تسمم الخبز في مدينة هو تشي منه: تسلسل الجينات في مدينة هو تشي منه للعثور على السبب

فيما يتعلق بالاشتباه في تسمم غذائي بعد تناول خبز في مطعم "بان مي توا كو بيتش"، أفادت إدارة الصحة في مدينة هو تشي منه بأنه بحلول ظهر يوم 12 نوفمبر/تشرين الثاني، استقبلت المستشفيات 316 حالة. وينسق قطاع الصحة مع وحدة الأبحاث السريرية بجامعة أكسفورد (OUCRU) لعزل الكائنات الدقيقة وزراعتها وتحديد تسلسل الجينات لتحديد السبب والعوامل المرتبطة بهذه المجموعة من حالات التسمم.

وفقًا لإدارة الصحة في مدينة هو تشي منه، يوجد حاليًا 64 مريضًا داخليًا، من بينهم حالة خطيرة تتلقى العناية المركزة في مستشفى جيا دينه الشعبي. يعاني هذا المريض من أمراض كامنة مثل الالتهاب الرئوي وارتفاع ضغط الدم والرجفان الأذيني. صباح يوم 12 نوفمبر، فُصل عن المريض جهاز التنفس الصناعي، وأُزيل الأنبوب الرغامي، واستمر في استنشاق الأكسجين عبر الأنف. أما الحالات المتبقية، فحالتها الصحية مستقرة.

هناك حاليًا 64 حالة تتلقى العلاج في المستشفى بسبب اضطرابات هضمية بعد تناول خبز الضفدع من كو بيتش. الصورة: المستشفى

وفقًا لنتائج الاختبارات الأولية، سجّل قطاع الصحة أن العامل الرئيسي المسبب لأعراض التسمم هو بكتيريا السالمونيلا إنتريتيديس وأنواع السالمونيلا، والتي تم اكتشافها في مزارع الدم وعينات البراز. ووجّهت وزارة الصحة في مدينة هو تشي منه المستشفيات ومركز مكافحة الأمراض في مدينة هو تشي منه (HCDC) بمواصلة التنسيق مع وحدة الأبحاث السريرية بجامعة أكسفورد (OUCRU) لإجراء فحوصات ميكروبيولوجية وتسلسل جينات سلالات بكتيرية معزولة لتوضيح سبب وعوامل هذه المجموعة من حالات التسمم الغذائي.

أظهرت نتائج مزرعة الدم لإحدى الحالات إيجابيةً لبكتيريا المكورات العنقودية المخثرة، وفقًا لتقرير صادر عن مستشفى جيا دينه الشعبي، وتبين أنها عدوى خارجية أثناء الفحص الميكروبيولوجي. وأوضحت وزارة الصحة أن هذه المجموعة من البكتيريا تعيش عادةً على جلد الأشخاص الأصحاء والأغشية المخاطية، ولا تُنتج سمومًا معوية، ولا تُسبب تسممًا غذائيًا.

وفقا للصناعة الطبية، فإن التسمم الغذائي غالبا ما يحدث بسبب تناول الطعام الملوث بالكائنات الحية الدقيقة التي تنتج السموم أو تسبب التهابات الجهاز الهضمي، مثل المكورات العنقودية الذهبية، والسالمونيلا، والشيجيلا، والإشريكية القولونية، وكلوستريديوم بيرفرينجنز، والعصوية الشمعية...

أكدت إدارة الصحة في مدينة هو تشي منه أن تحديد سبب التسمم الغذائي يجب أن يستند إلى أدلة كاملة، بما في ذلك نتائج فحص عينات الطعام، وعينات المرضى، والتطورات السريرية، والتحليل الوبائي. بعد تجميع جميع البيانات، ستتوصل الجهة المختصة إلى استنتاج رسمي بشأن العامل المسبب للتسمم الغذائي.

ويوصي القطاع الصحي بعدم الذعر أو إطلاق الافتراضات بناء على نتيجة اختبار واحدة، والوقاية من التسمم الغذائي بشكل استباقي من خلال اختيار الأطعمة ذات المنشأ الواضح، وتناول الطعام المطبوخ وشرب الماء المغلي، وتخزينه بشكل صحيح، والالتزام بقواعد سلامة الغذاء والنظافة.

أبلغت إدارة سلامة الغذاء في مدينة هو تشي منه اللجنة الشعبية للمدينة عن حالة تسمم غذائي مشتبه بها مرتبطة بمنشأة "خبز كو بيتش تود" في حي هانه ثونغ. وأظهرت التحقيقات الأولية أن المنشأة استخدمت مواد خام بدون فواتير، ولم تُسجل فرعًا تجاريًا، ما استدعى نقل مئات الأشخاص إلى المستشفى بعد تناولهم الخبز.

قيّمت إدارة سلامة الغذاء الحادثة بأنها حادثة تسمم غذائي واسعة النطاق، أصيب بها العديد من الأشخاص، بعضهم عانى من مضاعفات خطيرة. ونظرًا لوقوع الحادثة في محيط المجتمع، وتعذر تحديد هوية جميع المستهلكين المعنيين، واجهت فرق التحقيق صعوبات في إحصاء الحالات وتحليل الوباء.

المصدر: https://baotintuc.vn/y-te/vu-ngo-doc-banh-mi-tp-ho-chi-minh-tp-ho-chi-minh-giai-trinh-tu-gen-tim-nguyen-nhan-20251112170503922.htm