২০২৫ সালের ভিয়েতনাম কৃষি পণ্য সপ্তাহের সময় ভিয়েতনামের বৃহত্তম স্টারজন একটি মূল্যে অফার করা হচ্ছে

৫০ কেজি পর্যন্ত ওজনের এবং ১৫ বছর ধরে লালন-পালন করা ডুয়ং ইয়েন কোঅপারেটিভের সাইবেরিয়ান স্টার্জন লাই চাউ-এর ভোক্তা এবং দর্শনার্থীদের দৃষ্টি আকর্ষণ করছে। এই পণ্যটি ২৪-২৫ অক্টোবর হ্যানয়ে অনুষ্ঠিত ২০২৫ ভিয়েতনামী কৃষি পণ্য সপ্তাহে ব্যবহারের জন্য সংযুক্ত করা হবে, যা উত্তর পার্বত্য অঞ্চলে জলজ পণ্যের সম্ভাবনা প্রচারে স্থানীয় প্রচেষ্টাকে চিহ্নিত করবে।

২০২৫ সালের ভিয়েতনাম কৃষি পণ্য সপ্তাহের মূল আকর্ষণ হলো স্টার্জনের সংযোগ এবং ব্যবহার অধিবেশন, যা অনেক ভিয়েতনামী পরিবারের খাবারের সাথে পরিচিত, কিন্তু বাস্তব অভিজ্ঞতার সাথে যুক্ত একটি নতুন উপায়ে প্রবর্তিত হয়। অনুষ্ঠানে, প্রতিনিধি এবং দর্শনার্থীরা সরাসরি প্রশংসা করতে, বিডিংয়ে অংশগ্রহণ করতে এবং ৫০ কেজি ওজনের সাইবেরিয়ান স্টার্জনের মালিক হওয়ার সুযোগ পাবেন, যা বিশেষ করে লাই চাউ এবং সাধারণভাবে ভিয়েতনামের মাছের খামারে সবচেয়ে বড় স্টার্জনের মধ্যে একটি।

২০২৫ সালের ভিয়েতনাম কৃষি পণ্য সপ্তাহে সাইবেরিয়ান স্টার্জন মাছ সংযুক্ত এবং খাওয়া হবে।

এই "রেকর্ড" মাছটি এসেছে ডুয়ং ইয়েন কোঅপারেটিভ (লাই চাউ) থেকে, যা ঠান্ডা জলের মাছ চাষে ১২ বছরেরও বেশি অভিজ্ঞতা সম্পন্ন একটি ইউনিট, যা প্রতি বছর বাজারে ২০ টনেরও বেশি উচ্চমানের স্টার্জন সরবরাহ করে। সমবায় প্রতিনিধি বলেন যে সাইবেরিয়ান স্টার্জন শুধুমাত্র ঠান্ডা জলের মাছের পরিবেশে ভালো জন্মায়, যেখানে তাপমাত্রা ১৮ - ২২ ডিগ্রি সেলসিয়াস স্থিতিশীল থাকে, যা মাছের মাংসকে শক্ত, মিষ্টি এবং তার বৈশিষ্ট্যপূর্ণ স্বাদে সমৃদ্ধ করতে সাহায্য করার জন্য আদর্শ পরিবেশ।

সাধারণত, একটি স্টার্জনের গড় ওজন ২-৩ কেজি পর্যন্ত পৌঁছানোর জন্য প্রায় দুই বছর ধরে যত্ন নিতে হয়। অতএব, ৫০ কেজি পর্যন্ত ওজনের একটি "দৈত্যাকার" স্টার্জনের জন্য, ডুয়ং ইয়েন কোঅপারেটিভ ১৫ বছর ধরে এটিকে যত্ন সহকারে লালন-পালন করে আসছে, এটিকে লাই চাউয়ের ঠান্ডা জলের "ধন" বলে মনে করে। এই বিশেষ স্টার্জনের উপস্থিতি ২০২৫ সালের ভিয়েতনাম কৃষি পণ্য সপ্তাহে একটি অনন্য আকর্ষণ হয়ে উঠবে বলে প্রতিশ্রুতি দেয়।

সাইবেরিয়ান স্টার্জন মাছের ওজন ৫০ কেজিতে পৌঁছানোর জন্য, ডুয়ং ইয়েন কোঅপারেটিভ ১৫ বছর ধরে এটির যত্ন নিয়েছে এবং লালন-পালন করেছে।

ডুয়ং ইয়েন কোঅপারেটিভের ডেপুটি ডিরেক্টর মিসেস ট্রান থি থু হা বলেন যে ২০২৫ ভিয়েতনাম কৃষি পণ্য প্রদর্শনী সপ্তাহে সাইবেরিয়ান স্টার্জন বিক্রি থেকে প্রাপ্ত সমস্ত অর্থ ইউনিট বেলুগা স্টার্জন রক্ষণাবেক্ষণ, লালন-পালন এবং প্রজননের জন্য ব্যবহার করবে, যা একটি বিরল মাছের জাত যার ওজন বেশি এবং পুষ্টিগুণ বেশি। বিশেষ করে, বেলুগা স্টার্জনের ডিমের দাম প্রতি টেইলে লক্ষ লক্ষ ভিয়েতনামি ডং।

দেশীয় বাজার ব্যবস্থাপনা ও উন্নয়ন বিভাগের ( শিল্প ও বাণিজ্য মন্ত্রণালয় ) প্রধানের মতে, ভিয়েতনাম কৃষি পণ্য সপ্তাহ ২০২৫-এর কেন্দ্রবিন্দু হিসেবে স্টার্জনকে বেছে নেওয়ার কারণ কেবল এটি একটি অপরিহার্য, পুষ্টিকর খাবার নয়, বরং স্টার্জনের চিত্র দীর্ঘদিন ধরে প্রাচুর্য, অধ্যবসায় এবং সমৃদ্ধির প্রতীক হিসেবে বিবেচিত হয়ে আসছে।

এই অনুষ্ঠানে, স্টারজন সংযোগ এবং ভোগ অধিবেশনে অনেক ব্যবসা, পরিবেশক এবং দর্শনার্থীর অংশগ্রহণের আশা করা হচ্ছে। এই কার্যকলাপটি নতুন অভিজ্ঞতা নিয়ে আসে, একই সাথে ভিয়েতনামী কৃষি পণ্যের ভাবমূর্তিকে একটি আধুনিক, পেশাদার দিকে উন্নীত করতে অবদান রাখে, উৎপাদন এবং ভোগ বাজারের মধ্যে ঘনিষ্ঠ সংযোগ প্রদর্শন করে।

সৃজনশীল পদ্ধতির মাধ্যমে, স্টার্জন নিলামটি ২০২৫ সালের ভিয়েতনামী কৃষি সপ্তাহের একটি আকর্ষণীয় বিষয় হয়ে উঠবে বলে আশা করা হচ্ছে, যা মূল্য বৃদ্ধি, আকর্ষণ বৃদ্ধি এবং দেশীয় ও আন্তর্জাতিক বাজারে ভিয়েতনামী কৃষি পণ্যের অনন্য পরিচয় নিশ্চিত করার ক্ষেত্রে একটি নতুন দিক উন্মোচন করবে।

সূত্র: https://baotintuc.vn/kinh-te/ca-tam-lon-nhat-viet-nam-duoc-chao-gia-trong-tuan-le-nong-san-viet-2025-20251020181619399.htm