تنفيذ العديد من الحلول لجذب السياح الدوليين

سائحون كوريون ذوو خبرة في صنع الفطائر والسندويشات في كان ثو . الصورة: كيو ماي

تحسين جودة سلسلة القيمة الطهوية

بعد تجربة صنع ورق الأرز المشوي والمأكولات التقليدية في نغان لونغ هوم آند كامب - كون سون، شاركنا السائح النرويجي ماغنوس: "إنها تجربة شيقة. يتميز ورق أرز جوز الهند الذي جربناه بنكهة فريدة ولذيذة. الكعكة طرية، ولكن عند الشواء، تصبح مقرمشة ورائحة عطرية زكية."

يُعدّ شواء ورق الأرز الحلو أو صنع الكعك التقليدي تجربةً شائعةً تُنظّم في المعالم السياحية في كان ثو، إذ تُعدّ هذه التجربة إحدى طرق تعريف الزوار من كل حدب وصوب بالثقافة المحلية. وصرحت السيدة نغوين ذا نغوك، مديرة نغان لونغ هوم آند كامب - كون سون: "لا يقتصر الأمر على شواء ورق الأرز فحسب، بل يشمل أيضًا العديد من تجارب الكعك التقليدية الأخرى، مثل: لفّ بان تيت، وصنع بان لا، وكعكة بان إسفنجية... نُنظّم صنع الكعك المرتبط بأسلوب الحياة التقليدي لأسلافنا من العصور القديمة، كوسيلةٍ لخلق تجربةٍ جديدةٍ للسياح. من جهةٍ، للحفاظ على التقاليد، وزيادة قيمة الكعك والمأكولات التقليدية، ومن جهةٍ أخرى، لزيادة تجربة جذب السياح، وخاصةً الزوار الدوليين". وبناءً على ذلك، طوّرنا تدريجيًا في نغان لونغ هوم آند كامب - كون سون جولاتٍ طهيٍ ذات نكهاتٍ فريدةٍ مثل "ذكرى وفاة في الجزيرة"، و"شجرة الموز تُحافظ على روح القرية الفيتنامية"...

مع تجارب الطهي في كان ثو، لا يقتصر الزوار على الاستمتاع فحسب، بل يتعرفون أيضًا على القصة الثقافية الكامنة وراءها. على سبيل المثال، تذوق السائح الكوري جي هون المطبخ الفيتنامي وأحبه. قال جي هون: "سمعت الكثير عن بان شيو، ولكن عندما صنعته بنفسي وسمعت قصة تسمية الكعكة، وجدتها مثيرة للاهتمام للغاية. صوت "شيو شيو" يرتبط بالكعكة، أو "بان كيب" هي طريقة وضع الكعكة على شطيرة عند الشواء. أجد هذا مثيرًا للاهتمام للغاية وسأخبر أصدقائي لاحقًا".

قال السائح الفرنسي هارفي: "المطبخ الفيتنامي متنوعٌ للغاية ومثيرٌ للإعجاب بفضل نضارته. أشعر أن الأطباق هنا تحمل نكهة الأعشاب، حيث يجمع الناس أنواعًا عديدة من المكونات في الحديقة ويعالجونها في أطباق ملونة وجذابة. إلى جانب الوجهات السياحية، يُعدّ المطبخ الفيتنامي تجربةً تستحق الاستكشاف في كل بلد."

قالت السيدة هوينه ثي بيتش توين، مالكة مطعم ميكونغ سيلت إيكولوجي: "أثناء استقبال العديد من الوفود الدولية، أدركتُ أن السياح يرغبون بشدة في خوض تجارب طهي محلية. ومع ذلك، إذا كانت الأطباق تقليدية للغاية، فسيكون من الصعب على الضيوف الدوليين الوصول إليها، ونحن نبحث عن طرق عديدة لتمكينهم من الوصول إلى الأطباق المحلية على أكمل وجه من خلال دروس الطبخ وورش العمل، وقريبًا مطعم دوا داينينج". هذه إحدى الطرق لتعزيز قيمة الأطباق الفيتنامية. لا تزال الأطباق تحتفظ بمكوناتها وطرق تحضيرها التقليدية، ولكن تم تعديلها وإضفاء مظهر جديد عليها لجذب الضيوف الدوليين بشكل أكثر فعالية.

على وجه التحديد، قدمت السيدة هوينه ثي بيتش توين مثالاً على طبق البط المطبوخ مع التوفو المخمر، والذي قد يصعب على الضيوف الأجانب تناوله بسبب عادة استخدام اللحم الخالي من الدهون فقط وتناوله على دفعات. لذلك، طرأت بعض التغييرات على طريقة تحضير البط المطبوخ مع التوفو المخمر للضيوف الأجانب: استخدام فيليه صدر البط فقط مع صلصة التوفو المخمر. وأضافت السيدة هوينه ثي بيتش توين: "على الرغم من تعديل الأطباق قليلاً، إلا أنها لا تزال تحتفظ بجذور الثقافة الفيتنامية، كما نبني كل موضوع بقصص وعادات وراءه ليستمتع بها الزوار ويستكشفونها. سيتم تعزيز قيمة الأطباق. على سبيل المثال، ستحمل أطباق مثل بان فو أو الموز المشوي في الشارع قصصًا تُشارك مع الزوار". أصبح المطبخ من أبرز معالم ميكونغ سيلت إيكولوجي، وخاصة خلال موسم الزوار الأجانب. وبحسب الوحدة، فإن Mekong Silt Ecologe مليئة بالضيوف من الآن وحتى أبريل 2026، معظمهم ضيوف دوليون من ألمانيا وهولندا وفرنسا وغيرها.

قال السيد فو ذا بينه، رئيس جمعية السياحة الفيتنامية: "من أهم التوجهات لتحقيق هدف جذب 25 مليون زائر دولي بحلول عام 2025، أنه بالإضافة إلى بناء وتطوير السياحة الخضراء، يُعد المطبخ أيضًا نقطة قوة يجب تعزيزها. لذلك، تحتاج المحليات إلى تعزيز إمكاناتها للترويج السريع ونشر الصور والعلامات التجارية التي تجذب الزوار الدوليين. في سياق توحيد كان ثو، كانت هناك زيادة في موارد وقدرات السياحة المحلية. ومع ذلك، فإن كيفية دمج الموارد بشكل متناغم لتعزيز القوة الداخلية وتشكيل سلسلة قيمة للمنتجات السياحية لجذب الزوار تتطلب استثمارًا وبحثًا دقيقين. إذا كانت المنطقة قوية في المطبخ، فمن الضروري في هذا الوقت النظر في وضع الموارد في المكان المناسب، وإعادة تحديد الخطط ونقاط القوة للترويج لها".

تطبيق التكنولوجيا في الترويج السياحي والتنمية

إلى جانب بناء منتجات سياحية ذات هوية خاصة، تُعدّ عملية التعريف والترويج عاملاً هاماً في ربط صورة كان ثو السياحية بالسوق العالمية. لذلك، تُعدّ المنصات الرقمية نهجاً فعالاً تُطبّقه العديد من الجهات للوصول إلى السياح.

قالت السيدة لي دينه مينه ثي، مديرة شركة فيترافيل كان ثو، إنه بفضل التكنولوجيا الرقمية، يمكن للسياح الوصول إلى الوجهات والبحث عن المعلومات بشكل أكثر فعالية: "منذ عام 2006، نشرت فيترافيل العديد من المنصات الرقمية في الأنشطة السياحية، مثل مواقع الويب عبر الإنترنت، والمنصات الاجتماعية، وتطبيقات الخدمات... لتوفير معلومات عن الوجهات، والمسارات، والخدمات، بالإضافة إلى تطبيقات حجز الجولات وإجراء المدفوعات عبر الإنترنت".

قال السيد فو نجوين مينه تاي، مدير الاتصالات التجارية في منتجع كانثو البيئي: "من خلال تطبيقات التحول الرقمي والمنصات المتعددة، نعزز ونعرض صورة ومنتجات الوجهة بصريًا للعملاء، ونصل إلى العديد من الأسواق". وأكدت السيدة فام ثي كام نهونغ، نائبة رئيس قسم الحلول بمركز تكنولوجيا المعلومات في هيئة السياحة الوطنية في كانثو، أن التحول الرقمي بالغ الأهمية في أنشطة السياحة المحلية. وستوفر منصات السياحة الذكية، عند تطبيقها، العديد من المزايا في الإدارة والترويج، مما يُحسّن تجربة السائح ويعزز الروابط السياحية بين المناطق.

تمتلك مدينة كان ثو حاليًا ثلاثة أنظمة سياحية ذكية: سياحة كان ثو، وسياحة هاو جيانج، وبوابة معلومات السياحة سوك ترانج، مما يُمكّن السياح من البحث عن الوجهات وحجز الخدمات وتجربة خرائط رقمية ثلاثية الأبعاد بزاوية 360 درجة. ويستقبل نظام السياحة الذكي في مدينة كان ثو حاليًا ما يقرب من 6.4 مليون زيارة، بمعدل 4000 زيارة يوميًا، مما يُسهم في ربط المدينة بالسياح وتعزيز صورتها السياحية. وفي المستقبل، ستدمج كان ثو أنظمة السياحة الذكية من المناطق المحلية، مُشكلةً نظامًا متعدد المنصات مزودًا بالعديد من الميزات لدعم التطبيقات الرقمية الحديثة في الترويج للسياح وربطهم بهم.

أي لام

المصدر: https://baocantho.com.vn/trien-khai-nhieu-giai-phap-thu-hut-du-khach-quoc-te-a191575.html