بضعة ملايين دونج مقابل سرطان ملكي عملاق

يبلغ سعر سرطان البحر الملكي الذي يبلغ وزنه 2 كجم حوالي 4 ملايين دونج، ولكن الكمية محدودة لذا فإن المتاجر تعطي الأولوية للبيع فقط للعملاء الذين قاموا بالطلب المسبق.

وفقًا لمسح أُجري في متاجر المأكولات البحرية بمدينة هو تشي منه، يتراوح سعر سرطان البحر الملكي، الذي يتراوح وزنه بين كيلوغرام واثنين كيلوغرام، حاليًا بين 1.7 و1.8 مليون دونج فيتنامي للكيلوغرام، بزيادة قدرها 20-25% مقارنة بالعام الماضي. هذا السعر أغلى من سعر جراد البحر الأخضر، ويعادل سعر جراد البحر الزهري، وهو نوع فاخر من المأكولات البحرية يتميز بلحومه اللذيذة وغالية الثمن. أما سعر سرطان البحر الصغير (500 غرام للواحد) فيتراوح بين 800 ألف و1.1 مليون دونج فيتنامي للكيلوغرام.

كمية سلطعون الملك "العملاق" محدودة جدًا، لذا حتى الأغنياء لا يستطيعون شرائه بسهولة. قالت السيدة هيو من المنطقة الخامسة إنها طلبت كيلوغرامين من السلطعون بسعر يقارب 4 ملايين دونج للواحد، واضطرت للانتظار شهرين حتى وصلت البضاعة.

بحسب قولها، كان شراءها سهلاً ورخيصاً قبل بضع سنوات، لكنها الآن أصبحت نادرة بشكل متزايد، مما أدى إلى ارتفاع سعرها. وأضافت السيدة هيو: "السلطعون كبير الحجم، ولحمه متماسك، وبطارخه دهنية، وهو لذيذ. لذلك، ورغم ارتفاع سعره، أطلبه كل عام منذ بداية الموسم للاستمتاع به".

سلطعون ملكي يزن حوالي كيلوغرامين في متجر للمأكولات البحرية في شارع فان فان تري. تصوير: لام دونغ

وقال موظف في متجر للمأكولات البحرية في شارع نجوين فان لينه (المنطقة 7) إنهم يستوردون في كل موسم 3-5 أسماك بوزن 2 كجم فقط، بسعر 3.5-4 مليون دونج لكل منها، ويتم إعطاء الأولوية للعملاء الذين يطلبون مسبقًا.

وبالمثل، في متجر للمأكولات البحرية بشارع فان فان تري (بينه ثانه)، تُباع سلطعونات الملك العملاقة دائمًا خلال يوم أو يومين. وذكرت السيدة لام، صاحبة المتجر، أن سلطعونات وزنها 3 كجم قد اختفت تقريبًا خلال العامين الماضيين، وأكبرها وزنها حوالي كجمين فقط، لكن الكمية قليلة جدًا.

وقالت السيدة لام "من أصل 10 كيلوغرامات من السرطانات المستوردة، لا يوجد سوى 1-2 سرطان بحجم 2 كيلوغرام، وفي بعض الأحيان لا يوجد سرطانات كبيرة".

في سوق بنه دين بالجملة، أفاد التجار أيضًا بأن البضائع الواردة إلى السوق هذا العام أقل من السنوات السابقة، ومعظمها صغيرة الحجم (يتراوح وزن الواحدة بين 250 و500 غرام). وغالبًا ما يكون سعر السرطانات الكبيرة ضعف سعر السرطانات الصغيرة.

شرحت السيدة لام ندرة المعروض، قائلةً إن ذلك يعود إلى الإفراط في الاستغلال. وتحديدًا، الأسماك التي يتراوح وزنها بين 150 و300 غرام، بدلًا من إعادتها إلى البحر أو النهر، يصطادها الصيادون ويبيعونها بأسعار زهيدة.

السلطعون الملكي نوع من سرطان البحر يعيش بعيدًا عن الشاطئ. في فيتنام، يكثر هذا النوع في جزيرتي فو كوي ( بينه ثوان ) ولي سون (كوانغ نجاي). لحم السلطعون لذيذ كجراد البحر، متماسك، مع بطارخ دهنية عطرية، وغني بالعناصر الغذائية.

أفضل موسم لسرطان البحر الملكي هو من أبريل إلى يوليو من كل عام، وهذا هو الوقت أيضًا الذي يستطيع فيه الصيادون اصطياد سرطان البحر العملاق بسهولة.

هونغ تشاو

رابط المصدر: https://vnexpress.net/vai-trieu-dong-mot-con-cua-huynh-de-khung-4606425.html