সুস্বাদু এবং সহজ সবুজ বিন আইসক্রিম কীভাবে তৈরি করবেন

সবুজ মটরশুঁটির স্বাদ মিষ্টি, নারকেলের দুধের সমৃদ্ধি এবং পান্ডান পাতার মৃদু সুবাসের সাথে মিলিত হয়ে একটি আকর্ষণীয়, অপ্রতিরোধ্য স্বাদ তৈরি করে।

উপাদান

২০০ গ্রাম খোসা ছাড়ানো মুগ ডাল, ২০০ গ্রাম চিনি, ৫০০ মিলি তাজা দুধ, ২০০ মিলি নারকেল দুধ, ২ টেবিল চামচ ট্যাপিওকা স্টার্চ, ১ টেবিল চামচ কর্নস্টার্চ, ৩-৪টি পান্ডান পাতা।

গ্রীষ্মের দিনের জন্য শীতল এবং মিষ্টি সবুজ বিন আইসক্রিম। (চিত্র: বাখ হোয়া ঝাঁ)

তৈরি

মুগ ডাল ধুয়ে ৩ ঘন্টা পানিতে ভিজিয়ে রাখুন যতক্ষণ না ডালগুলো ফুলে ওঠে। তারপর, চুলায় একটি পাত্র পানি দিয়ে ঢেকে দিন যতক্ষণ না ডালগুলো ঢেকে যায় এবং ফুটতে থাকে, তারপর আঁচ কমিয়ে দিন। ডাল নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, তারপর চুলা বন্ধ করে দিন।

মটরশুটি এবং চিনি একটি ব্লেন্ডারে দিন এবং মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত ব্লেন্ড করুন। যদি আপনার ব্লেন্ডার না থাকে, তাহলে আপনি মটরশুটি একটি পাত্রে রেখে চামচ দিয়ে পিষে নিতে পারেন। এরপর, পাত্রে তাজা দুধ, নারকেলের দুধ এবং মুগ ডাল মেশান, ফুটতে দিন এবং ভালো করে নাড়ুন।

মিশ্রণটি ফুটে উঠলে, ট্যাপিওকা স্টার্চ এবং কর্নস্টার্চ ৩ টেবিল চামচ জল (ফিল্টার করা জল বা ঠান্ডা হয়ে যাওয়া ফুটন্ত জল) দিয়ে দ্রবীভূত করুন, পাত্রে ঢেলে ভালো করে নাড়ুন। মিশ্রণটি ঘন না হওয়া পর্যন্ত ভালো করে নাড়ুন, তারপর চুলা বন্ধ করে ঠান্ডা হতে দিন। অবশেষে, পপসিকল ছাঁচে মিশ্রণটি ঢেলে কাঠের কাঠি ঢোকান এবং প্রায় ৬-৮ ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন। পপসিকল ছাঁচগুলি গোলাকার বা আয়তক্ষেত্রাকার আকারে কেনা যাবে... আপনার পছন্দের উপর নির্ভর করে।

আইসক্রিম জমে গেলে, ছাঁচ থেকে বের করে উপভোগ করুন। এটি ঠান্ডা করার জন্য এবং আপনার পরিবারের খাবারকে সমৃদ্ধ করার জন্য একটি দুর্দান্ত আইসক্রিম।

আপনার মনে রাখা উচিত যে, গ্রিন বিন আইসক্রিম তৈরির প্রক্রিয়ায়, আপনি আপনার স্বাদ এবং পছন্দসই পরিমাণ অনুসারে উপাদানের ডোজ বাড়াতে বা কমাতে পারেন।

সূত্র: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-kem-dau-xanh-ngon-mat-don-gian-172240715110702169.htm