اتجاه منتجعات "طعم الوطن" في فيتنام: استكشاف تأثير المطبخ على أنواع الإقامة في المنتجعات

لطالما كان المطبخ بالنسبة للسياح الفيتناميين ليس مجرد عادة يومية، بل وسيلة للتعبير عن الحب والثقافة والتواصل. ولا يزال هذا التقليد يُشكل طريقة اختيار الفيتناميين لوجهات سفرهم، وأماكن إقامتهم، وأسباب كل رحلة.

وفقًا لتقرير "Taste of Home" 2025 Resort Trends Report من Booking.com، يلعب المطبخ الآن دورًا محوريًا في تشكيل تجربة الإقامة في المنتجعات، حيث يختار 84% من المسافرين الفيتناميين وجهة بناءً على المطبخ المحلي.

أصبحت بيوت العطلات، مثل بيوت الشاطئ والشقق وبيوت الضيافة والمنازل العائلية، خيارًا شائعًا لاستكشاف فنون الطهي. فهي توفر الخصوصية والمرونة والراحة للزوار لتناول الطعام والطهي واستضافة عائلاتهم وأصدقائهم وأقاربهم في أجواء محلية دافئة. ويعشق السياح الفيتناميون هذه الأنواع من أماكن الإقامة، حيث يمكنهم الاستمتاع بوجباتهم على راحتهم، والاسترخاء مع أحبائهم، وصنع ذكريات لا تُنسى.

اتجاهات السفر لاستكشاف المطبخ الفيتنامي

يُشكّل تنوّع تفضيلات المطبخ طريقة استكشاف المسافرين للعالم، وأصبحت المنتجعات الخيار الأمثل للرحلات التي تُركّز على فنون الطهي. بالنسبة للفيتناميين، يلعب المطبخ دورًا أساسيًا في كل رحلة، من اختيار الوجهة إلى اختيار مكان الإقامة.

وفقًا للبيانات الواردة في التقرير، غالبًا ما يختار 84% من السياح الفيتناميين وجهاتهم بناءً على المطبخ المحلي، وأفاد 48% منهم أن شغفهم باستكشاف التخصصات الإقليمية هو الدافع الرئيسي وراء قرارات سفرهم. تشمل العوامل التي تجعل الفيتناميين يُفضلون الإقامة في المنتجعات: مساحة خاصة ومريحة للاستمتاع بالوجبات (38%)؛ حرية تناول الطعام والشراب دون قيود زمنية (36%)؛ وفرصة طهي ومشاركة الوجبات مع الأقارب والأصدقاء (35%).

أثناء السفر، تغيرت عادات تناول الطعام لدى السياح الفيتناميين بشكل ملحوظ: 80% منهم يزورون الأسواق المحلية باستمرار، و33% يطبخون أطباقًا مميزة، و38% يجربون أدوات مطبخ جديدة، و28% يجربون وصفات جديدة. تُظهر هذه العادات أن السفر أصبح وسيلةً للتعرف على ثقافة الطهي بطريقة أصيلة.

أربعة اتجاهات بارزة في السياحة الطهوية في أنواع الإقامة بالمنتجعات

هناك أربعة اتجاهات ناشئة تُشكّل تجربة السفر في عالم الطهي عبر جميع أنواع أماكن الإقامة. بدءًا من من يتولى دور "رئيس الطهاة" في الإجازة، ووصولًا إلى كيفية تسوق المسافرين وتناولهم الطعام والتعبير عن أنفسهم من خلال تفضيلاتهم وعاداتهم الغذائية، تُقدّم هذه الاتجاهات منظورًا جديدًا للطلب المتزايد على هذا النوع من أماكن الإقامة.

أولها هو صيحة "الطهاة الرئيسيين الجدد" التي بدأت تكتسب زخمًا مع تحول جيل الشباب، وخاصة جيل Z، تدريجيًا إلى "طهاة رئيسيين" في رحلاتهم. ووفقًا للتقرير، فإن 24% من السياح الفيتناميين يطبخون لتسلية الأصدقاء والأقارب، ويستبدل جيل الشباب تدريجيًا الصورة التقليدية "للأمهات الطهاة" من خلال الجمع بين النكهات العائلية المألوفة والإبداع الجديد.

أما الشكل الثاني فهو ظهور "أنواع نموذجية من الأشخاص" في المطبخ في أماكن الإقامة بالمنتجع (شخصيات مطبخ العطلة)، والتي تعبر عن شخصيات مختلفة من خلال أنشطة المطبخ.

يسعى التقليديون دائمًا إلى الألفة، ويحبون طهي أطباق عائلية تُشعرهم بالراحة. أما التجريبيون، فيتحمسون لتجربة وصفات وطرق طهي جديدة. أما البسيطون، فيُعطون الأولوية للراحة، ولا يُبالغون في الدقة، وغالبًا ما يختارون طهي أطباق أبسط وأسرع عند الإقامة في المنتجعات. أما الأشخاص الاجتماعيون، فيُضفون جوًا من البهجة، ويتميّزون ببراعتهم وأسلوبهم الشخصي في المطبخ، وغالبًا ما يُحبّون الطبخ مع الجميع أو الطبخ لهم.

تشير كل هذه "أنواع الشخصيات" إلى أن المطبخ في نوع الإقامة بالمنتجع ليس مجرد مكان للطهي، بل أصبح "مسرحًا" للنكهة والإبداع والتواصل.

ثالثًا، يُشكّل اتجاه "سياحة الترولي" طريقة استكشاف السياح الفيتناميين لوجهاتهم. فبدلًا من شراء الهدايا التذكارية، قال 80% من السياح إنهم يُفضّلون زيارة المتاجر الكبرى أو الأسواق المحلية عند السفر، لشراء مكونات طازجة وفي الوقت نفسه دعم الشركات المحلية. لا يُفضي هذا السلوك إلى وجبات شهية فحسب، بل يُظهر أيضًا إنفاقًا ذكيًا، ويساعد السياح على التعرّف بشكل أعمق على فنون الطهي المحلية.

وأخيرًا، يُظهر اتجاه "المخزن المحمول" أن المسافرين غالبًا ما يحضرون معهم أغراضًا مألوفة لإضفاء شعور بالراحة أثناء رحلاتهم. وأفاد ما يصل إلى 91% من المسافرين الفيتناميين أنهم غالبًا ما يحضرون معهم أغراضهم أو أطعمتهم المفضلة، مثل الوجبات الخفيفة (43%)، والمعكرونة سريعة التحضير (35%)، وصلصات التغميس أو التوابل (32%)، أو حتى أدوات الشواء الصغيرة (28%). تساعدهم هذه الأغراض على خلق مساحة مطبخ شخصية ومرتبطة بالتجربة المحلية.

يميل المسافرون الفيتناميون إلى اختيار أماكن إقامة تتيح لهم الطهي وتناول الطعام والتواصل مع عائلاتهم وأحبائهم. وتشمل أكثر أنواع أماكن الإقامة شيوعًا عند السفر بحثًا عن الطعام بيوت الشاطئ (36%)، والبيوت الريفية (25%)، والشقق أو المنازل المتجاورة (25%)، وبيوت الضيافة أو بيوت العائلات (23%).

تُعد الإقامة في المنتجعات خيارًا مثاليًا لقضاء العطلات المريحة والمناسبات الخاصة، حيث توفر للزوار مرونة في إعداد أشهى الوجبات، وتنظيم الحفلات العائلية، أو الجمع بين الطبخ واستكشاف المطبخ المحلي. والغرض الرئيسي من اختيار هذا النوع من الإقامة هو توفير العطلات العائلية، بدءًا من العطلات المريحة، والرعاية الصحية، واحتفالات أعياد الميلاد أو الذكرى السنوية، وصولًا إلى الرحلات مع الأصدقاء.

في فيتنام، لا يُعدّ المطبخ مصدر فخر ثقافي فحسب، بل هو أيضًا رابطٌ بين العائلة والأصدقاء. تُمثّل الوجبات لحظاتٍ من الترابط والمشاركة والتعبير عن الهوية الثقافية، وهذا أيضًا هو السبب الذي يدفع الفيتناميين بشكل متزايد إلى البحث عن أماكن إقامة تُتيح لهم الطبخ والتجمع والاستمتاع بتجربة السفر معًا. تُلبّي أماكن الإقامة في المنتجعات هذه الحاجة تمامًا، حيث تُتيح للسياح حرية استكشاف النكهات المحلية، وتجربة فنون الطهي، وتوطيد روابطهم من خلال الوجبات المشتركة. بالنسبة للعديد من السياح الفيتناميين، لم يعد المطبخ مجرد جزء من الرحلة، بل أصبح عاملًا حاسمًا في تحديد وجهة سفرهم وكيفية تجربتهم.

في Booking.com، نتفهم ما يجعل قضاء العطلات المحلية خيارًا سهلًا لا يُنسى. يُسلّط تقريرنا الضوء على أهمية الطعام في خيارات السفر الفيتنامية، ويُظهر كيف يُمكن لخيارات الإقامة البديلة أن تُتيح للمسافرين فرصة عيش حياة السكان المحليين، مع الحفاظ على راحة منازلهم. بالنسبة لشركاء Booking.com في مجال الإقامة، تُتيح هذه البيانات فرصًا للارتقاء بالمأكولات المحلية، وتوفير تجارب طعام وإقامة مُصممة خصيصًا للمسافرين. مع أكثر من 8.4 مليون نوع من العطلات المحلية من بين 31 مليون مكان إقامة حول العالم، تتمثل مهمة Booking.com في توفير أوسع تشكيلة من أماكن الإقامة المُناسبة، مما يُسهّل على الناس استكشاف العالم،" صرّح السيد برانافان أرولجوثي، مدير Booking.com في فيتنام.

المصدر: https://bvhttdl.gov.vn/xu-huong-nghi-duong-taste-of-home-tai-viet-nam-kham-pha-tam-anh-huong-cua-am-thuc-den-cac-loai-hinh-luu-tru-nghi-duong-20251120122537038.htm