من طموحات "حقول الحليب" إلى العلامة التجارية التي تغير طبيعة صناعة الألبان الفيتنامية

[إعلان_1]

قال السيد نجوين شوان دونغ (المدير السابق لإدارة الثروة الحيوانية بوزارة الزراعة والتنمية الريفية، ورئيس جمعية الثروة الحيوانية في فيتنام) إنه في عام ٢٠٠٨، كان الكثيرون، بمن فيهم خبراء بارزون في مجال الثروة الحيوانية والعديد من المسؤولين، متشككين بشأن هذا المشروع عالي التقنية لتربية الألبان ومعالجة الحليب الطازج. ورأوا أن تربية الألبان في أرض جافة لا تغمرها سوى الشمس والرياح اللاوية، مثل نغيا دان - نغيه آن، فكرة مغامرة.

لقد حقق المشروع الذي يبدو "غير قابل للتصور" نجاحاً باهراً، حيث ترك بصمة رائعة في صناعة تربية الألبان في فيتنام.

"أنا شخصياً مسؤول إدارة الثروة الحيوانية، وقد عملت ودرست وزرت العديد من البلدان التي تضم صناعات تربية الألبان وتجهيز الحليب في أوروبا وأمريكا وآسيا، ولكن لا تزال لدي مخاوف بشأن هذا المشروع"، يتذكر السيد دونج.

في إحدى الصحف، صرّح وزير الزراعة آنذاك، السيد كاو دوك فات - الذي درس الإدارة في جامعة هارفارد (الولايات المتحدة الأمريكية) - عن قرار تنفيذ مشروع الحليب الطازج "TH true MILK": "إذا كانت السيدة تاي هونغ مُحقة، فإن جميع النظريات التي تعلمناها في الولايات المتحدة خاطئة. وإذا كانت TH مُحقة، أي أن التكنولوجيا ستتغلب على مشاكل الميزة التنافسية، فإن وجه الزراعة الفيتنامية سيتغير".

ولكن في الواقع لقد نجحت TH!

Từ khát vọng về “cánh đồng sữa” đến thương hiệu làm thay đổi bản chất ngành sữa Việt- Ảnh 1.

لقد بدأ مشروع TH true MILK، الذي تعد THMF المنفذ الرئيسي له، ثورة في مجال الحليب الطازج النظيف في فيتنام.

لا يزال السيد نجوين شوان دونغ يتذكر قصة نهاية عام ٢٠٠٨، عندما رافق نائب رئيس الوزراء نجوين كونغ تان في زيارة ميدانية لمشروع TH للحليب. في حقل أرض محروثة حديثًا، كانت لا تزال غير مستغلة، عرضت السيدة تاي هونغ، مؤسسة مجموعة TH ، بحماس على نائب رئيس الوزراء طموحاتها المتعلقة بقطاع مزارع الألبان الفيتنامية. عندما قال نائب رئيس الوزراء إنه يجب أن يكون لفيتنام "نهر حليب"، أكدت سيدة الأعمال، التي مُنحت لاحقًا لقب بطلة العمل في فترة التجديد، أن TH ستبني أيضًا "حقل حليب" في أرض نغيا دان هذه.

استناداً إلى أسس التنمية المستدامة، استفادت شركة THMF من تقنيات الجيل الرابع (4.0) وطبقتها في المشروع، بالإضافة إلى أحدث التقنيات العالمية. ودُعي خبراء من دول رائدة في صناعة الألبان للعمل مباشرةً وتقديم التوجيه الفني. كما استوردت المزرعة أفضل الأبقار الحلوب الأصيلة عالية الإنتاجية (أبقار هولشتاين فريزيان) من الولايات المتحدة الأمريكية ونيوزيلندا.

"إن النجاح الذي نحققه اليوم، بالإضافة إلى تصميم وطموح المستثمر، وعقلية ورؤية تطبيق التكنولوجيا العالية في تربية الماشية وتجهيزها وإدارتها المتقدمة، والطريقة التي تختار بها الشركة الشركاء - وهم جميعًا شركاء رائدون عالميًا، يستثمرون بشكل شامل في التكنولوجيا منذ البداية، هي العوامل الأكثر أهمية" - اعترف السيد نجوين شوان دونج.

أوضح الدكتور دانغ كيم سون، المدير السابق لمعهد الدراسات الاستراتيجية بوزارة الزراعة والتنمية الريفية، أن هذا النجاح ينبع من عوامل عديدة. أولها، حسب قوله، جودة قطيع الأبقار الحلوب. تستورد شركة THMF أبقارًا حلوبًا أصيلة، وتبني نظام حظائر قياسيًا، وتتميز بتصميم مبتكر، وتطبق عمليات تقنية إسرائيلية متقدمة في تربية وإدارة ورعاية القطيع. ثم يأتي بناء نظام معالجة متزامن لإنتاج حليب طازج نظيف. إضافةً إلى ذلك، تُسهم عقلية الإدارة وأساليبها وتدريب الكوادر، مما يُهيئ الظروف المناسبة لدخول التكنولوجيا المتقدمة إلى الإنتاج، في نجاح الشركة.

في عام 2011، أثناء زيارة المشروع، قام السيد شمعون بيريز، رئيس دولة إسرائيل آنذاك، بتقييم مشروع الحليب الطازج النظيف TH true MILK على النحو التالي: "لقد بدأ مشروع TH true MILK ثورة في الحليب الطازج النظيف في فيتنام".

الثورة تغير طبيعة صناعة الألبان من أجل الصحة العامة

صرح الدكتور دانغ كيم سون أنه عندما بدأت مؤسسة THMF المشروع، كان لدى فيتنام حوالي 500 علامة تجارية مختلفة من الحليب، ولكن لم يكن واضحًا أيهما الحليب المُعاد تكوينه (الحليب المجفف المُعاد خلطه) وأيهما الحليب الطازج، حيث كانت أغلبيته حليبًا مُعاد تكوينه بالفعل. ووفقًا لدراسة استقصائية، شكّل الحليب المُعاد تكوينه آنذاك 92% من سوق الحليب السائل.

في هذا السياق، كان لمشروع حليب TH الناجح تأثيرٌ بالغٌ على طبيعة صناعة الألبان. فمع تربية الأبقار على نطاق واسع وتصنيع الحليب الطازج مباشرةً في فيتنام، ساهم ترسيخ علامة "حليب حقيقي" التجارية - حليب نقي وطازج - في ترسيخ مكانة تنافسية في السوق. كما شجع نجاح TH True MILK شركات تصنيع الحليب على التنافس على الجودة، وتربية الأبقار الحلوب، مما أدى إلى زيادة نسبة منتجات الحليب الطازج من 8% عام 2008 إلى حوالي 55% عام 2022.

اعتبارًا من ديسمبر 2022، يمتلك المشروع قطيعًا يضم ما يقرب من 70 ألف بقرة، وتمثل منتجات TH true MILK حوالي 45% من حصة السوق في قطاع الحليب الطازج في السوق الحضرية في فيتنام.

Từ khát vọng về “cánh đồng sữa” đến thương hiệu làm thay đổi bản chất ngành sữa Việt- Ảnh 2.

مجالات تطبيق التكنولوجيا العالية لشركة THMF

لم تُحدث شركة TH true MILK ثورةً في صناعة الألبان الفيتنامية فحسب، بل أقنعت الأسواق العالمية أيضًا بمعاييرها الغذائية الأكثر صرامة، والصين مثالٌ على ذلك. ويعزز مشروع تربية الأبقار الحلوب في الاتحاد الروسي رحلته نحو العالمية بقوة، برأس مال إجمالي قدره 2.7 مليار دولار أمريكي.

منصة التنمية المستدامة

مع شعار "الحفاظ على الطبيعة الأم" الذي يسود جميع وحدات مجموعة TH، حددت شركة THMF منذ البداية مسار التنمية المستدامة، رغم صعوبته وتكاليفه الباهظة. تُطبّق THMF أحدث التقنيات وتُطبّق عمليات دائرية مغلقة: تركيب الطاقة الشمسية على أسطح المزارع والمصانع لتوفير الطاقة النظيفة؛ بناء مصنع لمعالجة الأسمدة الحيوية النظيفة وفقًا للمعايير الدولية من نفايات مزارع الألبان؛ معالجة مياه الصرف الصحي... جميعها تهدف إلى تحقيق التنمية المستدامة من خلال عمليات دائرية مغلقة.

Từ khát vọng về “cánh đồng sữa” đến thương hiệu làm thay đổi bản chất ngành sữa Việt- Ảnh 3.

تملك شركة THMF حاليًا أكبر مجموعة مزارع مركزة عالية التقنية في العالم بعملية إنتاج مغلقة - وهو رقم قياسي عالمي معتمد من قبل اتحاد الأرقام القياسية العالمية في عام 2020.

وهذا هو النهج التنموي الذي يتجه إليه العالم أجمع للتكيف مع تغير المناخ، ولضمان عدم تخلف أحد عن الركب.

"لقد سعينا باستمرار إلى إيجاد حلول للتنمية المستدامة وممارسة النماذج الاقتصادية الخضراء والدائرية"، أكد السيد تال كوهين - المدير العام لشركة THMF.

قال وزير الزراعة والتنمية الريفية السابق نجوين شوان كونج إن الحكومة الفيتنامية ساهمت في التنمية المستدامة في العديد من الجوانب، بما في ذلك تعزيز الاقتصاد الدائري، وهو أحد مجموعات الحلول لتطوير الاقتصاد الزراعي بشكل خاص واقتصاد فيتنام بشكل عام.

[إعلان 2]
المصدر: https://danviet.vn/tu-khat-vong-ve-canh-dong-sua-den-thuong-hieu-lam-thay-doi-ban-chat-nganh-sua-viet-20240710173417389.htm