টেটের সময় খাওয়ার জন্য ৩টি সেরা মাংস

মাংস অনেক স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাসের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ, বিশেষ করে যারা ব্যায়াম করেন বা খেলাধুলা করেন তাদের জন্য। এটি প্রোটিন এবং শরীরের জন্য গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টির উৎস। কিছু মাংস অন্যদের চেয়ে ভালো।

মাংস প্রোটিনে সমৃদ্ধ এবং শরীরের জন্য উন্নতমানের প্রোটিনের উৎস। স্বাস্থ্য ওয়েবসাইট মেডিকেল নিউজ টুডে (ইউকে) অনুসারে, প্রোটিন হল একটি অপরিহার্য ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট যা শরীরের পেশী, ত্বক, চুল, নখ এবং শরীরের অন্যান্য অনেক অংশের রক্ষণাবেক্ষণ এবং বিকাশের জন্য প্রয়োজন।

মুরগির মাংস সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর মাংসের মধ্যে একটি।

প্রোটিন ছাড়াও, মাংসে আরও অনেক গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান রয়েছে যেমন আয়রন, জিঙ্ক এবং পটাসিয়াম। বিশেষ করে মাংস ভিটামিন বি১২ সরবরাহ করে। এই ভিটামিন স্নায়ুর কার্যকারিতার জন্য অপরিহার্য এবং উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবারে পাওয়া যায় না।

টেটের সময় খাওয়ার জন্য সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর মাংসের মধ্যে রয়েছে:

হাঁস-মুরগি

সাধারণ হাঁস-মুরগির মাংসের মধ্যে রয়েছে মুরগি, হাঁস, রাজহাঁস, বা অন্যান্য পাখি। হাঁস-মুরগির মাংসে চর্বি কম থাকে। মানুষের ত্বক খাওয়া সীমিত করা উচিত কারণ এতে কোলেস্টেরলের পরিমাণ বেশি। ত্বক বা পশুর চর্বি বেশি খেলে রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা বেড়ে যায়।

আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশন সুপারিশ করে যে প্রতিদিন মোট ক্যালোরির ৭% এর বেশি স্যাচুরেটেড ফ্যাট গ্রহণ করা উচিত নয়। মাংস, লার্ড, ডিম এবং দুধের মতো অনেক প্রাণী-ভিত্তিক খাবারে স্যাচুরেটেড ফ্যাট পাওয়া যায়।

হাঁস-মুরগির মাংস ক্রীড়াবিদ এবং বয়স্কদের জন্য খুবই উপযোগী কারণ এতে প্রোটিনের পরিমাণ বেশি কিন্তু চর্বি কম। বয়স্কদের জন্য পর্যাপ্ত প্রোটিন গ্রহণ পেশী ক্ষয় কমাতে সাহায্য করবে। শুধু তাই নয়, হাঁস-মুরগিতে আয়রন, জিঙ্ক, কোলিন এবং ভিটামিন বিও রয়েছে।

শুয়োরের মাংসের টেন্ডারলাইন

শুয়োরের মাংসের টেন্ডারলয়েন একটি স্বাস্থ্যকর চর্বিহীন মাংস কারণ এতে সামান্য লার্ড থাকে। ১০০ গ্রাম শুয়োরের মাংসের টেন্ডারলয়েনে মাত্র ৩.৫ গ্রাম চর্বি থাকে, যেখানে কাঁধ এবং পেটে এই অনুপাত যথাক্রমে ১৯ গ্রাম এবং ৫৩ গ্রাম।

শুয়োরের মাংসের টেন্ডারলাইনকে প্রোটিন সমৃদ্ধ লাল মাংস হিসেবে বিবেচনা করা হয়, যেখানে প্রতি ১০০ গ্রাম মাংসে ২৭ গ্রাম প্রোটিন থাকে। প্রোটিন ছাড়াও, মাংসে থায়ামিন, ভিটামিন বি৬, পটাসিয়াম এবং রিবোফ্লাভিনের মতো আরও অনেক পুষ্টি উপাদান রয়েছে।

গরুর মাংসের টেন্ডারলাইন

১০০ গ্রাম গরুর মাংসের টেন্ডারলয়েনে ২৬ থেকে ২৯ গ্রাম প্রোটিন থাকতে পারে, সাথে প্রচুর পরিমাণে আয়রন, জিঙ্ক এবং ভিটামিন বি১২ও থাকতে পারে। সকলেই জানেন না যে গরুর মাংসের টেন্ডারলয়েনে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড এবং লিনোলিক অ্যাসিডের মতো অনেক স্বাস্থ্যকর চর্বিও থাকে, যা প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে এবং হৃদরোগের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে।

সুষম খাদ্যাভ্যাসের জন্য, মানুষের খাবারে মাংস, শাকসবজি, ফলমূল এবং গোটা শস্য একসাথে খাওয়া উচিত। মেডিকেল নিউজ টুডে অনুসারে, এই খাদ্য অপুষ্টি এড়াতে এবং হৃদরোগ এবং ডায়াবেটিসের মতো অনেক দীর্ঘস্থায়ী রোগ প্রতিরোধ করতে সাহায্য করবে।

সূত্র: https://thanhnien.vn/3-loai-thit-tot-nhat-nen-an-dip-tet-185250126154008014.htm