OCOP স্টার অর্জনের জন্য OCOP বিষয়গুলি পণ্যের মান উন্নত করে

বর্তমানে, সোক ট্রাং প্রদেশে ২৬৩টি OCOP তারকা পণ্য রয়েছে, যার মধ্যে ১টি সম্ভাব্য ৫-তারকা OCOP পণ্য, ২৬টি ৪-তারকা OCOP পণ্য এবং ১৫০টি প্রতিষ্ঠানের ২৩৬টি ৩-তারকা OCOP পণ্য রয়েছে। স্থানীয় OCOP পণ্যগুলি নির্ধারিত পরিকল্পনা অর্জন এবং অতিক্রম করার জন্য, উৎপাদন সংস্থা এবং এলাকাগুলি ক্রমাগত পণ্যের মান উন্নত করেছে, যন্ত্রপাতি ও সরঞ্জামগুলিতে সক্রিয়ভাবে বিনিয়োগ করেছে এবং বাজারে আনার সময় পণ্যের মান উন্নত করেছে।

বহু বছর ধরে ভিন চাউ উপকূলীয় অঞ্চলের ঐতিহ্যবাহী খাবার উৎপাদনের পর, মিঃ ট্রুং এনগোক আন - ফুক হাও কৃষি ও জলজ পণ্য উৎপাদন ও ট্রেডিং ওয়ান মেম্বার লিমিটেড লায়াবিলিটি কোম্পানির পরিচালক, সিএ সাং হ্যামলেট, ওয়ার্ড ২, ভিন চাউ টাউন ( সক ট্রাং ) শেয়ার করেছেন: "লবণযুক্ত সাদা মূলার থালা স্থানীয়দের একটি পরিচিত খাবার দেখে, আমি মিষ্টি লবণযুক্ত মূলা তৈরি করেছি (রোস্ট হাঁসের জন্য সাইড ডিশ হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে)। এটি উপভোগ করার সময়, গ্রাহকরা এটির অত্যন্ত প্রশংসা করেছেন, আমি বাজারে সরবরাহের জন্য একটি কোল্ড ড্রায়ার, একটি ডেট প্রিন্টারে বিনিয়োগ করে আরও মিষ্টি লবণযুক্ত মূলা তৈরি করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি। বাজার সম্প্রসারণ এবং ঐতিহ্যবাহী স্থানীয় খাবারগুলিকে আরও গ্রাহকদের কাছে প্রচার করার ইচ্ছায়, আমি OCOP তারকা রেটিং প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণের জন্য মিষ্টি লবণযুক্ত মূলা পণ্যটি নিয়ে এসেছি এবং পণ্যটি 2024 সালে 3 OCOP তারকা অর্জন করেছে"।

সোক ট্রাং OCOP পণ্যগুলির মূল্যায়ন এবং র‍্যাঙ্কিং করে। ছবি: THUY LIEU

মিঃ আনের মতে, পণ্যটি OCOP তারকা অর্জনের পর, বিক্রিত অর্ডারের সংখ্যা আগের তুলনায় ৫০-৬০% বৃদ্ধি পেয়েছে। অতএব, গ্রাহকদের কাছে সরবরাহ করা মিষ্টি মূলার গুণমান এবং পরিমাণ উন্নত করার জন্য, মিঃ আন ফাইবার শ্রেডার, ভ্যাকুয়াম মেশিনের মতো অতিরিক্ত সরঞ্জামে বিনিয়োগ করেছেন এবং সৌরশক্তিচালিত কোল্ড ড্রায়ার সহ বিশেষায়িত শিল্প দ্বারা সমর্থিত, যার ফলে প্রক্রিয়াজাত পণ্যের উৎপাদন আগের তুলনায় অনেক গুণ বেশি এবং মূলা উৎপাদনের প্রায় সমস্ত ধাপ মেশিন দ্বারা সম্পন্ন হয়। বর্তমানে, মিষ্টি মূলার গড় উৎপাদন প্রতিদিন ২৫০ কেজিরও বেশি (গ্রাহকরা যদি প্রচুর পরিমাণে অনুরোধ করেন তবে আরও বেশি উৎপাদন করতে পারে)।

মিষ্টি আচারযুক্ত মূলা ছাড়াও, মিঃ আন মিষ্টি ও টক আচারযুক্ত মূলা এবং লবণাক্ত মূলাও উৎপাদন করেন যার উৎপাদন প্রতি মাসে কয়েক টন থেকে দশ টন (মূলার মৌসুমের উপর নির্ভর করে)। ২০২৫ সালের প্রথম প্রান্তিকে, মিঃ আন ৩-তারকা OCOP পণ্য র‌্যাঙ্কিং প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণের জন্য মিষ্টি ও টক আচারযুক্ত মূলা এবং লবণাক্ত মূলা পণ্য নিয়ে আসবেন এবং ২০২৫ সালের জানুয়ারিতে, তিনি মিষ্টি আচারযুক্ত মূলা পণ্যের জন্য ৪-তারকা OCOP পণ্য র‌্যাঙ্কিং প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করবেন।

এছাড়াও চাউ থান জেলার (সক ট্রাং) খাদ্য প্রক্রিয়াকরণের একটি বিখ্যাত উদ্যোগ, তু থাও সোক ট্রাং মাশরুম এক্সপোর্ট ফুড প্রসেসিং কোম্পানি লিমিটেডের অনেক পণ্য রয়েছে যা ৪টি OCOP তারকা অর্জন করেছে যেমন: টিনজাত আনারস, টিনজাত খড় মাশরুম, টিনজাত বেবি কর্ন, রক সুগার সহ পদ্ম বীজ। তু থাও মাশরুম এক্সপোর্ট ফুড প্রসেসিং কোম্পানি লিমিটেডের পরিচালক মিঃ নগুয়েন কোয়াং ট্রুং বলেছেন: "কোম্পানির পণ্যগুলি OCOP তারকা অর্জনের পর থেকে, আমাদের আগের তুলনায় আরও বেশি বিক্রয় চ্যানেল রয়েছে এবং আরও বেশি গ্রাহক পণ্য কিনতে এসেছেন, বাজারে বিক্রিত পণ্যের সংখ্যা আগের তুলনায় ৩০% এরও বেশি বৃদ্ধি পেয়েছে। দেশীয় বাজারে সরবরাহের পাশাপাশি, OCOP তারকা পণ্যগুলি বিশ্বের বেশ কয়েকটি দেশে রপ্তানি করা হয়েছে। OCOP তারকা অর্জনের জন্য ধন্যবাদ, ইউনিটটি পণ্য প্যাকেজিং উন্নত করতে, বাণিজ্য প্রচার করতে এবং দেশীয় গ্রাহকদের কাছে পণ্যগুলিকে আরও পরিচিত করে তুলতে স্থানীয় এবং বিশেষায়িত খাত থেকে সহায়তা পেয়েছে। তারপর থেকে, ইউনিটটি ক্রমাগত উৎপাদন সরঞ্জাম উন্নত করেছে, দেশীয় এবং রপ্তানি বাজারের চাহিদা মেটাতে পণ্যের মান উন্নত করেছে।"

OCOP-এর "কমন হাউস"-এ অংশগ্রহণকারী, ভিনহ চাউ শহরের (সক ট্রাং) ওয়ার্ড ১-এর কোওক টিন পাখির বাসার মালিক মিঃ ট্রান কোওক থানের এমন পণ্য রয়েছে যা ৪টি OCOP তারকা অর্জন করেছে: পান্ডান পাতার স্বাদের সাথে রেডি-টু-ইট বার্ডস নেস্ট, কর্ডিসেপস স্বাদের সাথে রেডি-টু-ইট বার্ডস নেস্ট, কোওক টিন পাখির বাসা, প্রিমিয়াম ইনস্ট্যান্ট বার্ডস নেস্ট এবং ১টি পণ্য হল কাঁচা পাখির বাসা যা ৩টি OCOP তারকা অর্জন করেছে। মিঃ কোওক থানহ বলেন: "আমার মোট ১২টি পাখির বাসা আছে, তাই মাসিক কাঁচা পাখির বাসা থেকে প্রাপ্ত ফসল বড় এবং স্থিতিশীল। কাঁচা পাখির বাসার উৎসের সুযোগ নিয়ে, আমি OCOP তারকা রেটিং প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণের জন্য পাখির বাসার পণ্যগুলিকে বৈচিত্র্যময় করেছি। যখন পণ্যটি OCOP তারকা অর্জন করে, তখন ভোক্তারা পণ্যটির উপর আরও বেশি আস্থা রাখে এবং গ্রাহকের সংখ্যা ৩০-৪০% বৃদ্ধি পায়। গ্রাহকদের সহায়তায়, আমি ক্রমাগত গবেষণা করেছি এবং ভোক্তাদের চাহিদা মেটাতে প্রক্রিয়াজাত পাখির বাসার পণ্য তৈরি করেছি। নতুন পণ্য তৈরি করার জন্য, আমি সাহসের সাথে পাখির বাসা প্রক্রিয়াকরণের জন্য বিভিন্ন সরঞ্জামে বিনিয়োগ করেছি, তাই পাখির বাসা প্রক্রিয়াকরণের বেশিরভাগ ধাপ মেশিন দ্বারা সম্পন্ন হয়।"

“OCOP প্রোগ্রাম প্রকল্প বাস্তবায়নের ৬ বছর পর, এটি স্থানীয় পণ্যের মূল্য বৃদ্ধিতে অবদান রেখেছে। নির্ধারিত মানের মানসম্পন্ন OCOP তারকা-রেটেড পণ্যগুলির বিক্রয়মূল্য ভালো, বিক্রয়ের পরিমাণ বেশি, OCOP বিষয়গুলিতে আরও ভালো মুনাফা আনা, সম্প্রদায়ের জীবিকা উন্নত করা এবং স্থানীয় অর্থনৈতিক উন্নয়ন বৃদ্ধিতে অবদান রাখা। আগামী সময়ে, ইউনিটটি প্রাদেশিক গণ কমিটিকে OCOP পণ্য মূল্যায়ন এবং র‍্যাঙ্কিংয়ের জন্য একটি প্রতিযোগিতা আয়োজনের পরামর্শ দিতে থাকবে; প্রদেশের OCOP বিষয়গুলিকে প্রদেশের ভিতরে এবং বাইরে OCOP পণ্যের বাণিজ্য প্রবর্তন এবং প্রচারের জন্য নিবন্ধনে অংশগ্রহণের জন্য সহায়তা করার জন্য প্রাসঙ্গিক ইউনিটগুলির সাথে সমন্বয় সাধন করবে; শিল্প সম্পত্তি অধিকার সুরক্ষার জন্য নিবন্ধন করতে OCOP বিষয়গুলিকে সমর্থন এবং নির্দেশনা প্রদান অব্যাহত রাখবে, OCOP উৎপাদন বিকাশে বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি প্রয়োগ করবে; OCOP পণ্য উৎপাদনকারী প্রতিটি বিষয়ের জন্য উপযুক্ত প্রয়োজনীয় সরঞ্জাম সমর্থন করবে, যাতে ভোক্তাদের কাছে সরবরাহ করা পণ্যের উৎপাদনশীলতা এবং গুণমান উন্নত করা যায়...”, সোক ট্রাং প্রদেশের কৃষি ও পরিবেশ বিভাগের উপ-পরিচালক মিঃ ট্রান ট্রং খিম - বলেছেন।

সূত্র: https://baosoctrang.org.vn/soc-trang-tiem-nang-va-phat-trien/202504/chu-the-ocop-nang-cao-chat-luong-san-pham-dat-sao-ocop-3cf7f45/