সিস্টাইন সমৃদ্ধ একটি খাদ্য অন্ত্রের মিউকোসার পুনর্জন্মকে উৎসাহিত করতে পারে।

নেচার জার্নালে প্রকাশিত একটি নতুন গবেষণায় দেখা গেছে যে অ্যামিনো অ্যাসিড সিস্টাইন সমৃদ্ধ একটি খাদ্য বিকিরণ বা কেমোথেরাপির দ্বারা ক্ষতিগ্রস্ত অন্ত্রের আস্তরণ পুনরুজ্জীবিত করতে সাহায্য করতে পারে।

সিস্টাইন সমৃদ্ধ একটি খাদ্য অন্ত্রের আস্তরণের পুনর্জন্মকে উৎসাহিত করতে পারে - বিকিরণ বা কেমোথেরাপির কারণে টিস্যুর ক্ষতি মেরামত করার একটি নতুন উপায়। (সূত্র: এমআইটি নিউজ)

ম্যাসাচুসেটস ইনস্টিটিউট অফ টেকনোলজির (ইউএসএ) একটি গবেষণা দল নিশ্চিত করেছে যে তাদের পরীক্ষা করা ২০টি অ্যামিনো অ্যাসিডের মধ্যে সিস্টাইন অন্ত্রের স্টেম কোষের উপর সবচেয়ে শক্তিশালী প্রভাব ফেলে।

সিস্টাইন সমৃদ্ধ খাবারের মধ্যে রয়েছে শুয়োরের মাংস, গরুর মাংস, মাছ, ডিম, কম চর্বিযুক্ত দই, পনির, ওটস, মসুর ডাল, সূর্যমুখী বীজ... শোষিত হলে, সিস্টাইন CoA অণুতে রূপান্তরিত হয়, যা CD8 T রোগ প্রতিরোধক কোষগুলিকে IL-22 নিঃসরণ করতে উদ্দীপিত করে, যা একটি প্রোটিন যা অন্ত্রের স্টেম কোষের পুনর্জন্মে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

উপরন্তু, দলের পরীক্ষায় আরও দেখা গেছে যে সিস্টাইন সমৃদ্ধ খাবার কেমোথেরাপির ওষুধ 5-ফ্লুরোরাসিল দিয়ে চিকিৎসা করা ইঁদুরের অন্ত্রের ক্ষতি কমিয়েছে, যা প্রায়শই অন্ত্রের আস্তরণের জন্য ক্ষতিকারক।

গবেষণা দলের প্রধান অধ্যাপক ওমর ইলমাজ জোর দিয়ে বলেন: "এই প্রকল্পের বিশেষ বিষয় হল আমরা কৃত্রিম অণু ব্যবহার করি না, বরং খাদ্য থেকে প্রাপ্ত প্রাকৃতিক যৌগের সুবিধা গ্রহণ করি।"

বিজ্ঞানীরা আশা করছেন যে যদি এই ফলাফলগুলি মানুষের মধ্যে নিশ্চিত করা হয়, তাহলে সিস্টাইন সমৃদ্ধ খাদ্য ক্যান্সার রোগীদের চিকিৎসার সময় পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া কমাতে সাহায্য করার জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ সহায়ক হয়ে উঠতে পারে।

সূত্র: https://baoquocte.vn/cysteine-rich-food-che-do-the-thuc-day-qua-trinh-tai-tao-niem-mac-ruot-329930.html