تتمتع فيتنام بقهوة متخصصة، وسعرها أعلى بمرتين من متوسط ​​السعر العالمي.

قال السيد ترينه دوك مينه، رئيس جمعية بون ما ثوت للقهوة، إن هدف تصدير القهوة هذا العام قد يتجاوز علامة 6 مليارات دولار أمريكي. ومن الجدير بالذكر أن فيتنام بدأت في إنتاج القهوة المتخصصة، بأسعار أعلى بمقدار مرة ونصف إلى مرتين من المتوسط ​​العالمي.

الإنتاج التلقائي على نطاق صغير

في فترة ما بعد الظهر من يوم 17 مايو، في ورشة عمل "القهوة الفيتنامية: زيادة الفوائد للمزارعين ودعم مؤسسات التصدير" التي نظمتها صحيفة نجوي لاو دونج، قال خبير السوق نجوين كوانج بينه إنه على الرغم من أن فيتنام هي ثاني أكبر دولة مصدرة للقهوة في العالم ، إلا أنها لم تتمكن من تعزيز المعالجة العميقة لزيادة القيمة. على وجه التحديد، يبلغ إنتاج فيتنام من القهوة حوالي 1.6-1.8 مليون طن سنويا، ولكن ما يصل إلى 90% من الإنتاج يأتي من الأسر الصغيرة، حيث تنتج كل حديقة بضعة أطنان فقط. لا يتمكن سوى عدد قليل جدًا من المزارع من تحقيق إنتاج يبلغ 100 طن أو أكثر. ويؤدي هذا إلى العديد من القيود على الاستثمار في المعالجة.

نظرة عامة على الورشة.

علاوة على ذلك، لا يزال الاستهلاك المحلي في فيتنام ضعيفا للغاية. في الوقت الحالي، يتم استهلاك حوالي 5-10% فقط من إجمالي إنتاج القهوة محليًا. وفي الوقت نفسه، لا يملك المزارعون الفيتناميون، الذين يبلغ إنتاجهم 3-5 أطنان فقط للأسرة، الظروف والقدرة على الاستثمار في المعالجة العميقة أو انتظار الأسعار المرتفعة. في كثير من الأحيان يتعين عليهم تخزين مخزونهم الخاص، مما يضعهم في وضع تنافسي غير مؤات.

إذا أردنا تحقيق قيمة مضافة، فعلينا استشارة الجمعية والسلطات المحلية لإنشاء مراكز إنتاج وبناء تعاونيات لا تقل مساحتها عن 1000 هكتار. حينها فقط يمكننا التفكير في الاستثمار في البنية التحتية والمعالجة وتعزيز العلامة التجارية، كما قال السيد بينه.

يعتقد العديد من أصحاب الأعمال أن معظم المزارعين ما زالوا ينتجون على أساس صغير وعفوي. وبما أن أسعار القهوة تبلغ حوالي 150 ألف دونج للكيلوغرام من القهوة الخام و170 ألف دونج للكيلوغرام من المنتج النهائي، فإذا كان المزارعون يفتقرون إلى رأس المال، ولا يملكون المهارات اللازمة للتنبؤ بالسوق والتحكم في التكاليف، فمن الصعب للغاية ضمان كفاءة الإنتاج والأعمال.

ولضمان الفوائد المستدامة لمزارعي القهوة، من الضروري زيادة معدل المعالجة العميقة إلى 40-45%. في الواقع، لا يزال هناك مجال كبير لتطوير القهوة المعالجة بعمق، والقهوة المتخصصة، والسوق المحلية. ومع ذلك، لا يزال يتعين إزالة الحواجز المتأصلة مثل نقص رأس المال، ونقص الدعم من البنوك والسياسات.

نحو التنمية المستدامة

وبحسب وزارة الزراعة والبيئة ، بلغت صادرات البن في الأشهر الأربعة الأولى من العام الجاري 662.900 طن بقيمة 3.78 مليار دولار، بانخفاض 9.8% في الحجم ولكن بزيادة 51.1% في القيمة مقارنة بنفس الفترة من العام الماضي.

يستمتع الناس بالقهوة المجانية.

قال السيد ترينه دوك مينه، رئيس جمعية بون ما ثوت للقهوة، إن هدف تصدير القهوة هذا العام قد يتجاوز علامة 6 مليارات دولار أمريكي. في الوقت الحالي، تتم معالجة حوالي 10% من إنتاج القهوة بشكل عميق، بقيمة متوسطة تبلغ حوالي 6000 دولار أمريكي/طن، مما يساهم في زيادة حجم الصادرات. ومن الجدير بالذكر أن فيتنام بدأت بإنتاج قهوة متخصصة بأسعار أعلى بمقدار مرة ونصف إلى مرتين من المتوسط ​​العالمي.

قالت السيدة بوي هوانغ ين - المسؤولة عن مكتب وكالة ترويج التجارة بوزارة الصناعة والتجارة في مدينة هوشي منه - إنه في سياق المنافسة الشرسة بشكل متزايد في سوق تصدير القهوة، وخاصة مع المتطلبات الصارمة بشكل متزايد مثل شهادة الاستدامة وعدم إزالة الغابات... في الآونة الأخيرة، قامت وزارة الصناعة والتجارة بالتنسيق مع المحليات وجمعيات الصناعة لتنفيذ العديد من الحلول العملية.

ينتج شعب داك لاك القهوة. الصورة: VOV.

ومن أبرز إنجازات المشروع تطوير المؤشرات الجغرافية لتعزيز قيمة وحماية العلامة التجارية لمنتجات القهوة الفيتنامية في السوق الدولية. وفي الوقت نفسه، تعمل الوزارة أيضًا على دعم الترويج للقهوة في الخارج بشكل فعال من خلال العديد من قنوات الترويج التجاري.

للوصول إلى أسواق المنتجات الفاخرة، يجب أن تحصل منتجات التصدير على اعتمادات كربون. لذلك، تُنسّق الوزارة برامج تدريبية حول التحوّل الرقمي، والتصدير المستدام، وتحسين مهارات الشركات. كما يُدرّب المزارعون على كيفية البث المباشر لبيع منتجاتهم بفعالية أكبر، حسبما ذكرت السيدة ين.

وفقا لأوين فونج (TPO)

المصدر: https://baogialai.com.vn/viet-nam-co-ca-phe-dac-san-gia-cao-gap-doi-mat-bang-the-gioi-post323580.html