ডিমের সাথে খাওয়া উচিত নয় এমন ৬টি খাবার এবং পানীয় যা আপনার সাবধানে মনে রাখা উচিত

GĐXH - মুরগির ডিম একটি জনপ্রিয় এবং পুষ্টিকর খাবার, যা পর্যাপ্ত প্রোটিন, ভিটামিন A, D, B12 এবং অনেক প্রয়োজনীয় খনিজ পদার্থ সরবরাহ করে।

তবে, টু টিনহ ইনস্টিটিউট অফ মেডিসিন অ্যান্ড ফার্মেসির ডাঃ নগুয়েন থি হোয়া বলেছেন যে বৈজ্ঞানিক গবেষণা অনুসারে, কিছু অনুপযুক্ত খাবারের সাথে ডিম একত্রিত করলে তা হজম এবং পুষ্টির শোষণের উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে।

সয়া দুধ

সয়া দুধে ট্রিপসিন ইনহিবিটর থাকে - একটি গুরুত্বপূর্ণ এনজাইম যা ডিমের প্রোটিন হজমে সাহায্য করে। একসাথে খেলে, বিশেষ করে দুর্বল পাচনতন্ত্রের লোকেদের ক্ষেত্রে, প্রোটিন হজম এবং শোষণের ক্ষমতা ব্যাহত হতে পারে, যার ফলে পেট ফাঁপা বা বদহজম হতে পারে। তবে, সুস্থ মানুষের ক্ষেত্রে, পরিমিত পরিমাণে খাওয়া হলে এই প্রভাব সাধারণত নগণ্য। সম্পর্কিত গবেষণা আমেরিকান জার্নাল অফ ক্লিনিক্যাল নিউট্রিশনে প্রকাশিত হয়েছে। ছবি: ইন্টারনেট

চিনি এবং চিনি সমৃদ্ধ খাবার

চিনি দিয়ে ডিম রান্না করার সময় (যেমন, ডিম বা কেক দিয়ে ব্রেইজড শুয়োরের মাংস তৈরি করা), ডিমের প্রোটিন চিনির সাথে মিশে প্রোটিন যৌগ ফ্রুক্টোজ, অ্যামিনো অ্যাসিড এবং লাইসিন তৈরি করে, যা পুষ্টির মান হ্রাস করে এবং শোষণ করা কঠিন করে তোলে। ছবি: ইন্টারনেট

পীচ

পার্সিমনে ট্যানিন থাকে, বিশেষ করে সবুজ পার্সিমন। যখন ট্যানিন ডিমের প্রোটিনের সাথে মিশে যায়, তখন তারা এমন অণু তৈরি করতে পারে যা পচন করা কঠিন, যার ফলে বদহজম, পেট ফাঁপা, এন্টারাইটিস, বমি বমি ভাব এবং ডায়রিয়ার সমস্যা হয়। ছবি: ইন্টারনেট

সবুজ চা (শক্তিশালী চা)

চা পাতায় থাকা ট্যানিক অ্যাসিড ডিমের প্রোটিনের সাথে মিশে ট্যানিক অ্যাসিড প্রোটিন যৌগ তৈরি করতে পারে। এই যৌগটি অন্ত্রের গতিশীলতা কমিয়ে দেয়, অন্ত্রে মলের সময়কাল বাড়িয়ে দেয়, কোষ্ঠকাঠিন্যের কারণ হয় এবং শরীরে ক্ষতিকারক পদার্থ জমার ঝুঁকি বাড়ায়। ছবি: ইন্টারনেট

হংসের মাংস, খরগোশের মাংস, কচ্ছপের মাংস

এছাড়াও, সংবাদমাধ্যমে প্রকাশিত তথ্য অনুযায়ী, যদি আপনি ডিমের সাথে হাঁসের মাংস, খরগোশের মাংস খান, তাহলে আপনার সহজেই ডায়রিয়া এবং পেটব্যথা হবে। যেহেতু হাঁসের মাংস, খরগোশের মাংস এবং ডিমে কিছু জৈবিকভাবে সক্রিয় পদার্থ থাকে, তাই যখন তারা শরীরে প্রবেশ করে, তখন তারা এমন রাসায়নিক বিক্রিয়া ঘটায় যা পরিপাকতন্ত্রের জন্য ক্ষতিকর। আরও খারাপ, কচ্ছপের মাংসের সাথে ডিম খেলে বিষক্রিয়া হতে পারে। ছবি: ইন্টারনেট

এমএসজি

MSG একটি জনপ্রিয় মশলা কিন্তু ডিমের সাথে মিশ্রিত করলে এটি ভালো হয় না। কারণ যখন MSG উচ্চ তাপমাত্রায় ভাজা ডিমের সাথে মিশ্রিত করা হয়, তখন গ্লুটামিক অ্যাসিড, সোডিয়াম এবং ক্লোরিনেশন গ্লুটামিক অ্যাসিডের সোডিয়াম লবণে পরিণত হয়। এটি MSG-তে থাকা একটি পদার্থ যা প্রাকৃতিক সোডিয়াম লবণের পরমাণুগুলিকে ভেঙে দেয়। ডিমের পুষ্টিগুণও উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পায়। ছবি: ইন্টারনেট

আরও পড়ুন:

সূত্র: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/6-do-an-thuc-uong-khong-an-cung-trung-ga-ban-can-ghi-nho-ky-172251111140710168.htm