টায়ার সল্ট অ্যান্ড পেপারের স্টার্টআপ প্রকল্পে মুগ্ধ।

কিয়েট তুওং পেপার ফ্যাসিলিটির (আন ডিয়েন, বেন ক্যাট সিটি, বিন ডুওং - এখন হো চি মিন সিটি) মালিক মিসেস লে নুয়েন থাও-এর "টায়ার সল্ট অ্যান্ড পেপারের উৎপাদন ও ব্যবসা" প্রকল্পটি বিন ডুওং প্রাদেশিক মহিলা ইউনিয়ন (এখন হো চি মিন সিটি মহিলা ইউনিয়ন) দ্বারা আয়োজিত ২০২৫ সালের ক্রিয়েটিভ স্টার্টআপ আইডিয়া উপস্থাপনা প্রতিযোগিতায় প্রথম পুরস্কার জিতেছে। প্রকল্পটির চিত্তাকর্ষক দিকটি কেবল এর সৃজনশীলতা এবং স্থায়িত্বই নয় বরং সুবিধার মালিকের স্টার্টআপ যাত্রাও।

স্বামীর অসমাপ্ত স্বপ্ন বাস্তবায়ন

লম্বা মরিচের আরও কিছু নাম আছে যেমন: লম্বা মরিচ, হারানো মরিচ, হৃদয়-পাতা মরিচ। এটি একটি মরিচের জাত যা মিসেস লে নগুয়েন থাও-এর স্বামীর পরিবার দীর্ঘদিন ধরে চাষ করে আসছে। যখন তার শাশুড়ি বৃদ্ধ এবং দুর্বল হয়ে পড়েন এবং বাগানের যত্ন নেওয়ার মতো শক্তি আর পান না, তখন তার স্বামী বিন ডুয়ং -এ দম্পতির জমিতে রোপণের জন্য এই মরিচের জাতটি ফিরিয়ে আনেন।

যদিও এটি একটি পুরনো মরিচের জাত, যা মূলত দক্ষিণ-পূর্ব অঞ্চলে জন্মে, লম্বা মরিচ কালো মরিচের মতো ততটা শক্তিশালী হয় না, তাই খুব কম লোকই এটি সম্পর্কে জানে।

২০২০ সালে, মিস থাও-এর পরিবারে এক মর্মান্তিক ঘটনা ঘটে যখন তার স্বামী হঠাৎ মারা যান, যখন তার সন্তানের বয়স ছিল মাত্র ৫ বছর। "আমার স্বামী কৃষিকাজ খুব ভালোবাসেন। ২০১৬ সালে, তিনি রোপণের জন্য টায়ার মরিচের বীজ ফিরিয়ে আনেন এবং ধৈর্য ধরে একটি মরিচের বাগান তৈরি করেন।"

এরপর, আমার পরিবার শুকনো মরিচ এবং ৩-তারকা OCOP পণ্য বিক্রির ব্যবসা শুরু করে। আমার স্বামী মারা যাওয়ার পর, আমি ভেবেছিলাম, যদি আমি সেই মরিচের বাগান ছেড়ে দেই যেটি চাষ করার জন্য তিনি এত পরিশ্রম করেছিলেন, তাহলে তার সমস্ত প্রচেষ্টা বৃথা যাবে। আমি এটা সহ্য করতে পারছিলাম না...", মিসেস থাও শেয়ার করলেন।

২০২২ সালের জুন মাসে, মিস থাও বিন ডুয়ং প্রদেশে অবস্থিত একটি জাপানি কোম্পানিতে চাকরি ছেড়ে দেওয়ার সিদ্ধান্ত নেন - যেখানে তিনি মানবসম্পদ বিভাগের দায়িত্বে ছিলেন। তিনি কিয়েট তুয়ং পেপার ফ্যাসিলিটির দায়িত্ব গ্রহণ এবং উন্নয়নে তার প্রচেষ্টা নিবেদিত করেছিলেন।

মিসেস লে নগুয়েন থাও তার পণ্যগুলি উপস্থাপন করছেন

শুকনো মরিচ চাষ ও বিক্রি করেই থেমে থাকেননি, মিস থাও মরিচের লবণজাত পণ্য তৈরি করে মরিচের মূল্য বৃদ্ধির জন্য গবেষণা এবং উদ্ভাবন চালিয়ে যাচ্ছেন। তিনি বাড়িতে উৎপাদিত মরিচ ব্যবহার করে একটি পরিষ্কার, প্রাকৃতিক মরিচ লবণজাত পণ্য তৈরি করতে চান, যা ঐতিহ্যবাহী স্বাদ সংরক্ষণ করবে এবং তার স্বামীর সুন্দর স্মৃতি সংরক্ষণ করবে।

একটি স্ট্যান্ডার্ড লবণ এবং গোলমরিচের পাত্র থাকা সহজ নয়। মিস থাও একটি সম্পূর্ণ পণ্য তৈরির জন্য গবেষণা এবং উৎপাদনে এক বছরেরও বেশি সময় ব্যয় করেছেন। পরীক্ষার প্রক্রিয়া চলাকালীন, তিনি বুঝতে পেরেছিলেন যে বাজারে ভাসমান সাধারণ লবণ ব্যবহার করা নিরাপদ হবে না, কখনও কখনও এটি ব্লিচের মতো গন্ধও দেয়।

তিনি বিন দিন, বা রিয়া - ভুং তাউ , কোয়াং নাগাইয়ের মতো লবণক্ষেত্রের অনেক এলাকায় তার যাত্রা শুরু করেন খাঁটি, ঐতিহ্যবাহী লবণের উৎস খুঁজে বের করার জন্য। অবশেষে, তিনি কাঁচামাল আমদানি করার জন্য বিন দিন লবণ বেছে নেন। লবণাক্ততা কমাতে জ্বালানি কাঠ ব্যবহার করে তার কারখানায় মাটির হাঁড়িতে হাতে রান্না করা হয়।

ক্লান্ত মরিচ

লম্বা মরিচের সাথে মিশিয়ে দিলে স্বাদ সমৃদ্ধ, মসলাযুক্ত এবং গন্ধ মনোরম হয়। "লবণ নির্বাচন, মরিচ প্রস্তুত এবং শুকানো থেকে শুরু করে সমস্ত ধাপে কোনও সংযোজন বা সংরক্ষণকারী থাকে না। লবণে লম্বা মরিচের উপাদানও প্রচুর পরিমাণে থাকে, যা একটি সমৃদ্ধ সুবাস তৈরি করে," মিস থাও বলেন।

বাজারে পণ্য আনার চ্যালেঞ্জগুলি ভাগ করে নিতে গিয়ে, মিসেস থাও স্বীকার করেছেন: বিন ডুয়ং-এর মশলার বাজার বর্তমানে খুবই প্রতিযোগিতামূলক, বিশেষ করে ভোজ্য লবণ এবং মশলা লবণের ক্ষেত্রে।

প্রদেশে, অনেক ছোট এবং মাঝারি আকারের ইউনিট রয়েছে যারা মরিচ লবণ এবং চিংড়ি লবণ লাইনের সাথে স্থিতিশীলভাবে কাজ করছে। অনেক ব্র্যান্ডের বাজারে একটি নির্দিষ্ট অবস্থান রয়েছে, তাদের একটি স্থিতিশীল গ্রাহক নেটওয়ার্ক এবং দীর্ঘমেয়াদী উৎপাদন অভিজ্ঞতা রয়েছে। দীর্ঘস্থায়ী নামগুলির মুখোমুখি হয়ে, মিস থাও-এর সুবিধাটি দুর্দান্ত প্রতিযোগিতামূলক চাপ এড়াতে পারে না।

তবে, দাম বা পরিমাণের প্রতিযোগিতার পরিবর্তে, মিস থাও "পরিষ্কার খাদ্যাভ্যাস - সবুজ জীবনযাপন" এর মানদণ্ডের উপর লক্ষ্য রেখে স্বাস্থ্যের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে এমন গ্রাহক বিভাগে প্রবেশের কৌশল বেছে নিয়েছিলেন। এই দিকনির্দেশনার মাধ্যমে, লবণ এবং মরিচ টায়ারের নিজস্ব অবস্থান তৈরি করার সুযোগ রয়েছে, নিরামিষ রেস্তোরাঁ, পরিষ্কার খাবারের দোকান এবং স্বাস্থ্যকর জীবনধারা অনুসরণকারী পরিবারগুলির মতো গ্রাহক গোষ্ঠীগুলিকে লক্ষ্য করে।

কিয়েট তুওং মরিচ কারখানার পণ্য

"আমার প্রকল্পটি একটি বৃত্তাকার কৃষি মডেল, জৈব মরিচ চাষ পদ্ধতি এবং আধুনিক বৈজ্ঞানিক মান সহ ঐতিহ্যবাহী প্রক্রিয়াকরণের উপর নির্মিত।

"এই সুবিধাটি স্থানীয় স্কুলগুলির সাথে সমন্বয় সাধন করে ট্যুর আয়োজন করছে, কারুশিল্প গ্রাম, আদিবাসী পণ্য এবং কৃষি স্টার্টআপ সম্পর্কে জ্ঞান জনপ্রিয় করছে, যার ফলে ঐতিহ্যবাহী মূল্যবোধ সংরক্ষণের মনোভাব ছড়িয়ে পড়ছে এবং সম্প্রদায়ের সচেতনতা বৃদ্ধি পাচ্ছে, বিশেষ করে তরুণ প্রজন্মের মধ্যে। আমি মনে করি এটাই আমার সুবিধা এবং অন্যান্য ইউনিটের মধ্যে পার্থক্য," মিসেস থাও বলেন।

আন্তরিক প্রতিক্রিয়ার মাধ্যমে পণ্য উন্নত করুন

মিস থাও বলেন: "প্রথমে, স্থানীয় মহিলা ইউনিয়ন আমাকে বাণিজ্য প্রচার মেলায় অংশগ্রহণের জন্য পরিচয় করিয়ে দিয়েছিল। আমি কেবল শুকনো মরিচের সাথে পরিচয় করিয়ে দিয়েছিলাম। মহিলারা মন্তব্য করেছিলেন যে পণ্যটি খুব একঘেয়ে। এরপর, আমি মরিচের লবণ সম্পর্কে আরও গবেষণা করেছি। তারা আমাকে নকশা এবং প্যাকেজিংকে আকর্ষণীয় এবং আকর্ষণীয় করে তুলতে নিখুঁতভাবে সহায়তা এবং নির্দেশনা দিয়ে চলেছে। প্রথমে, আমি এটি কেবল দই বাক্সের মতো ছোট প্লাস্টিকের জারে রাখতাম।"

টায়ার সল্ট অ্যান্ড পেপার স্টার্টআপ প্রকল্পটি অনেক স্থানীয় মহিলা কর্মীর কর্মসংস্থান তৈরিতে অবদান রেখেছে। ছবি: এনভিসিসি

সেই আন্তরিক মন্তব্যগুলি তাকে দুঃখ দেয়নি, বরং তার উন্নতির প্রেরণা হয়ে উঠেছে। স্থানীয় মহিলা ইউনিয়নের সহায়তার জন্য ধন্যবাদ, তাকে প্যাকেজিং এবং লেবেল ডিজাইন সম্পাদনা করার জন্য নির্দেশিত করা হয়েছিল, উপস্থাপনা দক্ষতা, ব্র্যান্ড বিল্ডিং এবং বাজারের প্রবণতা সম্পর্কে আপডেট করা হয়েছিল।

বর্তমানে, মিস থাও-এর টায়ার মরিচ বাগানটি ১ হেক্টর জমিতে জৈব বৃত্তাকারে চাষ করা হচ্ছে। তিনি কেবল ঐতিহ্যবাহী মরিচের জাত সংরক্ষণ করেন না, বরং তিনি অনেক মহিলা কর্মীর জন্য কর্মসংস্থানও তৈরি করেন, বিশেষ করে ফসলের মৌসুমে, মৌসুমী কর্মী নিয়োগ করে, স্থানীয় মহিলাদের অগ্রাধিকার দেওয়া হয়।

"সাধারণভাবে বিন ডুওং প্রদেশে এবং বিশেষ করে বেন ক্যাট শহরে, এমন কোনও উদ্যোগ নেই যা মরিচ চাষ করে এবং মরিচ এবং ভিয়েতনামী লবণের বিশুদ্ধ সংমিশ্রণে মশলাজাতীয় পণ্য উৎপাদন করে।"

অংশগ্রহণকারী প্রকল্পগুলি যত্ন সহকারে বিনিয়োগ করা হয়েছিল, ধারণাগুলিতে বৈচিত্র্য ছিল এবং হস্তশিল্প, খাদ্য, পর্যটন, কৃষি ইত্যাদির মতো অনেক ক্ষেত্রে ছড়িয়ে পড়েছিল। প্রতিযোগীরা প্রতিযোগিতার থিমটি কার্যকরভাবে কাজে লাগিয়েছে। অনেক প্রকল্প স্পষ্ট পরিকল্পনা সহ গুরুতর প্রস্তুতি প্রদর্শন করেছে এবং উন্নত প্রযুক্তি কীভাবে প্রয়োগ করতে হয় তা জানত। টায়ার পেপার পণ্যের উপর এই বছর প্রথম পুরস্কার জিতে নেওয়া প্রকল্পটি বেশ চিত্তাকর্ষক ছিল। প্রকল্পটি সুবিধাবঞ্চিত মানুষের কর্মসংস্থান সমাধানে, তাদের জন্য স্থিতিশীল আয় তৈরিতে; স্থানীয় মহিলা কর্মীদের নিয়োগে অবদান রেখেছে।"

বিন ডুওং প্রদেশের মহিলা ইউনিয়ন কর্তৃক আয়োজিত ২০২৫ সালের ক্রিয়েটিভ স্টার্টআপ আইডিয়া উপস্থাপনা প্রতিযোগিতার জুরি সদস্য, অ্যাঞ্জেলস ৪ ইউএস এলএলসি-এর পরিচালক মিঃ ফান দিন তুয়ান আনহ

"আমাদের সুবিধা স্থানীয় সম্পদ ব্যবহার এবং বিকাশ করেছে, সাধারণ স্থানীয় পণ্য তৈরি করেছে। আমাদের পণ্যগুলি 3-তারকা OCOP সার্টিফাইড হয়েছে এবং ধীরে ধীরে অনেক পরিবারের খাবারে প্রদর্শিত হচ্ছে। এই প্রাথমিক সাফল্য কেবল আমার জন্যই নয়, বরং অন্যান্য মহিলাদের জন্য আরও আত্মবিশ্বাসী, চিন্তা করার সাহস, সাহস করার জন্য একটি প্রেরণা," মিসেস থাও শেয়ার করেছেন।

মিস থাও টায়ার সল্ট অ্যান্ড পেপার প্রোডাক্ট সার্টিফিকেশনকে ৪-স্টার ওসিওপিতে উন্নীত করার জন্য নথি প্রস্তুত করছেন। বর্তমানে, এই সুবিধাটিতে প্রধান পণ্য লাইন রয়েছে যেমন: টায়ার সল্ট অ্যান্ড পেপার, শুকনো টায়ার মরিচ, মাটির পাত্রে ভাজা লবণ ইত্যাদি।

অদূর ভবিষ্যতে, মিস থাও তার পণ্যগুলিকে ই-কমার্স প্ল্যাটফর্মে নিয়ে আসার এবং বিন ডুওং এবং পার্শ্ববর্তী প্রদেশগুলিতে তার বিতরণ নেটওয়ার্ক সম্প্রসারণের পরিকল্পনা করছেন। এছাড়াও, তিনি ম্যাসাজের জন্য মরিচের ওয়াইন তৈরির ধারণাটিও লালন করেন। এটি স্থানীয় উপাদান থেকে একটি নতুন দিক।

"আমি বিশ্বাস করি যে পরিষ্কার লবণ এবং স্থানীয় মরিচ দিয়ে তৈরি আমার পণ্যগুলি মধ্যম পরিসরের মশলা বিভাগে একটি দুর্দান্ত সুযোগ পাবে, বিশেষ করে যখন ভোক্তারা স্বাস্থ্য এবং ট্রেসেবিলিটি সম্পর্কে ক্রমবর্ধমানভাবে উদ্বিগ্ন," মিসেস থাও উত্তেজিতভাবে শেয়ার করেন।

সূত্র: https://phunuvietnam.vn/an-tuong-voi-du-an-khoi-nghiep-tu-muoi-tieu-lop-20250630134746356.htm