تطبيق التكنولوجيا لإدارة وجبات الطعام الداخلية

ولضمان جودة الوجبات المقدمة لطلبة المدارس الداخلية، اقترحت بعض المحليات في مدينة هوشي منه حلولاً ومتطلبات لإدارة والإشراف على تنظيم الوجبات في المدارس.

يتم اقتراح العديد من الحلول لإدارة وجبات الطعام الداخلية.

تعزيز التفتيش والرقابة على وجبات الطعام الداخلية

في 25 نوفمبر، قامت إدارة التعليم والتدريب في المنطقة السابعة (HCMC) بنشر متطلبات المدارس لتعزيز الوقاية من التسمم الغذائي أثناء تنظيم وجبات الطعام الداخلية.

وبناءً على ذلك، تُلزم وزارة التعليم والتدريب في المنطقة السابعة المدارس، من رياض الأطفال إلى المرحلة الثانوية، بتحسين سلامة الغذاء، بما في ذلك الوقاية من التسمم الغذائي. ويجب رصد حالات التسمم الغذائي والوقاية منها بفعالية، مما يُقلل من خطر التسمم الغذائي في المدرسة.

وعلى وجه التحديد، قال السيد ها ثانه هاي، نائب رئيس إدارة التعليم والتدريب في المنطقة السابعة، إن المنطقة ستعزز عمليات التفتيش والإشراف على المؤسسات التعليمية للكشف الفوري عن مخاطر التسمم الغذائي، والإبلاغ والتحذير من مخاطر التسمم الغذائي الناجم عن الكائنات الحية الدقيقة والسموم الطبيعية (خاصة السموم الطبيعية الموجودة في الأطعمة مثل الضفادع والفطر السام والأسماك المنتفخة وما إلى ذلك).

- نشر محتوى تنفيذ أعمال الوقاية من الحوادث المتعلقة بسلامة الأغذية ووقفها والتغلب عليها، وخاصة منع خطر التسمم الغذائي في المؤسسات التعليمية؛ والتنسيق مع الوحدات لحث وتفتيش التنفيذ بشكل منتظم في المؤسسات التعليمية... حيث توجد مطابخ جماعية ومرافق خدمة طعام للطلاب؛ والحد من خطر التسمم الغذائي من وجبات الطعام الداخلية.

لضمان سلامة الطلاب، تُلزم إدارة التعليم والتدريب في المنطقة السابعة جميع المدارس بوضع خطط وحلول للوقاية من حوادث سلامة الغذاء ووقفها والتغلب عليها، وتقليل خطر التسمم الغذائي. كما تُشدد عمليات التفتيش والرقابة في المرافق التعليمية للكشف الفوري عن مخاطر التسمم الغذائي، والإبلاغ عنها والتحذير منها. كما تُنسق مع المركز الصحي في المنطقة ووحدة الصحة في الأحياء بشأن عمليات التفتيش والرقابة على مخاطر التسمم الغذائي في الوحدة التعليمية.

سيتم نشر صور الوجبات اليومية للطلاب.

مراقبة وجبات الطلاب بالفيديو

قامت إدارة التعليم والتدريب في منطقة جو فاب بدمج محتوى نشر صور حقيقية لوجبات الطعام الداخلية في برنامج إدارة جودة التعليم أثناء عملية بناء مركز إدارة التعليم الذكي لمراقبة ومنع التسمم الغذائي في وجبات الطعام الداخلية.

على وجه التحديد، ووفقًا لرئيس إدارة التعليم والتدريب في منطقة غو فاب، ستتولى إدارة التعليم والتدريب، باستخدام برنامج إدارة، تحديث قائمة وجبات الطعام الداخلية لكل مدرسة. وفي الوقت نفسه، ستُعرض صور حية لحصص الطعام في وجبة كل طالب.

صرح السيد دونغ تري دونغ، نائب مدير إدارة التعليم والتدريب في مدينة هو تشي منه، بأن المدينة تضم حاليًا أكثر من 2400 مدرسة، وأن الطلب على المدارس الداخلية من أولياء أمور طلاب مدينة هو تشي منه كبير جدًا. في الوقت نفسه، لا يتمتع موظفو إدارة المدارس بخبرة في مجال سلامة الغذاء ونظافة الأغذية، بل يقتصر عملهم على إدارة شؤون الدولة، بما في ذلك هذا المحتوى.

بناءً على ذلك، صرّح مدير إدارة التعليم والتدريب بأن الإدارة تُنسّق سنويًا مع الوحدات ذات الصلة لتنظيم دورات تدريبية، وتحديث المعلومات الجديدة حول إدارة سلامة ونظافة الغذاء، لضمان جودة الوجبات في المدارس الداخلية. كما أشار إلى ضرورة توفير المزيد من الأدوات لتحسين فعالية مراقبة جودة وجبات الطلاب.

أعربت السيدة فام خان فونج لان، مديرة إدارة سلامة الأغذية في مدينة هوشي منه، عن موافقتها على اقتراح قادة إدارة التعليم والتدريب بشأن البحث عن أدوات إضافية للمدارس للتحقق الذاتي وتقييم جودة نظافة الأغذية وسلامتها في الوحدة.

المصدر: https://thanhnien.vn/ung-dung-cong-nghe-de-quan-ly-bua-an-ban-tru-185241125163611977.htm