৭টি 'সুপার ফুড' যা লিভারকে ডিটক্সিফাই করার ক্ষেত্রে অত্যন্ত ভালো, ভিয়েতনামের বাজারে প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায় কিন্তু খুব কম লোকই জানেন

লিভার শরীরের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গগুলির মধ্যে একটি, যা ডিটক্সিফিকেশন "কারখানা" হিসেবে কাজ করে। একটি সুস্থ লিভার সামগ্রিক স্বাস্থ্যের চাবিকাঠি। যদিও লিভারের নিজেকে মেরামত করার ক্ষমতা রয়েছে, তবুও প্রাকৃতিকভাবে লিভারকে ডিটক্সিফাই করে এমন খাবার যোগ করলে এই প্রক্রিয়াটি আরও কার্যকরভাবে সমর্থন করা সম্ভব হবে।

রসুন একটি সুপারফুড যা লিভারের জন্য ভালো।

রসুন লিভারের জন্য একটি "সুপারফুড" কারণ এতে অ্যালিসিন এবং সেলেনিয়াম থাকে। এই যৌগগুলি লিভারের ডিটক্সিফিকেশন এনজাইমগুলিকে সক্রিয় করতে সাহায্য করে, শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ অপসারণ করে। রসুনের শক্তিশালী প্রদাহ-বিরোধী এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যও রয়েছে।

অ্যালিসিন থেকে সর্বাধিক উপকার পেতে, রসুন গুঁড়ো বা কেটে নিন এবং রান্না করার আগে বা কাঁচা খাওয়ার আগে ৫-১০ মিনিটের জন্য রেখে দিন। আপনি ফ্রাই, সস, সালাদে তাজা রসুন যোগ করতে পারেন, অথবা প্রতিদিন এক কোয়া কাঁচা রসুন খেতে পারেন (যদি আপনার পেট অনুমতি দেয়)।

জাম্বুরা ভিটামিন সি সমৃদ্ধ, যা লিভারের জন্য ভালো।

জাম্বুরা ভিটামিন সি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ। ভিটামিন সি লিভারের ডিটক্সিফিকেশন এনজাইম তৈরিতে সহায়তা করে, অন্যদিকে নারিনজেনিন এবং নারিনজিন (আঙ্গুরে পাওয়া দুটি ফ্ল্যাভোনয়েড) লিভারকে ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করতে এবং ডিটক্সিফিকেশন বাড়াতে সাহায্য করে।

লিভারকে ডিটক্সিফাই করার জন্য অনেক খাবার অত্যন্ত ভালো, কিন্তু খুব কম লোকই জানেন কীভাবে এগুলোর সুবিধা নিতে হয়।

সর্বাধিক উপকার পেতে প্রতিদিন তাজা জাম্বুরা খান অথবা খাঁটি জাম্বুরা রস তৈরি করুন (কোনও চিনি ছাড়াই)। মনে রাখবেন যে জাম্বুরা কিছু ওষুধের সাথে, বিশেষ করে স্ট্যাটিনের সাথে যোগাযোগ করতে পারে, তাই আপনি যদি ওষুধ খাচ্ছেন তবে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন।

ক্রুসিফেরাস সবজি (ব্রোকলি, কেল, বাঁধাকপি)

ব্রোকলি, কেল এবং বাঁধাকপির মতো ক্রুসিফেরাস সবজিতে উচ্চ মাত্রায় গ্লুকোসিনোলেট থাকে। এই যৌগগুলি লিভারকে গুরুত্বপূর্ণ ডিটক্সিফাইং এনজাইম তৈরি করতে সাহায্য করে যা শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ এবং কার্সিনোজেন অপসারণ করতে সাহায্য করে। সালাদ, সবুজ স্মুদি, ভাজা, ভাপানো বা রান্নার স্যুপ তৈরি করে প্রতিটি খাবারে ক্রুসিফেরাস সবজি যোগ করুন। রান্না করার আগে সবজি ভালোভাবে ধুয়ে নিন।

সবুজ চা

গ্রিন টি ক্যাটেচিন সমৃদ্ধ, যা একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, তার জন্য পরিচিত। ক্যাটেচিন লিভারকে ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করে, লিভারে চর্বি জমা কমায় এবং লিভারের কার্যকারিতা উন্নত করে বলে প্রমাণিত হয়েছে। স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী হতে দিনে ২-৩ কাপ বিশুদ্ধ, মিষ্টি ছাড়া গ্রিন টি পান করুন। ঘুমের উপর প্রভাব এড়াতে সন্ধ্যায় খুব বেশি পান করা এড়িয়ে চলুন।

অ্যাভোকাডো

অ্যাভোকাডো কেবল একটি সুস্বাদু ফলই নয়, লিভারের জন্য পুষ্টির একটি দুর্দান্ত উৎসও। এটি এমন কয়েকটি খাবারের মধ্যে একটি যেখানে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে গ্লুটাথিয়ন থাকে - একটি ট্রাইপেপটাইড যা "মাস্টার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট" নামে পরিচিত যা শরীর নিজেই সংশ্লেষিত করে।

লিভারের দ্বিতীয় ধাপের ডিটক্সিফিকেশন প্রক্রিয়ায় গ্লুটাথিয়ন একটি কেন্দ্রীয় ভূমিকা পালন করে, ভারী ধাতু, বিষাক্ত রাসায়নিক এবং কার্সিনোজেনগুলিকে আবদ্ধ করে এবং অপসারণ করে। অতিরিক্তভাবে, অ্যাভোকাডো স্বাস্থ্যকর মনোআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট সরবরাহ করে, যা খারাপ কোলেস্টেরল কমাতে এবং হৃদপিণ্ডকে রক্ষা করতে সাহায্য করে, পরোক্ষভাবে লিভারের চর্বি প্রক্রিয়াকরণের বোঝা কমায়।

হলুদ

হলুদে কারকিউমিন থাকে, যা শক্তিশালী প্রদাহ-বিরোধী এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যযুক্ত একটি যৌগ। লিভারকে ক্ষতি থেকে রক্ষা করার, প্রদাহ কমানোর এবং লিভারের কার্যকারিতা সমর্থন করার ক্ষমতার জন্য কারকিউমিন অধ্যয়ন করা হয়েছে।

তরকারি, স্যুপ, ভাজাতে হলুদ যোগ করুন, অথবা হলুদের গুঁড়ো গরম দুধের সাথে মিশিয়ে হলুদের দুধ তৈরি করুন। যারা বেশি মাত্রায় নিতে চান তাদের জন্য কারকিউমিন সাপ্লিমেন্ট পাওয়া যায়, তবে সঠিক ডোজ নিশ্চিত করতে এবং ওষুধের মিথস্ক্রিয়া এড়াতে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন।

লেবু এবং লেবুর রস

লেবু ভিটামিন সি এর একটি সমৃদ্ধ উৎস, যা লিভারে গ্লুটাথিয়নের উৎপাদন বৃদ্ধিতে সাহায্য করে। লেবু দিয়ে এক গ্লাস গরম পানি পান করে আপনার দিন শুরু করলে তা হজমশক্তিকে উদ্দীপিত করতে পারে এবং শরীরের প্রাকৃতিক ডিটক্সিফিকেশন প্রক্রিয়াকে সমর্থন করতে পারে। অর্ধেক লেবুর রস দিয়ে এক গ্লাস গরম পানি পান করে আপনার দিন শুরু করুন। আপনি সালাদ, সস বা অন্যান্য পানীয়তে লেবু ছেঁকে নিতে পারেন।

vov.vn সম্পর্কে

সূত্র: https://baolaocai.vn/7-super-foods-that-do-good-for-liver-detox-and-many-in-viet-lai-it-nguoi-biet-post648781.html