ব্যবসা শুরু করার জন্য মায়ের জমি বিক্রি করে, ভাজা চিংড়ি দিয়ে তৈরি দুধ চা দিয়ে অনেক টাকা কামিয়েছে

[বিজ্ঞাপন_১]

অক্টোবরের মাঝামাঝি সময়ে, হো চি মিন সিটিতে একটানা বৃষ্টি হচ্ছিল। বৃষ্টি সত্ত্বেও, ডুয়ং থি নগোক মাই (২১ বছর বয়সী, জেলা ৭-এ বসবাসকারী) এবং তার বন্ধুরা ট্যাম ডান স্ট্রিটের (জেলা ৮, হো চি মিন সিটি) একটি ছোট দুধের চায়ের দোকানে গিয়েছিলেন এক কাপ সামুদ্রিক খাবারের দুধের চা উপভোগ করতে।

কর্মীদের কাছ থেকে দুধ চা নেওয়ার পর, গ্রিল করা চিংড়ির মৃদু গন্ধে দলটি অবাক না হয়ে পারল না। "আমি প্রজাপতির মটরশুঁটি, বিটরুট, ... দিয়ে তৈরি দুধ চা সম্পর্কে শুনেছি কিন্তু আমি কখনও ভাবিনি যে সামুদ্রিক খাবার থেকে তৈরি দুধ চা থাকবে," এনগোক মাই হাসিমুখে বললেন, প্রথম চুমুকটি চেষ্টা করে।

শুধু মাইই নয়, হো চি মিন সিটির তরুণরা এই "গিলতে কষ্টকর" পানীয়টির জন্য পাগল হয়ে উঠছে।

Bán đất của mẹ để khởi nghiệp, hốt bạc nhờ trà sữa từ... tôm nướng - 1 — তরুণরা যখন ভাজা চিংড়ি এবং জাপানি চায়ের মৃদু গন্ধযুক্ত দুধ চা হাতে ধরে উত্তেজিত হয় (ছবি: বিন মিন)

ছোট দুধ চায়ের দোকানের মালিক, যিনি এই "অনন্য, অদ্ভুত" দুধ চায়ের রেসিপিটি তৈরি করেছেন তিনি হলেন মিঃ থান সাং। "আমার পণ্যের ধারণাগুলি ব্যক্তিগত পছন্দ থেকে আসে। আমি সামুদ্রিক খাবার খেতে পছন্দ করি, তাই আমি প্রায়শই নিজেকে জিজ্ঞাসা করতাম দুধ চা এবং সামুদ্রিক খাবার একত্রিত করার সম্ভাবনা সম্পর্কে," সাং বলেন।

প্রতিদিন রাত ৯টায়, মিঃ সাং সামুদ্রিক খাবারের দুধ চা তৈরি শুরু করেন এবং পরের দিন সকালে বিক্রি শুরু করার জন্য এটি রাতারাতি ঠান্ডা করেন। সেই সময়, দুধ চায়ে ভাজা চিংড়ির মতো তীব্র সুবাস থাকবে এবং আপনি যখন এটি পান করবেন, তখন আপনি জাপানি চায়ের শীতলতা অনুভব করবেন।

Bán đất của mẹ để khởi nghiệp, hốt bạc nhờ trà sữa từ... tôm nướng - 2 — আন সাং সামুদ্রিক খাবারের দুধের চায়ের স্বাদ বাড়ানোর জন্য পনিরের ক্রিম এবং লবণাক্ত ডিমের ক্রিম একত্রিত করার চেষ্টা করেছেন (ছবি: বিন মিন)

দোকানের মালিকের মতে, এই অদ্ভুত শব্দের পানীয়টির সাফল্যের "চাবিকাঠি" হল চিংড়ি, স্কুইড এবং পান্ডান পাতা দিয়ে তৈরি ঝোল।

মেনুতে অনেক ধরণের পানীয় রয়েছে, তবে সামুদ্রিক খাবারের দুধের চা অবশ্যই সাং নিজেই রান্না করবেন। "যদিও কর্মীরা রেসিপিটি সঠিকভাবে অনুসরণ করেছিলেন এবং সরাসরি নির্দেশনা দিয়েছিলেন, তবুও তারা এই খাবারের জন্য সঠিক স্বাদ তৈরি করতে পারেননি," সাং আত্মবিশ্বাসের সাথে বলেন।

উপরের "অনন্য, অদ্ভুত" পানীয়টি তৈরি করতে, সাং প্রায় এক বছর ধরে গবেষণা করেছিলেন যে কীভাবে চায়ের সাথে মিশ্রিত করলে চিংড়ি এবং স্কুইডের মাছের গন্ধ দূর করা যায়। অনেক ব্যর্থতার পর, যুবকটিকে ব্যবসা শুরু করার আগ্রহ অব্যাহত রাখার জন্য তার মা তাকে যে জমি দিয়েছিলেন তা বিক্রি করতে হয়েছিল।

Bán đất của mẹ để khởi nghiệp, hốt bạc nhờ trà sữa từ... tôm nướng - 3 — গ্রাহকরা যাতে সঠিক স্বাদের এক কাপ গ্রিলড চিংড়ির দুধের চা পান তা নিশ্চিত করার জন্য মিঃ সাং নিজেই সমস্ত উপাদান সাবধানে পরিমাপ করেন (ছবি: বিন মিন)

মিঃ সাং-এর মতে, যে রেস্তোরাঁ গ্রাহকদের আকর্ষণ করে, তাকে তিনটি মানদণ্ড পূরণ করতে হবে। প্রথমত, রেস্তোরাঁর পণ্যগুলি অবশ্যই অনন্য এবং ভিন্ন হতে হবে। দ্বিতীয়ত, পানীয় এবং খাবারগুলি অবশ্যই সুস্বাদু হতে হবে এবং খাদ্যের স্বাস্থ্যবিধি এবং সুরক্ষা নিশ্চিত করতে হবে। এবং পরিশেষে, গ্রাহকদের দীর্ঘ সময় ধরে ধরে রাখার জিনিসটি হল ভালো পরিষেবা।

"গ্রাহক সন্তুষ্টি আমার রেস্তোরাঁর কার্যক্রমের মূলনীতি। আমার কাছে ব্যবসা একটি দীর্ঘ প্রক্রিয়া। অতএব, ব্যবসায়ীদের তাড়াহুড়ো করা উচিত নয়, তাদের শেখার, শেখার, উদ্ভাবনের এবং সৃজনশীল হওয়ার মনোভাব থাকতে হবে," সাং বিশ্বাস করেন।

ভোর

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস লিঙ্ক