ডায়াবেটিস রোগীদের রক্তে শর্করার পরিমাণ নিয়ন্ত্রণে রাখতে সুষম নিরামিষ খাবার খাওয়া উচিত, সবুজ শাকসবজিকে অগ্রাধিকার দেওয়া উচিত এবং ভাজা খাবার সীমিত করা উচিত।
নিরামিষভোজী খাবারে প্রায়শই স্বাস্থ্যকর উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার, প্রচুর শাকসবজি, গোটা শস্য... ডায়াবেটিসের লক্ষণগুলি উন্নত করতে অগ্রাধিকার দেওয়া হয়।
হো চি মিন সিটির তাম আন জেনারেল হাসপাতালের এন্ডোক্রিনোলজি - ডায়াবেটিস বিভাগের ডাক্তার নগুয়েন থি থান ট্রুক বলেছেন যে নিরামিষভোজী স্বাস্থ্যের জন্য ভালো, তবে রোগীদের পুষ্টির নিয়মগুলিতে মনোযোগ দেওয়া উচিত যার মধ্যে রয়েছে স্টার্চ, চিনি, প্রচুর তেলযুক্ত ভাজা খাবার, ফাস্ট ফুড, কোমল পানীয়, ক্যান্ডি... ভুলভাবে নিরামিষ খাওয়ার ফলে বিরূপ প্রভাব পড়তে পারে।
নিরামিষাশীদের বিভিন্ন ধরণের স্বাস্থ্যকর খাবার ব্যবহার করে শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় পুষ্টির ভারসাম্য নিশ্চিত করতে হবে, যার মধ্যে রয়েছে স্টার্চ, ফাইবার, প্রোটিন এবং চর্বি।
মাড়: রোগীদের বাদামী চাল, আস্ত শস্যের চাল, ওটস, ভুট্টার মতো গোটা শস্য বেছে নেওয়া উচিত; ইনস্ট্যান্ট নুডলস, কুকিজ, রুটির মতো অনেক ধাপে প্রক্রিয়াজাত স্টার্চ এড়িয়ে চলা উচিত...
বাদামী ভাত, সেদ্ধ সবজি এবং তিলের লবণ হল স্বাস্থ্যকর নিরামিষ খাবার যা রক্তে শর্করার পরিমাণ কমাতে সাহায্য করে কিন্তু প্রোটিন এবং চর্বির অভাবের কারণে আপনাকে বেশিক্ষণ পেট ভরে রাখে না। এর ফলে কিছু লোক দ্রুত ক্ষুধার্ত, অলস বা ঘুমঘুম বোধ করে... যার ফলে বেশি পরিমাণে খাবার খাওয়া শুরু হয়, যার ফলে ওজন বেশি এবং স্থূলতা বৃদ্ধি পায়। স্টার্চ দিয়ে তৈরি নকল মাংসের খাবার সীমিত করুন কারণ এগুলি রক্তে শর্করার পরিমাণ বাড়িয়ে দিতে পারে।
শাকসবজি, কন্দ, মাশরুম এবং ফলে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে। খুব বেশি ফল না খাওয়ার ব্যাপারে সতর্ক থাকুন, বিশেষ করে মিষ্টি ফল যেমন ডুরিয়ান, কাঁঠাল, তরমুজ, আনারস, পাকা আম ইত্যাদি।
ডাক্তার ট্রুক এন্ডোক্রিনোলজি - ডায়াবেটিস বিভাগে একজন রোগীকে পরীক্ষা করছেন। চিত্রের ছবি: হাসপাতাল কর্তৃক সরবরাহিত
অ্যাভোকাডো, তিল, চিনাবাদাম, বাদাম, কাজু, আখরোট এবং সয়াবিনে স্বাস্থ্যকর চর্বি পাওয়া যায়।
তোফু, মসুর ডাল, ছোলা, চিয়া বীজ, মিষ্টি ছাড়া সয়া দুধ, মাশরুম, ব্রকলি, কেল, ওটস থেকে পাওয়া প্রোটিন শরীরের জন্য ভালো...
নিরামিষ খাবারগুলি প্রায়শই প্রচুর তেল দিয়ে ভাজা এবং নাড়াচাড়া করে তৈরি করা হয় যাতে স্বাদ আরও সমৃদ্ধ হয় এবং এর স্বাদ বৃদ্ধি পায়। এগুলি এমন খাবার যা সহজেই ওজন বাড়ায়, ডায়াবেটিস রোগীদের ইনসুলিন প্রতিরোধের কারণে অনেক খারাপ চর্বি রক্তে শর্করার পরিমাণ বাড়িয়ে দেয়। রোগীদেরও রান্না করার সময় প্রচুর মশলা যোগ করা উচিত নয়, বিশেষ করে চিনি।
সঠিক জীবনধারা, কার্যকলাপ এবং খাদ্যাভ্যাস টাইপ ২ ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। রোগীদের ডাক্তারের নির্দেশ অনুসারে ডায়াবেটিসের ওষুধ একসাথে গ্রহণ করা উচিত, দিনে কমপক্ষে ৩০ মিনিট ব্যায়াম করা উচিত। বাড়িতে আরও ঘন ঘন রক্তে শর্করার মাত্রা পরীক্ষা করা উচিত, এন্ডোক্রিনোলজিস্ট - ডায়াবেটিকের নির্দেশ অনুসারে চেক-আপের জন্য ফিরে আসা উচিত যাতে শারীরিক অবস্থা এবং কাজের বৈশিষ্ট্যের উপর ভিত্তি করে খাদ্যতালিকা সম্পর্কে আরও বিস্তারিত পরামর্শ পাওয়া যায়, যাতে পর্যাপ্ত পুষ্টি থাকা সত্ত্বেও রক্তে শর্করার পরিমাণ স্থিতিশীল থাকে।
দিন তিয়েন
| পাঠকরা ডায়াবেটিস সম্পর্কে এখানে প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করছেন, ডাক্তারদের উত্তর দেওয়ার জন্য |
[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস লিঙ্ক
মন্তব্য (0)