৪ ধরণের খাবার ক্যান্সার, ডায়াবেটিস, হৃদরোগের 'শত্রু'!

মেডিকেল জার্নাল দ্য ল্যানসেট হেলদি লংইভিটিতে প্রকাশিত একটি বৃহৎ পরিসরে নতুন গবেষণায়, বিজ্ঞানীরা এমন একটি খাদ্য আবিষ্কার করেছেন যা একই সাথে অনেক দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে, বিশেষ করে ক্যান্সার, ডায়াবেটিস এবং হৃদরোগ।

ইন্টারন্যাশনাল এজেন্সি ফর রিসার্চ অন ক্যান্সার (IARC - ফ্রান্স) এবং কিউং হি ইউনিভার্সিটি (দক্ষিণ কোরিয়া) এর সহযোগিতায় ভিয়েনা বিশ্ববিদ্যালয় (অস্ট্রিয়া) পরিচালিত এই গবেষণায় ইউরোপের দুটি বৃহৎ স্বাস্থ্য পর্যবেক্ষণ গবেষণা - EPIC এবং UK Biobank থেকে প্রাপ্ত তথ্য ব্যবহার করা হয়েছে, যেখানে ৩৭ থেকে ৭০ বছর বয়সী ৪০০,০০০ এরও বেশি মানুষ অংশগ্রহণ করেছিলেন। লেখকরা সময়ের সাথে সাথে রোগের অগ্রগতির সাথে সাথে অংশগ্রহণকারীদের খাদ্যাভ্যাস বিশ্লেষণ করেছেন।

একাধিক দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি ৩২% কমেছে

ফলাফলে দেখা গেছে যে যারা কঠোরভাবে উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য অনুসরণ করেন তাদের একাধিক দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি ৩২% কম ছিল। উল্লেখযোগ্যভাবে, মেডিকেল নিউজ সাইট নিউজ মেডিকেল অনুসারে, ৬০ বছরের কম বয়সী এবং ৬০ বছর বা তার বেশি বয়সী উভয় ব্যক্তির ক্ষেত্রেই এই সুবিধা রেকর্ড করা হয়েছে।

মাল্টিমর্বিডিটি বলতে একই সাথে দুই বা ততোধিক দীর্ঘস্থায়ী রোগের উপস্থিতিকে বোঝায়, যেমন ক্যান্সার, হৃদরোগ বা ডায়াবেটিস। এটি বিশ্বব্যাপী, বিশেষ করে বয়স্ক প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে দ্রুত বর্ধনশীল একটি স্বাস্থ্য সমস্যা।

ক্যান্সার, ডায়াবেটিস এবং হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়

একটি স্বাস্থ্যকর উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য ক্যান্সার, কার্ডিওমেটাবলিক রোগ, ডায়াবেটিস এবং হৃদরোগ সহ, এবং একাধিক রোগের ঝুঁকি হ্রাস করে।

চিত্রণ: এআই

নিউজ মেডিকেলের মতে, ফলাফলগুলি দেখায় যে স্বাস্থ্যকর উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্যাভ্যাসের নিবিড়ভাবে অনুসরণ ৬০ বছরের কম বয়সী এবং ৬০ বছরের বেশি বয়সী উভয় প্রাপ্তবয়স্কদের ক্ষেত্রেই ক্যান্সার, কার্ডিওমেটাবলিক রোগ, ডায়াবেটিস এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগ সহ বহুমুখী রোগের ঝুঁকি হ্রাস করে।

আমাদের গবেষণায় উল্লেখ করা হয়েছে যে একটি স্বাস্থ্যকর উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য শুধুমাত্র পৃথক দীর্ঘস্থায়ী রোগকেই প্রভাবিত করে না, বরং মধ্যবয়সী এবং বয়স্ক উভয় প্রাপ্তবয়স্কদের ক্ষেত্রে একই সময়ে একাধিক দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকিও কমাতে পারে, গবেষণার প্রধান লেখক, পুষ্টি মহামারী বিশেষজ্ঞ রেনালদা কর্ডোভা উল্লেখ করেছেন।

ফলমূল, শাকসবজি, গোটা শস্য এবং ডাল জাতীয় খাবারের ইতিবাচক প্রভাব রয়েছে

ফল

চিত্রণ: এআই

একটি স্বাস্থ্যকর উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্যাভ্যাস: ফল, শাকসবজি, গোটা শস্য, ডাল এবং নিরামিষ খাবারের পরিমাণ বৃদ্ধি করা, একই সাথে মাংস এবং মাংসজাতীয় পণ্যের পরিমাণ কমানো, উপরোক্ত রোগ এবং একাধিক রোগের ঝুঁকি হ্রাসে সর্বোত্তম ফলাফল দেয়।

পশুপাখির খাবার সম্পূর্ণরূপে বাদ দেওয়ার কোন প্রয়োজন নেই।

তবে, অনুসন্ধানগুলি পরামর্শ দেয় যে অল্প পরিমাণে প্রাণীজ খাবার সহ একটি স্বাস্থ্যকর উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য বৃদ্ধ বয়সে স্বাস্থ্য বজায় রাখতে অবদান রাখতে পারে।

প্রধান লেখক রেনালদা কর্ডোভা, যিনি একজন পুষ্টি মহামারী বিশেষজ্ঞ, উল্লেখ করেছেন যে আপনার প্রাণীজ খাবার সম্পূর্ণরূপে বাদ দেওয়ার দরকার নেই। কেবল আরও উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য গ্রহণের ফলে ইতিবাচক প্রভাব পড়তে পারে।

গবেষকরা উপসংহারে পৌঁছেছেন: একটি স্বাস্থ্যকর, উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য, অল্প পরিমাণে প্রাণীজ খাবারের সাথে মিলিত হলে, ক্যান্সার, ডায়াবেটিস এবং হৃদরোগ সহ অনেক সাধারণ দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে। নিউজ মেডিকেলের মতে, ভবিষ্যতের পুষ্টি নির্দেশিকা এবং জনস্বাস্থ্য নীতি তৈরির জন্য এটি গুরুত্বপূর্ণ প্রমাণ।

সূত্র: https://thanhnien.vn/4-loai-thuc-pham-la-khac-tinh-cua-ung-thu-tieu-duong-benh-tim-185250824141004561.htm