"বিশ্বের ১০০টি সেরা ব্রেকফাস্টের" তালিকায় ৩টি ভিয়েতনামী খাবার স্থান করে নিয়েছে।

আন্তর্জাতিক রন্ধনসম্পর্কীয় ম্যাগাজিন টেস্ট অ্যাটলাস কর্তৃক ভোটপ্রাপ্ত ' বিশ্বের সেরা ১০০টি সেরা ব্রেকফাস্টের' তালিকায় স্থান করে নিয়েছে গরুর মাংসের স্টু, হিউ বিফ নুডল স্যুপ এবং গ্রিলড পর্ক ব্রোকেন রাইস - এই তিনটি ভিয়েতনামী খাবার।

টেস্ট অ্যাটলাস এই তালিকাটি তৈরি করেছে ডিনার পর্যালোচনার পাশাপাশি বিশেষজ্ঞদের মতামতের উপর ভিত্তি করে, ১৫ মে পর্যন্ত ২৬,০০০ এরও বেশি রেটিং পেয়েছে।

তিনটি ভিয়েতনামী খাবার টেস্ট অ্যাটলাসের তালিকায় স্থান পেয়েছে।

২৩তম স্থানে থাকা গরুর মাংসের স্টুকে অনেক ভিয়েতনামী মানুষ নুডলস বা ভেষজযুক্ত রুটির সাথে খাওয়ার জন্য বেছে নেন এমন একটি প্রাতঃরাশের খাবার হিসেবে বিবেচনা করা হয়। এই খাবারটি জনপ্রিয় স্থানীয় উপাদান যেমন গরুর মাংস, কুঁচি করা গাজর, সামান্য মশলাদার ঝোলের সাথে সিদ্ধ করে তৈরি করা হয়।

তালিকার ৫০ নম্বরে রয়েছে বান বো হিউ । ভূমিকা অনুসারে, স্ট্যান্ডার্ড বান বো হিউতে থাকবে শুয়োরের মাংস এবং গরুর মাংসের হাড়ের ঝোল, নুডলস, গরুর মাংস এবং কাঁকড়ার কেক দিয়ে তৈরি ঝোল।

শুয়োরের মাংসের চপ সহ ভাঙা ভাত ৭০তম স্থানে রয়েছে এবং দক্ষিণ প্রদেশগুলিতে এটি একটি জনপ্রিয় প্রাতঃরাশের খাবার।

এই খাবারটিতে সাধারণত লেমনগ্রাসে ম্যারিনেট করা গ্রিলড শুয়োরের মাংস এবং মাছের সস দিয়ে তৈরি ভাজা ভাতের সাথে পরিবেশন করা হয়। এছাড়াও, পাঁজরযুক্ত ভাত প্রায়শই ভাজা সবুজ পেঁয়াজ, আচার এবং ডুবানোর জন্য মাছের সসের একটি অংশ দিয়ে পরিবেশন করা হয়।

উৎস