لماذا تناول حساء الدجاج يساعدك على التعافي بسرعة؟

لطالما كان إطعام المرضى حساء نودلز الدجاج ممارسة شائعة حول العالم منذ قرون. واليوم، تُؤمن أجيال من كل ثقافات تقريبًا بفوائد مرق الدجاج، وفقًا لموقع "ذا كونفرسيشن".

لقد تم استخدام حساء الدجاج كعلاج منذ عام 60 ميلادي.

ومع اقتراب موسم الإنفلونزا، يصبح السؤال هو: ماذا يقول العلم عن تأثير مرق الدجاج على نزلات البرد؟

يوضح الدكتور كولبي تيمان، أخصائي التغذية والأستاذ المشارك في قسم علوم الصحة والرياضة بجامعة دايتون (الولايات المتحدة الأمريكية): "إنّ الطعم الدافئ للمرق والنكهات الغنية واللذيذة للدجاج والخضراوات والمعكرونة، فو، لذيذة جدًا. ما يمنح فو الدجاج نكهته المميزة هو "طعم اللحم - أومامي".

يساعد على زيادة الشهية وتحسين الهضم

ما يعطي دجاج فو نكهته الخاصة هو "طعم اللحم - أومامي"

تشير الدراسات إلى أهمية النكهة في الخصائص العلاجية لحساء الدجاج بالنودلز. وقد لاحظ الأطباء أن مرضى الجهاز التنفسي العلوي غالبًا ما يتناولون كميات أقل فجأةً أو لا يتناولون الطعام على الإطلاق. ويرجع ذلك إلى أن الأمراض الحادة تُسبب استجابةً التهابيةً قد تُقلل الشهية.

وهذا سيؤدي إلى صعوبة الحصول على ما يكفي من العناصر الغذائية الأساسية، مما يؤثر سلباً على المناعة والتعافي.

تشير الأدلة إلى أن الطعم "اللحمي" في مرق الدجاج قد يُحفّز الشهية. وتُظهر الأبحاث أن المشاركين شعروا بجوع أكبر بعد تذوق مرق الدجاج "اللحمي" لأول مرة.

وتشير دراسات أخرى إلى أن هذه النكهة قد تعمل أيضًا على تحسين هضم العناصر الغذائية، مما يجعل امتصاص البروتين أسهل.

قد يُساعد هذا في تخفيف أعراض الجهاز الهضمي التي يُعاني منها الكثيرون عند المرض. وقد أظهرت الأبحاث أن فيروس الإنفلونزا يزيد من أعراض آلام البطن والغثيان والقيء والإسهال.

قد يساعد في تقليل الالتهاب واحتقان الأنف

يمكن أن يساعد تناول حساء الدجاج على تقليل الالتهاب واحتقان الأنف

يحدث الالتهاب عندما تنتقل خلايا الدم البيضاء إلى الأنسجة الملتهبة للمساعدة في عملية الشفاء. عندما يحدث هذا الالتهاب في الجهاز التنفسي العلوي، فإنه يؤدي إلى أعراض البرد مثل انسداد الأنف أو سيلانه، والعطس، والسعال، وتكاثف المخاط.

تشير الأبحاث إلى أن مرق الدجاج قادر على منع انتقال العدلات مباشرةً إلى الأنسجة الملتهبة. وهذا بدوره يُساعد على تقليل عدد خلايا الدم البيضاء التي تهاجر إلى الأنسجة الملتهبة.

المكونات الرئيسية

يُزوّد الدجاج الجسم بمصدر بروتين متكامل لمكافحة العدوى. تُوفّر الخضراوات مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة. تُوفّر المعكرونة والفو كربوهيدرات سهلة الهضم يستخدمها الجسم للطاقة والتعافي.

حتى دفء مرق الدجاج قد يُساعد. ارتشف المرق واستنشاق بخاره يرفع درجة حرارة الممرات الأنفية والتنفسية، مما يُذيب المخاط لدى المصابين بأمراض الجهاز التنفسي. وقد أظهرت الدراسات أن مرق الدجاج أكثر فعالية في تخفيف المخاط من الماء الساخن.

تُساعد الأعشاب والتوابل المُضافة إلى حساء فو الدجاج، مثل الفلفل والبصل والزنجبيل وغيرها، على تخفيف المخاط. يحتوي المرق على إلكتروليتات تُساعد على إعادة الترطيب.

باختصار، تشير أحدث الأبحاث العلمية إلى أن حساء الدجاج والمعكرونة يساعد بالفعل في علاج الأمراض، وفقًا لموقع The Conversation.

رابط المصدر: https://thanhnien.vn/chuyen-gia-giai-thich-vi-sao-an-pho-ga-giup-ban-mau-khoi-benh-185231024102000917.htm