পশ্চিমা পর্যটকদের আকর্ষণ করে এমন তিনটি অঞ্চলের ৫টি ভিয়েতনামী রন্ধনসম্পর্কীয় ভ্রমণ

হ্যানয়, হো চি মিন সিটি, অথবা হোই আন-এ দর্শনীয় স্থান এবং রন্ধনসম্পর্কীয় অন্বেষণের সমন্বয়ে তৈরি ট্যুর প্যাকেজ, যার দাম ৭০০,০০০ থেকে ২০ লক্ষ ভিয়েতনামি ডং পর্যন্ত, অনন্য অভিজ্ঞতার সন্ধানে বিদেশী পর্যটকদের আকর্ষণ করে।

বিভিন্ন অঞ্চলে বিভিন্ন উপাদান, স্বাদ এবং রান্নার পদ্ধতির কারণে ভিয়েতনামী খাবার বিদেশী পর্যটকদের কাছে জনপ্রিয়। খাদ্য ভ্রমণ বর্তমানে অনেক আগত পর্যটন কোম্পানি দ্বারা শোষিত একটি পর্যটন পণ্য এবং OTA (অনলাইন ট্রাভেল এজেন্সি) চ্যানেলের মাধ্যমে সহজেই অ্যাক্সেসযোগ্য।

চাও ভিয়েতনামের তিনটি অঞ্চলে ৫টি খাবারের ট্যুর উপস্থাপন করা হচ্ছে, যেগুলো অভিজ্ঞতা অর্জনের পর পর্যটকদের কাছ থেকে অনেক ইতিবাচক পর্যালোচনা পেয়েছে।

হ্যানয় ফুড ট্যুর

হা ফুড ট্যুরস কর্তৃক আয়োজিত "একজন সত্যিকারের ভোজনরসিকদের সাথে ছোট গ্রুপ হ্যানয় স্ট্রিট ফুড ট্যুর" ভিয়েতনামের সেরা ১০টি খাবারের ট্যুরের মধ্যে একটি। ট্রিপএডভাইজারস পরিচয় করিয়ে দিচ্ছি। সাইটটিতে এই অভিজ্ঞতা সম্পর্কে ৩,০০০ এরও বেশি ভ্রমণকারী ইতিবাচক পর্যালোচনা রেখেছেন এবং ৯৯% পাঠক "বুকিং" করার পরামর্শ দিয়েছেন।

অক্টোবর মাসে হ্যানয়ের ওল্ড কোয়ার্টারে একদল বিদেশী পর্যটক শুকনো গরুর মাংসের সালাদ উপভোগ করছেন। ছবি: ট্রিপঅ্যাডভাইজার

এই সফরটি তিন ঘন্টা স্থায়ী হবে, ওল্ড কোয়ার্টার থেকে সকাল ৬:০০ টা এবং ১১:৩০ টায় সর্বোচ্চ ৬ জন অংশগ্রহণকারীর সাথে যাত্রা শুরু করবে। দর্শনার্থীরা ওল্ড কোয়ার্টার ঘুরে দেখবেন, এর ইতিহাস অন্বেষণ করবেন। হ্যানয় এবং স্থানীয় খাবারের দোকানগুলি ঘুরে দেখুন। মেনু প্রতিদিন পরিবর্তিত হয়, প্রধান খাবারের মধ্যে রয়েছে গরুর মাংসের ফো, মুরগির ফো, গ্রিলড পর্ক, স্টিকি রাইস এবং বিভিন্ন স্ট্রিট ফুড পেস্ট্রি। এই ট্যুরের খরচ ৭২৬,০০০ ভিয়েতনামি ডং। অনলাইনে বুকিং করা যাবে। ট্রিপএডভাইজার অথবা সরাসরি আয়োজক সংস্থার সাথে যোগাযোগ করুন।

হোই আন সান্ধ্যকালীন খাবার ভ্রমণ

দর্শনার্থীরা ক্লুক প্ল্যাটফর্মে হোই আন ইভিনিং ওয়াকিং ফুড ট্যুর বুক করতে পারবেন। বিকেল ৫টা থেকে রাত ৯টা পর্যন্ত চলা এই ট্যুরের সময় দর্শনার্থীরা পুরাতন শহর ঘুরে দেখবেন। হোই আন-এ, কাও লাউ, বান মি, কোয়াং নুডলস এবং গ্রিলড রাইস পেপারের মতো বিখ্যাত খাবারগুলি চেষ্টা করুন; রাতের বাজার ঘুরে দেখুন এবং স্থানীয়দের সাথে কফি এবং ডিনার উপভোগ করুন।

হোই আনে পর্যটকরা বান মি উপভোগ করছেন। ছবি: গেটিউরগাইড

রাতের খাবারের পর, পর্যটকরা নৌকায় চড়ে হোয়াই নদী ঘুরে দেখেন, ভাসমান লণ্ঠন উড়ানোর অভিজ্ঞতা অর্জন করেন এবং নৌকার মাঝির কাছ থেকে নদীর ইতিহাস সম্পর্কে গল্প শুনতে পান। ভ্রমণ শেষে, পর্যটকরা ঐতিহ্যবাহী খেলা যেমন বাই চোই (একটি ঐতিহ্যবাহী ভিয়েতনামী তাসের খেলা) অথবা মাটির পাত্র ভাঙার খেলা খেলবেন। এই ভ্রমণের খরচ ৯০০,০০০ ভিয়েতনামী ডং।

মোটরবাইকে করে দা নাং ফুড এক্সপ্লোরেশন ট্যুর

মোটরবাইক দ্বারা দা নাং ফুড ট্যুর ভায়েটর প্ল্যাটফর্মে বিতরণ করা হয়। ট্রিপএডভাইজার একজন ভিয়েতনামী গাইডের সাথে, যিনি ইংরেজি বা ফরাসি ভাষায় কথা বলবেন। এই ট্যুরটি প্রতিদিন বিকেল ৫টায় ছেড়ে যায় এবং ৫ ঘন্টা স্থায়ী হয়। দর্শনার্থীরা মোটরবাইকে করে উপকূলীয় শহরটি ঘুরে দেখবেন, স্থানীয় মানুষের জীবন সম্পর্কে জানবেন। এই ট্যুরটি ৬টি স্থানে থামবে, যেখানে অতিথিরা ৮-১১টি স্ট্রিট ফুড স্পেসিফিকেশনের স্বাদ গ্রহণের সুযোগ পাবেন। দা নাং বান জেও (ভিয়েতনামী সুস্বাদু প্যানকেক), নেম লুই (গ্রিলড শুয়োরের মাংসের স্কিউয়ার) এর মতো খাবার উপভোগ করুন এবং একটি রেস্তোরাঁয় প্রধান খাবার খান। সপ্তাহান্তে বুকিং করা অতিথিরা ড্রাগন ব্রিজে থামতে পারবেন অগ্নি-শ্বাসের অনুষ্ঠানটি দেখার জন্য। এই ট্যুরের খরচ $45 (1.2 মিলিয়ন ভিয়েতনামী ডঙ্গ) এবং সর্বোচ্চ 8 জনের মধ্যে সীমাবদ্ধ।

মোটরবাইকে করে হো চি মিন সিটি ফুড ডিসকভারি ট্যুর

XO ফুডি হো চি মিন সিটি ট্যুরটি XO ট্যুরস দ্বারা আয়োজিত হয়, যা বিশ্বের শীর্ষ 9টি রন্ধনসম্পর্কীয় ট্যুরের মধ্যে স্থান পেয়েছে। ফোর্বস ২০১৮ সালের সেরা ট্যুর হিসেবে ভোট দেওয়া হয়েছে। এই ট্যুরের বিশেষ আকর্ষণ হলো, সকল চালক এবং গাইডই নারী, যারা মোটরবাইক চালানোর সময় ঐতিহ্যবাহী ভিয়েতনামী আও দাই পোশাক পরেছিলেন।

অক্টোবরে মোটরবাইকে করে হো চি মিন সিটির একটি খাদ্য ভ্রমণে অংশগ্রহণকারী একদল পর্যটক। ছবি: অ্যাঞ্জেলা এস।

এই ট্যুরটি দর্শনার্থীদের কম পর্যটন কেন্দ্রে নিয়ে যায়, যা কেবল স্থানীয় খাবার প্রেমীদের কাছেই পরিচিত। মেনুতে বান জেও (ভিয়েতনামী সুস্বাদু প্যানকেক), বান মি (ভিয়েতনামী স্যান্ডউইচ), অথবা ফো (ভিয়েতনামী নুডল স্যুপ) এর মতো জনপ্রিয় খাবারের উপর জোর দেওয়া হয়নি, বরং ভিয়েতনামী খাবারের আরও সমৃদ্ধ অভিজ্ঞতা প্রদান করা হয়েছে। অতিথিরা কমপক্ষে ১০টি খাবারের স্বাদ গ্রহণ করবেন, যার মধ্যে নিরামিষ খাবারের বিকল্পও রয়েছে। নতুন অভিজ্ঞতা প্রদানের জন্য খাবারের স্থানগুলি নিয়মিত পরিবর্তিত হয়। ট্যুরটি প্রতিদিন বিকেল ৫টা থেকে রাত ১০টা পর্যন্ত চলে, যার মূল্য প্রতি ব্যক্তির জন্য $৮২ মার্কিন ডলার (প্রায় ২ মিলিয়ন ভিয়েতনামী ডঙ্গ) এবং সর্বোচ্চ ১৬ জন অংশগ্রহণকারী থাকতে পারবেন।

স্থানীয় রাঁধুনিদের দ্বারা ডিজাইন করা ক্যান থো ফুড ট্যুর।

স্থানীয় একজন শেফ দ্বারা ডিজাইন করা ক্যান থো ফুড ট্যুর হল মেকং ডেল্টার একটি রন্ধনসম্পর্কীয় অন্বেষণ, যেখানে স্থানীয় খাবার পরিবেশন করা হয় এবং এটি ফ্যাবুলাস মেকং ইকো ট্যুরস দ্বারা আয়োজিত। কিছু উল্লেখযোগ্য খাবারের মধ্যে রয়েছে বান কং (চালের আটার পিঠা), ভাজা ব্যাঙ, মাটির পাত্রে বেগুন এবং ভাজা মাউস। এই ট্যুরের খরচ প্রতি ব্যক্তির জন্য প্রায় US$39 (990,000 VND), যার মধ্যে একজন গাইড, খাবার এবং হোটেলে পিক-আপ এবং ড্রপ-অফ অন্তর্ভুক্ত। এই ট্যুরটি সর্বাধিক 15 জন অংশগ্রহণকারীর মধ্যে সীমাবদ্ধ এবং প্রায় 3 ঘন্টা স্থায়ী হয়, প্রতিদিন সন্ধ্যা 6 টায় রওনা হয়। গাইড ইংরেজি বা ফরাসি ভাষায় যোগাযোগ করতে পারেন।

উৎস