বোটুলিনাম বিষক্রিয়া প্রতিরোধের জন্য ৩টি বিষয় জানা প্রয়োজন।

[বিজ্ঞাপন_১]

কী কী পরিস্থিতিতে বোটুলিনাম টক্সিন তৈরি হয়?

হো চি মিন সিটি রোগ নিয়ন্ত্রণ কেন্দ্র (HCDC) অনুসারে, ক্লোস্ট্রিডিয়াম বোটুলিনাম স্পোরের বিকাশ এবং টক্সিন উৎপাদনের জন্য প্রয়োজনীয় শর্তগুলো হলো: স্বল্প বা অক্সিজেনবিহীন পরিবেশ, কম অম্লতা, কম চিনি ও লবণাক্ততা, একটি নির্দিষ্ট তাপমাত্রা এবং নির্দিষ্ট পরিমাণ পানি।

সুতরাং, বাড়িতে ভুলভাবে টিনজাত বা গাঁজানো খাবার স্পোরের বংশবৃদ্ধি এবং বোটুলিনাম টক্সিন তৈরির জন্য অনুকূল পরিবেশ সৃষ্টি করতে পারে। এই খাবারগুলো গ্রহণ করলে বিষক্রিয়া হতে পারে।

খাদ্য বিষক্রিয়া ছাড়াও, বোটুলিনাম টক্সিন অন্যান্য ধরণের বিষক্রিয়া ঘটাতে পারে, যেমন—শিশু বিষক্রিয়া (যখন ব্যাকটেরিয়ার স্পোর শিশুর অন্ত্রে প্রবেশ করে ও বিকশিত হয় এবং টক্সিন তৈরি করে); ক্ষতজনিত বিষক্রিয়া, যেমন—ওষুধের ইনজেকশন, গাড়ি দুর্ঘটনা ইত্যাদির ফলে সৃষ্ট ক্ষতে স্পোর প্রবেশ করে টক্সিন তৈরি করলে; এবং চিকিৎসাজনিত বিষক্রিয়া, যেমন—প্রসাধনী প্রক্রিয়ার মতো ক্ষেত্রে অতিরিক্ত বোটুলিনাম টক্সিন ইনজেকশন দিলে। প্রাপ্তবয়স্কদের অন্ত্রে বিষক্রিয়া শিশুদের বিষক্রিয়ার মতোই।

বোটুলিনাম বিষক্রিয়ার লক্ষণগুলো কী কী?

বোটুলিনাম বিষক্রিয়ার সমস্ত উপসর্গ টক্সিনের কারণে সৃষ্ট পেশী পক্ষাঘাতের ফলে হয়ে থাকে। চিকিৎসা না করা হলে, অবস্থা আরও খারাপ হতে পারে, যার ফলে শ্বাস-প্রশ্বাসের পেশী এবং হাত, পা ও ধড়ের পেশীর মতো বেশ কয়েকটি পেশী সম্পূর্ণ পক্ষাঘাতগ্রস্ত হয়ে পড়ে। খাদ্য বিষক্রিয়ার ক্ষেত্রে, দূষিত খাবার খাওয়ার ১৮ থেকে ৩৬ ঘণ্টা পর সাধারণত উপসর্গগুলো শুরু হয়।

বোটুলিনাম বিষক্রিয়ার লক্ষণ ও উপসর্গগুলোর মধ্যে থাকতে পারে গিলতে অসুবিধা, পেশী দুর্বলতা, চোখে সবকিছু দুটো করে দেখা, চোখের পাতা ঝুলে পড়া, দৃষ্টি ঝাপসা হয়ে যাওয়া, কথা জড়িয়ে যাওয়া, শ্বাস নিতে কষ্ট হওয়া এবং চোখ নাড়াতে অসুবিধা। এছাড়াও, খাদ্য বিষক্রিয়ার লক্ষণ ও উপসর্গগুলোর মধ্যে বমি, বমি বমি ভাব, পেটে ব্যথা এবং ডায়রিয়াও থাকতে পারে।

নবজাতকদের মধ্যে যে লক্ষণ ও উপসর্গগুলো দেখা যেতে পারে, তার মধ্যে রয়েছে কোষ্ঠকাঠিন্য, খাওয়ায় অনীহা, চোখের পাতা ঝুলে পড়া, আলোর প্রতি ধীর প্রতিক্রিয়া, স্বাভাবিকের চেয়ে কম অভিব্যক্তিপূর্ণ মুখভঙ্গি, স্বাভাবিকের চেয়ে ভিন্ন ধরনের দুর্বল কান্না এবং শ্বাসকষ্ট।

তবে, বোটুলিনাম টক্সিনের বিষক্রিয়ায় আক্রান্ত ব্যক্তিরা একই সময়ে এই সমস্ত লক্ষণ অনুভব নাও করতে পারেন। যদি আপনি বোটুলিনাম টক্সিন বিষক্রিয়ার লক্ষণ অনুভব করেন, তবে দ্রুত চিকিৎসার জন্য অবিলম্বে চিকিৎসকের শরণাপন্ন হন।

3 điều cần biết để phòng ngộ độc botulinum - Ảnh 1. — মেয়াদোত্তীর্ণ, ফোলা বা থেঁতলানো টিনজাত পণ্য ব্যবহার করবেন না।

বোটুলিনাম বিষক্রিয়া প্রতিরোধের ৮টি উপায়।

খাদ্য নিরাপত্তা সক্রিয়ভাবে নিশ্চিত করার জন্য, এইচসিডিসি জনগণকে নিম্নলিখিত মূল বিষয়গুলো মেনে চলার সুপারিশ করে:

উৎপাদন ও প্রক্রিয়াজাতকরণে শুধুমাত্র খাদ্য-নিরাপদ উপাদান ব্যবহার করতে হবে এবং উৎপাদন প্রক্রিয়ার সকল স্বাস্থ্যবিধি কঠোরভাবে মেনে চলতে হবে।

টিনজাত খাদ্য উৎপাদনে কঠোর জীবাণুমুক্তকরণ পদ্ধতি অবশ্যই অনুসরণ করতে হবে।

শুধুমাত্র সুস্পষ্ট উৎস ও উৎপত্তিস্থলযুক্ত খাদ্যপণ্য এবং উপাদান ব্যবহার করুন।

মেয়াদোত্তীর্ণ, ফোলা, থেঁতলানো, বিকৃত, মরিচা ধরা, অখণ্ড নয় এমন অথবা গন্ধ, স্বাদ বা রঙে অস্বাভাবিক পরিবর্তন এসেছে এমন টিনজাত পণ্য একেবারেই ব্যবহার করবেন না।

রান্না করা খাবার খাওয়া এবং ফোটানো পানি পান করার অভ্যাস করুন। সদ্য প্রস্তুত ও রান্না করা খাবারকে অগ্রাধিকার দিন।

খাবার খুব ভালোভাবে মুখবন্ধ করে দীর্ঘ সময় ধরে হিমায়িত না করে সংরক্ষণ করা থেকে বিরত থাকুন।

ঐতিহ্যগতভাবে গাঁজানো, প্যাকেট করা বা মুখবন্ধ করা খাবারের (যেমন আচার করা শসা, বাঁশের কচি ডগা, আচার করা বেগুন ইত্যাদি) ক্ষেত্রে, নিশ্চিত করুন যে সেগুলি টক ও নোনতা। যে খাবারগুলোর টক ভাব চলে গেছে, সেগুলো খাবেন না।

বোটুলিনাম বিষক্রিয়ার লক্ষণ দেখা দিলে, সময়মতো রোগ নির্ণয় ও চিকিৎসার জন্য অবিলম্বে নিকটস্থ চিকিৎসা কেন্দ্রে যান।

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস লিঙ্ক