"মানুষকে একবার বান চুং খেতে দাও, তারপর মনে রেখো, আমাকে খুঁজতে ফিরে এসো"

তার পরিবারের চুং কেক মোড়ানোর পেশা উত্তরাধিকারসূত্রে পেয়ে, মিসেস নগুয়েন থি মিন আন (জন্ম ১৯৭৩ সালে, ক্যাম খে, ফু থোতে) তার আবেগ এবং আকাঙ্ক্ষাকে "নিঃশ্বাস" দিয়েছেন। "চিন আন দাত তো চুং কেক" ব্র্যান্ডের মাধ্যমে, তিনি তার জন্মভূমির স্বাদ ছড়িয়ে দিতে অবদান রেখেছেন এবং একটি সফল স্টার্টআপের একটি আদর্শ উদাহরণ হয়ে উঠেছেন।

অর্থনৈতিক চিন্তাভাবনার পরিবর্তন

ছুটির দিনে পরিবারের জন্য ছোট ছোট কেক দিয়ে শুরু করে, মিসেস নুয়েন থি মিন আন ধীরে ধীরে পরিচিতজন এবং প্রতিবেশীদের কাছ থেকে অনেক প্রশংসা পেতেন। তারা মন্তব্য করেছিলেন যে তার কেকগুলি নরম এবং সুগন্ধযুক্ত, ভরাট সমৃদ্ধ এবং প্যাকেজিং খুব শক্ত ছিল। একটি শখ থেকে, তিনি ধীরে ধীরে এই পেশার সাথে যুক্ত হয়ে পড়েন।

"বান চুং তৈরির কাজটি আমার অজান্তেই আমার পিছনে লেগেছে, কারণ আমি যে প্রতিটি কেক তৈরি করি তাতে কিছুটা স্মৃতিচারণ থাকে এবং প্রচুর আবেগ থাকে," মিন আন শেয়ার করেন।

তার শহর বান চুং-এর জন্য নিজস্ব ব্র্যান্ড তৈরি করার সিদ্ধান্ত নেওয়ার সময়, মিসেস মিন আন একটি কণ্টকাকীর্ণ উদ্যোক্তা যাত্রা শুরু করেছিলেন। ছোট আকারের মানসিকতা থেকে বৃহৎ আকারের উৎপাদনে স্থানান্তর তার জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ মোড় ছিল।

"চিন আন দাত তো বান চুং" ব্র্যান্ডের মালিকের ব্যবসা শুরু করার সময় সবচেয়ে বড় অসুবিধা হল মার্কেটিং, ব্র্যান্ড বিল্ডিং এবং বাজার পদ্ধতি সম্পর্কে জ্ঞানের অভাব। কিন্তু শেখার মনোভাব নিয়ে, তিনি অনেক প্রশিক্ষণ কোর্সে অংশগ্রহণ করেছেন, ডিজিটাল প্রযুক্তির সাথে যোগাযোগ করেছেন, পণ্যটি ক্রমাগত উন্নত করার জন্য গ্রাহকদের কাছ থেকে প্রতিক্রিয়া শুনেছেন।

"আমি ধীরে ধীরে "চিন আন দাত তো বান চুং" ব্র্যান্ডটিকে সোশ্যাল নেটওয়ার্কে নিয়ে আসি, এজেন্টদের সাথে যোগাযোগ করি এবং আরও বিস্তৃত বাজারে পৌঁছে যাই। প্রথমে, আমি বেশ বিভ্রান্ত ছিলাম, কিন্তু তারপর ধীরে ধীরে সবকিছু ঠিক হয়ে যায়," তিনি বলেন।

ঐতিহ্যবাহী স্বাদের প্রতি অনুগত, মিসেস মিন আন সর্বদা পরিষ্কার উপাদান নির্বাচন করার উপর মনোযোগ দেন, যার মধ্যে রয়েছে আঠালো ভাত, সবুজ মটরশুটি থেকে শুরু করে শুয়োরের মাংস পর্যন্ত। কেক মোড়ানো এবং রান্না করার সমস্ত ধাপই খাদ্য স্বাস্থ্যবিধি এবং সুরক্ষা নিশ্চিত করে।

মিসেস নগুয়েন থি মিন আনহ, চিন আনহ দাত টু বান চুং উৎপাদন সুবিধার পরিচালক

এছাড়াও, তিনি হাং কিংস ল্যান্ডের সংস্কৃতি প্রতিফলিত করে এমন আকর্ষণীয় প্যাকেজিং এবং লেবেলগুলিতে বিনিয়োগ করেন, যা তার শহরের পণ্যের মূল্য বৃদ্ধিতে অবদান রাখে। "অনেক মানুষ বান চুং তৈরি করতে পারে, কিন্তু সবাই একবার এটি খেতে এবং মনে রাখতে পারে না, আবার ফিরে এসে আপনাকে খুঁজে পেতে পারে," মিসেস আন শেয়ার করেন।

আবেগ এবং অধ্যবসায়

বর্তমানে, মিসেস মিন আনের বান চুং সুবিধা প্রতি মাসে বাজারে হাজার হাজার কেক সরবরাহ করে। তার পণ্যগুলি কেবল ফু থোতেই পাওয়া যায় না বরং অনেক প্রতিবেশী প্রদেশ এবং শহরেও বিতরণ করা হয়। ব্যক্তিগত গ্রাহকদের পাশাপাশি, তিনি অনুষ্ঠান এবং উৎসব পরিবেশনের জন্য কেকের প্যাকেজও গ্রহণ করেন...

বিশেষ করে, অনলাইন বিক্রয় চ্যানেলের মাধ্যমে, মিসেস আন ধীরে ধীরে তার পণ্যগুলিকে ডিজিটালাইজ করেছেন, সামাজিক নেটওয়ার্কের সুবিধা গ্রহণ করে তরুণ প্রজন্মের কাছে বান চুংকে আরও ঘনিষ্ঠ এবং সহজলভ্য করে তুলেছেন।

কেবল ব্যবসা নয়, তিনি বান চুং তৈরির পেশাকে স্মৃতি ধরে রাখার একটি উপায় হিসেবে বিবেচনা করেন। "একটি ঐতিহ্যবাহী পণ্য থেকে ব্যবসা শুরু করা কঠিন এবং সহজ উভয়ই। কঠিন কারণ আপনাকে একটি আধুনিক বাজারে প্রতিযোগিতা করতে হবে, সহজ কারণ আপনার শিকড় আছে, সাংস্কৃতিক আত্মা ভিন্ন গল্প বলার জন্য," তিনি ভাগ করে নেন।

প্রতি বছর হাং কিংয়ের মৃত্যুবার্ষিকী উপলক্ষে, তিনি হাং কিংয়ের উদ্দেশ্যে কেক মোড়ানোর কাজে অংশগ্রহণ করেন। এটি তার ব্র্যান্ডের প্রচারের একটি সুযোগ এবং নিজেকে এবং তার পরিবারকে তার শিকড়ের মূল্যবোধ সংরক্ষণের দায়িত্বের কথা মনে করিয়ে দেওয়ার একটি সুযোগ।

গ্রামীণ নারীদের সফল ব্যবসা শুরু করার জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ কী জানতে চাইলে, মিসেস আনহ উত্তর দিতে দ্বিধা করেননি: "আগ্রহ এবং অধ্যবসায়"। তার মতে, একজন মহিলা, এমনকি যদি তিনি শূন্য থেকে শুরু করেন, যদি তিনি তার কাজকে ভালোবাসেন, তার কথা রাখতে জানেন, শিখতে ভয় পান না এবং পরিবর্তন করতে ইচ্ছুক হন, তাহলে তিনি একটি শক্ত অবস্থান খুঁজে পাবেন।

প্রধান ছবি চুং কেক পণ্য

ব্যবসা শুরু করা এক বা দুই দিনের কাজ নয়, তবে যদি হৃদয় দিয়ে করা হয়, তাহলে বান চুং-এর মতো একটি সাধারণ পণ্যও পরিবারের জন্য জীবিকা নির্বাহ করতে পারে এবং স্বদেশের জন্য অবদান রাখতে পারে।

অদূর ভবিষ্যতে, মিসেস মিন আন উৎপাদন স্কেল সম্প্রসারণ, একটি স্ট্যান্ডার্ড প্রক্রিয়াকরণ কর্মশালা তৈরি এবং স্থানীয় কর্মীদের জন্য আরও কর্মসংস্থান তৈরির পরিকল্পনা করছেন। তিনি গ্রাহকদের চাহিদা মেটাতে, বিশেষ করে ছুটির দিন বা অভিজ্ঞতামূলক ভ্রমণের সময়, আরও ঐতিহ্যবাহী পণ্য যেমন বান গিয়া, বান চে লাম... তৈরির পরিকল্পনা করছেন।

"আমার ইচ্ছা হলো, যখনই ছুটির দিন আসে, যখনই ফু থোর কথা বলা হয়, তখনই মানুষ চিন আনের বিশেষ খাবার বান চুং-এর কথা মনে করে," মিসেস আন শেয়ার করেন।

মিসেস নগুয়েন থি মিন আন টানা ১০ বছর ধরে "হাং টেম্পলে মোড়ানো এবং রান্না করা বান চুং" প্রতিযোগিতায় প্রথম পুরস্কার জিতেছেন। তিনি ফু থো প্রদেশের মহিলা ইউনিয়ন কর্তৃক প্রদত্ত "২০১৭-২০২৫ সময়কালে সফল মহিলা উদ্যোক্তা" এর জন্য যোগ্যতার শংসাপত্র পাওয়ার জন্যও সম্মানিত হয়েছেন।

পণ্যটিতে আগ্রহী পাঠকরা চিন আন দাত তো বান চুং উৎপাদন সুবিধার পরিচালক মিসেস নগুয়েন থি মিন আন-এর সাথে যোগাযোগ করতে পারেন, টেলিফোন: ০৯৭১৪৪৬১২৯।

সূত্র: https://phunuvietnam.vn/de-nguoi-ta-an-banh-chung-mot-lan-roi-nho-quay-lai-tim-minh-20250813133943771.htm