হো চি মিন সিটির রন্ধনসম্পর্কীয় রাস্তার আকর্ষণের সমস্যা

[বিজ্ঞাপন_১]

অনেক রন্ধনসম্পর্কীয় এলাকা কার্যকর হয়নি।

২০২২ সালের ডিসেম্বরে চালু হওয়া নগুয়েন থুয়ং হিয়েন ফুড স্ট্রিট (জেলা ৩) চালু হওয়ার প্রথম কয়েকদিনেই কেবল ভিড় ছিল। এরপর থেকে এই রাস্তাটি জনশূন্য হয়ে পড়ে, যেখানে মূলত অ্যাপ্লিকেশনের মাধ্যমে বিক্রি করা হত।

মিঃ হোয়াং সন - যিনি নগুয়েন থুওং হিয়েন স্ট্রিটে একটি পানীয়ের দোকান চালান - তিনি শেয়ার করেছেন: "এখানকার দোকানগুলি আয়তনের দিক থেকে বেশ ছোট তাই গ্রাহকদের বসার জায়গা সীমিত। রাস্তার ধারে মিশ্র চালের কাগজ, মিশ্র শুয়োরের মাংস, দুধের চা বিক্রির দোকান রয়েছে... কিন্তু সেগুলি ছড়িয়ে ছিটিয়ে রয়েছে তাই গ্রাহকরা বেছে নিতে দ্বিধা বোধ করেন। এছাড়াও, অনেক গ্রাহক এই পাড়ায় যেতেও অনিচ্ছুক কারণ সেখানে পার্কিং করার জায়গা নেই।"

Nguyen Thuong Hien ফুড স্ট্রিট (জেলা 3) এ নির্জন দৃশ্য। ছবি: নগুয়েন চ্যান

কি দাই কোয়াং ট্রুং ফুড স্ট্রিট (জেলা ১০) তেও জনশূন্য পরিস্থিতি দেখা দেয়। ২০২০ সালের ডিসেম্বরে, এই স্ট্রিটটি আনুষ্ঠানিকভাবে ৪৯টি খাবারের স্টল নিয়ে চালু হয়, প্রতিটি স্টল ৪.৫ থেকে ৬ ^{বর্গমিটার} চওড়া এবং প্রায় ৩০০ ^{বর্গমিটার} ঘন ডাইনিং এরিয়া সহ।

তবে, ৩ বছরেরও বেশি সময় ধরে ব্যবসা পরিচালনার পর, হো চি মিন সিটির অনেক মানুষ এই এলাকাটিকে "ভুলে" গেছেন। অনেক ছোট ব্যবসায়ী কি দাই কোয়াং ট্রুং ফুড স্ট্রিটে তাদের ব্যবসা চালিয়ে যাওয়ার চেষ্টা করেন।

"খাবারের রাস্তাটি খোলার প্রথম কয়েক মাসেই কেবল ভিড় ছিল, কিন্তু এখন প্রতিটি স্টলই জনশূন্য। যদিও এটি সংস্কার করা হয়েছে, গ্রাহকদের ক্রমশ অভাব হচ্ছে, এবং অনেক বিক্রেতা অন্যান্য পণ্য বিক্রি করতে শুরু করেছেন" - জেলা ১০-এর বাসিন্দা মিসেস থান থুওং শেয়ার করেছেন।

প্রতিবেদকের রেকর্ড অনুসারে, বর্তমানে হো থি কি ফুড স্ট্রিট (জেলা ১০), ভিন খান (জেলা ৪) এবং ২টি "একেবারে নতুন" ফুড স্ট্রিট হা টন কুয়েন (জেলা ১১), ফান জিচ লং (জেলা ফু নুয়ান) এর মতো কয়েকটি বিখ্যাত স্থানেই গ্রাহকদের ভিড়। এদিকে, নগুয়েন থুওং হিয়েন (জেলা ৩), কি দাই কোয়াং ট্রুং (জেলা ১০), হাউ গিয়াং (জেলা ৬) এর মতো অন্যান্য রাস্তাগুলি ... জনশূন্য।

বর্তমানে, অনেক এলাকা ক্রিসেন্ট লেক - আন সাও ব্রিজ এলাকা (জেলা ৭), ট্রুং সন (বিন চান জেলা) -এ আরও রান্নার রাস্তা খোলার পরিকল্পনা করছে। "ক্রেতার চেয়ে বেশি বিক্রেতা"-এর দৃশ্যপটের পুনরাবৃত্তি এড়াতে নতুন রাস্তা তৈরিতে স্থানীয় কর্তৃপক্ষের জন্য এটি একটি সমস্যা।

অনেক বিষয় সাবধানতার সাথে বিবেচনা করা প্রয়োজন

সামাজিক পর্যটন গবেষণা ইনস্টিটিউটের ভারপ্রাপ্ত পরিচালক মিঃ নগুয়েন ট্রান হোয়াং ফুওং বলেন যে যখন খোলা এলাকাগুলি ধীরগতিতে থাকে, কিন্তু নতুন রন্ধনসম্পর্কীয় এলাকাগুলি খোলা থাকে, তখন অনেকগুলি বিষয় বিবেচনা করা উচিত। প্রথমত, রন্ধনসম্পর্কীয় এলাকাগুলি খোলার উদ্দেশ্য স্পষ্টভাবে সংজ্ঞায়িত করা প্রয়োজন, তা ব্যবস্থাপনা সংগ্রহ করা, স্থানীয় অর্থনীতির বিকাশ করা বা প্রতিবেদন এবং বই তৈরি করা হোক।

"স্থানীয় অর্থনীতির উন্নয়নের জন্য যদি আপনি একটি ফুড স্ট্রিট খুলেন, তাহলে আপনাকে সামগ্রিক পরিকল্পনা পর্যালোচনা করতে হবে যে এটি নিয়মতান্ত্রিক কিনা, পর্যটকদের আকর্ষণ করার ক্ষমতা রাখে কিনা এবং বাজারের প্রবণতার সাথে সঙ্গতিপূর্ণ কিনা। যদি আপনি কেবল স্বতঃস্ফূর্ত ব্যবসায়িক কার্যক্রম পরিচালনার জন্য একটি ফুড স্ট্রিট খুলেন, তাহলে এটি কার্যকর হবে না," মিঃ ফুওং বলেন।

২০২৪ সালের জানুয়ারী মাসের শেষে, ফান জিচ লং ফুড স্ট্রিট (ফু নুয়ান জেলা) আনুষ্ঠানিকভাবে মানুষ এবং খাবার সরবরাহকারীদের জন্য খোলা হয়েছিল। ছবি: হা মে

হো চি মিন সিটির রাতের অর্থনীতির সম্ভাবনা মূল্যায়ন করে, হো চি মিন সিটির মতো "কখনও ঘুমায় না" এমন একটি শহরের বৈশিষ্ট্য সহ, রাতের অর্থনীতির বিকাশ এখনও তার অন্তর্নিহিত সম্ভাবনাকে পুরোপুরি কাজে লাগাতে পারেনি। সরকার সম্প্রতি আরও রাতের খাবারের রাস্তা খুলেছে, যা একটি ইতিবাচক লক্ষণ, যা প্রমাণ করে যে শহরটি রাতের অর্থনীতির সম্ভাবনাকে কাজে লাগানোর জন্য সঠিক পথে রয়েছে।

তবে, মিঃ টুয়ান বলেন যে খাদ্য রাস্তার ব্যবস্থাপনা এবং পরিকল্পনার সমন্বয় কীভাবে করা যায় সে সম্পর্কে এখনও অনেক আলোচনা করার আছে। তিনি পরামর্শ দেন যে একটি নতুন এলাকা পরিকল্পনা করার সময়, রাষ্ট্রীয় ব্যবস্থাপনা সংস্থাকে কেবল ব্যবস্থাপক, তত্ত্বাবধায়কের ভূমিকা পালন করতে হবে এবং ব্যবসার সাথে থাকার জন্য পরিস্থিতি তৈরি করতে হবে। কারণ ব্যবসাগুলি নিজেরাই জানবে যে তাদের ব্যবসার বিকাশের জন্য, তাদের জীবিকার জন্য কী করতে হবে।

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস