوك الطري واللزج. عند الاستمتاع به، ستشعر بقرمشة الخبز، ممزوجةً بنكهة الروبيان واللحم الحلوة والمالحة، مع صلصة السمك الغنية. يتراوح سعر كل كعكة بين 10,000 و15,000 دونج فيتنامي فقط، وهو خيار رائع لوجبة فطور غنية بالنشاط.

2. بان نام

بان نام (مصدر الصورة: مجمعة)

بان نام، أصله من القرى الساحلية، طبق ريفي يُجسّد جوهر مطبخ كوانغ بينه. يُحضّر من دقيق أرز مطحون ناعمًا، وحشوة روبيان ولحم شهية، ويُلفّ بأوراق الدونغ، ليُضفي على الكعكة نكهة منعشة مميزة. عند تناوله، ستشعر بحلاوة الروبيان الطبيعية وقليل من دهن زيت البصل الأخضر، تجربة لا تُنسى.

3. لفائف أرز الروبيان

لفائف أرز الروبيان بالخيوط (مصدر الصورة: مجموعة)

على عكس لفائف الأرز في المناطق الأخرى، تتميز لفائف الأرز مع خيط الروبيان في مطبخ كوانغ بينه بحشوة غنية وعطرة من خيط الروبيان. يُعد هذا الطبق من الأطباق المفضلة لبساطته، ولكنه لا يقل تميزًا. تُضفي لفائف الأرز الطرية، الممزوجة مع خيط الروبيان وصلصة التغميس المُعدّة بعناية، نكهة فريدة من نوعها.

4. لفائف الربيع المشوية بالليمون

لفائف الربيع المشوية بالليمون العشبي (مصدر الصورة: Collected)

لفائف الربيع المشوية بنكهة عشبة الليمون، وهي من الأطباق الرئيسية في مطبخ كوانغ بينه، تجذب رواد المطعم بطعمها الحلو والناعم، المشبع برائحة عشبة الليمون. عند لفها بورق الأرز والخضراوات النيئة وغمسها في صلصة غنية، تُضفي على الطبق شعورًا بالانتعاش دون أن يكون دهنيًا.

5. حساء نودلز السمك مع سمك الترا

شوربة نودلز السمك مع سمك الترا (مصدر الصورة: مجمعة)

بون تشا كا ثاك لاك هو أحد أطباق الإفطار الشهيرة في مطبخ كوانغ بينه. يُفرم لحم السمك ليُشكّل كرات لذيذة وطرية، ويُمزج مع مرق بارد مُحضّر من عظام السمك. عند تناوله مع الخضراوات النيئة، يُصبح طبق النودلز هذا خيارًا مثاليًا ليوم جديد مليء بالطاقة.

6. أرز مقلي لزج مع خيط لحم الخنزير المبشور

في مطبخ كوانغ بينه، يُعدّ الأرز اللزج المقلي مع لحم الخنزير المبشور من الأطعمة الشعبية في الشوارع، ويُباع بكثرة في الأسواق. إنّ قشرة الأرز اللزج المقرمشة الممزوجة بلحم الخنزير المبشور المالح والحلو والصلصة الخاصة تجعل هذا الطبق جذابًا لجميع الأعمار.

7. عصيدة ثعبان البحر

عصيدة ثعبان البحر (مصدر الصورة: مجمعة)

عصيدة ثعبان البحر طبقٌ مغذٍّ، وكثيرًا ما يظهر في مطبخ كوانغ بينه. يُمزج الأرز الطري مع لحم ثعبان البحر الطري الطازج، مع قليل من الكزبرة الفيتنامية والبصل المقلي، ليُنتج طبقًا لذيذًا ومغذيًا، مثاليًا لأيام البرد.

8. عصيدة سمك رأس الثعبان

عند الحديث عن مطبخ كوانغ بينه، لا يسعنا إلا ذكر عصيدة سمك رأس الأفعى. هذا الطبق مزيج مثالي من الأرز العطري وسمك رأس الأفعى البري والأعشاب. يُطحن السمك في عصيدة، مما يُضفي نعومة مميزة وحلاوة طبيعية، تُرضي جميع الأذواق.

رحلة استكشاف مطبخ كوانغ بينه لا تقتصر على الاستمتاع بالأطباق اللذيذة فحسب، بل تشمل أيضًا فهمًا أعمق لثقافة وشعب هذا البلد. لكل طبق طابعه المحلي المميز، ما يضمن ترك ذكريات لا تُنسى في قلوب الزوار.

المصدر: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/tour-am-thuc-quang-binh-v16399.aspx