প্রতিদিন মুরগি খান, আপনার শরীরের কী হবে?

মুরগি একটি পরিচিত খাবার, প্রোটিন সমৃদ্ধ, কম চর্বিযুক্ত এবং প্রস্তুত করা সহজ। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে কর্মরত পুষ্টিবিদ মিসেস বর্ষা শর্মার মতে, নিয়মিত মুরগি খাওয়ার কিছু সম্ভাব্য ঝুঁকি থাকতে পারে।

স্বাস্থ্য বিষয়ক ওয়েবসাইট Onlymyhealth (ভারত) অনুসারে, এখানে অতিরিক্ত মুরগির মাংস খাওয়ার ক্ষতিকারক প্রভাব এবং আরও সুষম ও পুষ্টিকর খাদ্য তৈরিতে সাহায্য করার জন্য স্বাস্থ্যকর বিকল্প খাদ্য উৎসের তালিকা দেওয়া হল।

প্রতিদিন মুরগি খেলে ব্যাকটেরিয়ার সংস্পর্শে আসার ঝুঁকি

মিসেস শর্মার মতে, মুরগির মাংসে প্রায়শই সালমোনেলা এবং ক্যাম্পাইলোব্যাকটারের মতো ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়া থাকে। অসাবধানতাবশত ব্যবহার এবং রান্না করলে খাদ্যে বিষক্রিয়া হতে পারে, যা বিশেষ করে শিশু, বয়স্ক এবং দুর্বল রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা সম্পন্ন ব্যক্তিদের জন্য বিপজ্জনক।

যদিও মুরগির মাংস ভালোভাবে রান্না করলে এই ঝুঁকি কমে যাবে, তবুও প্রতিদিন মুরগি খেলে ব্যাকটেরিয়ার সংস্পর্শ বাড়বে।

মুরগির মাংস আপনার স্বাস্থ্যের জন্য ভালো কিন্তু আপনার এটি প্রতিদিন খাওয়া উচিত নয়।

উচ্চ স্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং কোলেস্টেরল ধারণ করে

মুরগির কিছু অংশ, বিশেষ করে ত্বকে, স্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং কোলেস্টেরল বেশি থাকে।

প্রচুর পরিমাণে স্যাচুরেটেড ফ্যাট খাওয়ার ফলে হৃদরোগ এবং উচ্চ কোলেস্টেরলের ঝুঁকি বাড়তে পারে, বিশেষ করে যখন খাদ্যাভ্যাস ভারসাম্যহীন হয়। এই ঝুঁকি কমাতে, আপনার ত্বকবিহীন মুরগির বুকের মাংস খাওয়াকে অগ্রাধিকার দেওয়া উচিত।

পুষ্টির ভারসাম্যহীনতা

শুধুমাত্র প্রোটিনের জন্য মুরগি খেলে পুষ্টির ভারসাম্যহীনতা দেখা দিতে পারে। মুরগির মাংস ভালো হলেও, এতে কিছু ভিটামিন, খনিজ এবং স্বাস্থ্যকর চর্বির অভাব থাকে যা অন্যান্য প্রোটিন উৎস যেমন মাছ, মটরশুটি এবং অন্যান্য মাংস থেকে পাওয়া যায়।

যদি আপনি দীর্ঘ সময় ধরে শুধুমাত্র মুরগির মাংস খান, তাহলে আপনার শরীরে পুষ্টির অভাব হতে পারে, যা শক্তি, পেশী পুনরুদ্ধার, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্যের উপর প্রভাব ফেলবে।

আপনার খাবারকে আরও বৈচিত্র্যময় এবং পুষ্টিকর করে তুলতে, আপনি মুরগির মাংসের পরিবর্তে আরও অনেক পুষ্টিকর খাবার খেতে পারেন।

মাছ এবং সামুদ্রিক খাবার প্রোটিন এবং ওমেগা-৩ এর উৎস। সয়াবিন, সবুজ মটরশুটি, কালো মটরশুটি... এর মতো মটরশুটি প্রোটিন এবং ফাইবার সমৃদ্ধ।

ডিম প্রোটিনের সম্পূর্ণ উৎস এবং এটি তৈরি করা সহজ। চর্বিহীন গরুর মাংস বা টার্কি প্রোটিন এবং আয়রন সরবরাহ করে।

সূত্র: https://thanhnien.vn/co-nen-an-thit-ga-moi-ngay-185241214142649076.htm