সকালের নাস্তা বাদ দিয়ে দুপুরের খাবার ও রাতের খাবার খাওয়া কি আপনার স্বাস্থ্যের জন্য ভালো?

"আমি সোশ্যাল মিডিয়ায় একটা ট্রেন্ড দেখেছি যেখানে বলা হচ্ছে নাস্তা বাদ দেওয়া হচ্ছে এবং শুধু দুপুরের খাবার এবং রাতের খাবার খাওয়া হচ্ছে। এই খাবার খাওয়ার পদ্ধতি কি স্বাস্থ্যের জন্য ভালো? নাস্তা বাদ দেওয়ার ক্ষতিকর প্রভাবগুলো কি আপনি দয়া করে ব্যাখ্যা করতে পারবেন? ধন্যবাদ, ডাক্তার!" (QMNhựt, থু ডাক সিটি, হো চি মিন সিটি)।

হো চি মিন সিটির ইউনিভার্সিটি মেডিকেল সেন্টারের পুষ্টি ও খাদ্যতালিকা বিশেষজ্ঞ ডঃ দিনহ ট্রান এনগোক মাই ব্যাখ্যা করেন: বর্তমানে, ওজন কমানোর বা স্বাস্থ্যের উন্নতির লক্ষ্যে মাঝে মাঝে উপবাস করা বা সকালের নাস্তা বাদ দেওয়ার মতো বেশ কিছু খাদ্যতালিকাগত প্রবণতা রয়েছে।

তবে, সকালের নাস্তা বাদ দেওয়া সকলের জন্য উপযুক্ত পন্থা নয়, বিশেষ করে যারা সক্রিয় জীবনযাপন করেন, শিশু, কিশোর, বয়স্ক, অথবা যাদের ডায়াবেটিস বা পেটের সমস্যার মতো স্বাস্থ্য সমস্যা রয়েছে।

সকালের নাস্তা শরীরের জন্য অত্যন্ত জরুরি।

সকালের নাস্তা বাদ দেওয়ার ক্ষতিকর প্রভাব

শক্তির মাত্রা কমে গেলে কাজ এবং পড়াশোনার পারফরম্যান্স প্রভাবিত হতে পারে। দীর্ঘ রাত ধরে উপবাসের পর সকালের নাস্তা শক্তি জোগায়। নাস্তা ছাড়া মস্তিষ্কে গ্লুকোজের অভাব হয়, যার ফলে মনোযোগের অভাব, কাজ এবং পড়াশোনার পারফরম্যান্স হ্রাস এবং সম্ভাব্য ক্লান্তি এবং বিরক্তি দেখা দেয়।

বিশেষ করে ভিয়েতনামে, কর্মজীবী ​​প্রাপ্তবয়স্ক, ছাত্র এবং শিশু সহ বেশিরভাগ মানুষ তাদের দিন বেশ তাড়াতাড়ি শুরু করে (সকাল ৬-৭ টার দিকে), তাই সকালের নাস্তা বাদ দিলে শরীরের কার্যকারিতার জন্য পর্যাপ্ত শক্তি পাওয়া যায় না।

যারা সকাল ৯-১০ টা থেকে দেরি করে কাজ শুরু করেন, তাদের জন্য নাস্তা বাদ দেওয়া উপযুক্ত। নাস্তা বাদ দিয়ে কেবল দুপুরের খাবার এবং রাতের খাবার খেলে শক্তির পরিমাণ কমে যায়, যা দিনের প্রথম খাবার এবং কাজের সময়সূচী তুলনামূলকভাবে সুবিধাজনক করে তোলে। সতর্ক থাকার জন্য তাদের নাস্তার প্রয়োজন নাও হতে পারে এবং প্রয়োজনে ওজন কমাতেও সাহায্য করতে পারে।

বিপাকীয় ব্যাধির ঝুঁকি বৃদ্ধি । গবেষণায় দেখা গেছে যে যারা নিয়মিত নাস্তা এড়িয়ে যান তাদের স্থূলতা, টাইপ 2 ডায়াবেটিস, ডিসলিপিডেমিয়া (রক্তে উচ্চ কোলেস্টেরল) এবং উচ্চ রক্তচাপের মতো সমস্যার ঝুঁকি বেশি থাকে। কারণ নাস্তা এড়িয়ে গেলে, শরীর দেরিতে খাবারের সময় অতিরিক্ত খাওয়ার প্রবণতা দেখায়, বিশেষ করে উচ্চ শক্তিসম্পন্ন কিন্তু পুষ্টির অভাবযুক্ত খাবার গ্রহণ করে।

গবেষণায় দেখা গেছে যে যারা নিয়মিত সকালের নাস্তা এড়িয়ে যান তাদের স্থূলতা এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিসের মতো সমস্যা হওয়ার ঝুঁকি বেশি থাকে।

এটি পাচনতন্ত্রের উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলে । পেটের আলসার বা গ্যাস্ট্রোইসোফেজিয়াল রিফ্লাক্সে আক্রান্ত ব্যক্তিদের নিয়মিত নাস্তা বাদ দিলে তাদের বুক জ্বালাপোড়া এবং পেটে ব্যথা হওয়ার সম্ভাবনা বেশি থাকে।

নাস্তা এবং অবাঞ্ছিত ওজন বৃদ্ধির ঝুঁকি বেড়ে যায়। সকালের নাস্তা বাদ দিলে, অনেকেই সকালের নাস্তা বা বিকেলে পেস্ট্রি, বাবল টি এবং ফাস্ট ফুডের মতো অস্বাস্থ্যকর খাবার খেতে আগ্রহী হন এবং তা গ্রহণ করেন, যা অতিরিক্ত ওজন এবং স্থূলতার ঝুঁকি বাড়ায়। সাম্প্রতিক গবেষণায় দেখা গেছে যে পূর্ণ নাস্তা, বিশেষ করে একটি স্বাস্থ্যকর, প্রোটিন সমৃদ্ধ নাস্তা, শরীরকে ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে এবং ওজন কমানোর ফলাফল ভালোভাবে অর্জন করে।

মেজাজের উপর প্রভাব। অনেক গবেষণায় দেখা গেছে যে সকালের নাস্তা বাদ দিলে মানসিক চাপ এবং উদ্বেগের মাত্রা বৃদ্ধি পেতে পারে, এমনকি আবেগ নিয়ন্ত্রণের ক্ষমতাও ক্ষতিগ্রস্ত হতে পারে। অতএব, সকালের নাস্তা বাদ দেওয়ার পরিবর্তে, আপনার প্রয়োজনীয় সমস্ত পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ একটি স্বাস্থ্যকর নাস্তা বেছে নেওয়া উচিত:

• কার্বোহাইড্রেট: ওটস, আস্ত গমের রুটি, মিষ্টি আলু।
• প্রোটিনের উৎস: ডিম, দুধ, চর্বিহীন মাংস, টোফু।
• স্বাস্থ্যকর চর্বি: অ্যাভোকাডো, চিয়া বীজ, বাদাম।
• ফাইবার এবং ভিটামিন: সবুজ শাকসবজি, ফল।

যদি কেউ মাঝে মাঝে উপবাস করতে চান, তাহলে তাদের উচিত একজন ডাক্তার বা পুষ্টিবিদের সাথে পরামর্শ করে নিশ্চিত করা যে এটি তাদের ব্যক্তিগত প্রয়োজনের জন্য উপযুক্ত কিনা।

সূত্র: https://thanhnien.vn/bac-si-24-7-bo-bua-sang-anh-huong-suc-khoe-the-nao-185250205191200957.htm