প্যাকেজিংকে মানসম্মত করার অর্থ হল ভিয়েতনামী কৃষি পণ্যের উপর বিশ্বের আস্থাকে মানসম্মত করা।

রপ্তানি ফলের মূল্য শৃঙ্খলে প্যাকেজিং একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। উপযুক্ত এবং টেকসই প্যাকেজিং ভিয়েতনামী ফলের ভাবমূর্তি এবং মূল্য বৃদ্ধি করবে।

প্যাকেজিংয়ের এখনও অনেক সীমাবদ্ধতা রয়েছে।

ভিয়েতনামের ফল ও সবজির রপ্তানি এ বছর ভালোভাবে বৃদ্ধি পাচ্ছে। ১২ ডিসেম্বর, ২০২৫ তারিখে হো চি মিন সিটিতে অনুষ্ঠিত "রপ্তানি ফলের জন্য প্যাকেজিং এবং প্যাকিং উন্নত করা" কর্মশালায়, ভিয়েতনাম ইনস্টিটিউট অফ এগ্রিকালচারাল মেকানাইজেশন অ্যান্ড পোস্ট-হার্ভেস্ট টেকনোলজি - VIAEP ( কৃষি ও পরিবেশ মন্ত্রণালয় ) এর উপ-পরিচালক মিসেস দিন থি তাম বলেন যে ২০২৫ সালের প্রথম ১১ মাসে ফল ও সবজির রপ্তানি মূল্য ৭.৮ বিলিয়ন মার্কিন ডলারে পৌঁছাবে বলে অনুমান করা হচ্ছে, যা গত বছরের একই সময়ের তুলনায় ১৮% বেশি; পুরো বছরের জন্য প্রক্ষেপিত সংখ্যা প্রায় ৮.৫ বিলিয়ন মার্কিন ডলার।

বিশেষ করে, ডুরিয়ান, ড্রাগন ফল, পোমেলো, আম, প্যাশন ফল ইত্যাদির মতো অনেক গুরুত্বপূর্ণ পণ্য ক্রমাগত মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, ইইউ, জাপান, দক্ষিণ কোরিয়া এবং মধ্যপ্রাচ্যে তাদের বাজার সম্প্রসারণ করেছে।

প্রতিনিধিরা ফলের প্যাকেজিং প্রযুক্তি নিয়ে আলোচনা করছেন। ছবি: সন ট্রাং ।

উপরে উল্লিখিত রপ্তানি ফলাফলের সাথে, ফল এবং শাকসবজি ভিয়েতনামী কৃষির অন্যতম প্রধান রপ্তানি খাত হিসেবে রয়েছে এবং ভবিষ্যতে রপ্তানি টার্নওভার বৃদ্ধির অনেক সম্ভাবনা রয়েছে।

তবে, ফল ও সবজি রপ্তানি যাতে ভালোভাবে এবং টেকসইভাবে বৃদ্ধি পেতে পারে, দূরবর্তী ও চাহিদাপূর্ণ বাজারে প্রবেশ করতে পারে এবং তাদের অবস্থান প্রতিষ্ঠা করতে পারে, তার জন্য ফল ও সবজি শিল্পকে এখনও অনেক উন্নতি করতে হবে, বিশেষ করে প্যাকেজিংয়ে যা ফসল কাটার পরের ক্ষতি কমাতে এবং টেকসইতা, ট্রেসেবিলিটি এবং খাদ্য নিরাপত্তার জন্য ক্রমবর্ধমান কঠোর প্রয়োজনীয়তা পূরণে সহায়তা করবে।

ইউনিডোর জিকিউএসপি প্রোগ্রামের আওতাধীন ভিয়েতনামের গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলের মূল্য শৃঙ্খলের একজন আন্তর্জাতিক বিশেষজ্ঞ পিটার জনসন বিশ্বাস করেন যে ফলের রপ্তানি সম্প্রসারণ, বাজার বৈচিত্র্যময়করণ এবং আধুনিক খুচরা বাজারে প্রবেশাধিকার পেতে ভিয়েতনামী গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল শিল্পকে প্যাকেজিং সম্পর্কিত মূল সমস্যাগুলি সমাধান করা শুরু করতে হবে।

মিঃ পিটার জনসন বর্তমান ভিয়েতনামী ফলের প্যাকেজিংয়ের প্রধান সীমাবদ্ধতাগুলি তুলে ধরেন, যেমন: কার্ডবোর্ডের বাক্সের কম স্থায়িত্ব, বাক্সের বেশিরভাগ নীচের স্তরগুলি খোঁচা, চূর্ণবিচূর্ণ বা সংকুচিত; প্যাকেজিং নকশা ফলের ঠান্ডা বা তাপমাত্রা বজায় রাখার জন্য অনুপযুক্ত; প্যাকেজিং পণ্যের ধরণের জন্য উপযুক্ত নয়, যা পরিবহনে অদক্ষতার দিকে পরিচালিত করে; এবং মূলত খরচ সাশ্রয়ের জন্য কার্ডবোর্ডের বাক্স ক্রয়, কিন্তু ক্রেতাদের এর সাথে সম্পর্কিত ক্ষতি সম্পর্কে সচেতনতার অভাব রয়েছে।

অনুপযুক্ত প্যাকেজিং ভিয়েতনামের ফল ও সবজি শিল্পের স্থায়িত্বকেও উল্লেখযোগ্যভাবে প্রভাবিত করে। ভিয়েতনামে ইউনিডোর কান্ট্রি রিপ্রেজেন্টেটিভ মিসেস লে থি থান থাও জোর দিয়ে বলেন: "প্যাকেজিং কখনই কেবল একটি 'বাহ্যিক আবরণ উপাদান' নয়, বরং একটি প্রযুক্তিগত সমাধান। অনুপযুক্ত প্যাকেজিং প্যাকেজিংয়ের চেয়ে অনেক বেশি নির্গমন ঘটায়।"

ভিয়েতনামী ফলের ভাবমূর্তি বৃদ্ধির জন্য প্যাকেজিং উন্নত করা।

ফল ও সবজি খাত সম্পর্কে, আগামী সময়ে রপ্তানি বৃদ্ধির জন্য, মিসেস দিন থি ট্যাম বলেন যে, প্রাকৃতিক যৌগ থেকে তৈরি একটি আবরণ - MAP (মডিফাইড অ্যাটমোস্ফিয়ার প্যাকেজিং) - কোল্ড চেইন ব্যবস্থাপনার সাথে সাথে, দীর্ঘ দূরত্বের পরিবহনের সময় পণ্যের শেলফ লাইফ বাড়ানোর, সংবেদনশীল গুণমান বজায় রাখার এবং ক্ষতি কমানোর মূল সমাধান হয়ে উঠছে।

জিকিউএসপি ভিয়েতনাম প্রোগ্রামের কিছু পণ্য। ছবি: সন ট্রাং ।

স্নাতকোত্তর ডিগ্রিধারী নগুয়েন মান হিউ (VIAEP) আরও বলেছেন যে MAP প্রযুক্তির সুবিধা রয়েছে যেমন O₂ হ্রাস করা, শ্বাস-প্রশ্বাসের গতি কমাতে CO₂ বৃদ্ধি করা, ফলের খোসার কুঁচকানো কমাতে জলের ক্ষয় হ্রাস করা, ব্যাগের ভিতরে আর্দ্রতা এবং তাপমাত্রা স্থিতিশীল করা এবং দীর্ঘ দূরত্বের পরিবহনের সময় শেলফ লাইফ বৃদ্ধি করা।

প্রকৃতপক্ষে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে রপ্তানি করা লিচুতে MAP প্রযুক্তি প্রয়োগ করলে, এর শেলফ লাইফ ৩৫ দিন পর্যন্ত বৃদ্ধি পেয়েছে। প্যাশন ফ্রুট, যখন MAP এবং আবরণ ব্যবহার করে সংরক্ষণ করা হয়, তখন ৩৫ দিন পরেও এর সতেজতা এবং স্বাদ বজায় থাকে।

রপ্তানির পাশাপাশি, ভিয়েতনামের ফল উৎপাদনের বেশিরভাগই অভ্যন্তরীণ বাজারে ব্যবহৃত হয়। অতএব, ফলের প্যাকেজিং এবং প্যাকিং প্রযুক্তিও অভ্যন্তরীণ বাজারে ফলের ক্ষতি কমাতে অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

মাই ল্যান গ্রুপের পরিচালনা পর্ষদের চেয়ারম্যান ডঃ নগুয়েন থান মাই বলেন যে, ক্যান্টালুপ, আম, পেয়ারা, পেঁপে, স্যাপোডিলা... এর মতো আগে থেকে কাটা ফল অথবা ডুরিয়ান, কাঁঠালের মতো আলাদা অংশযুক্ত ফলের ক্ষেত্রে, EMAP প্যাকেজিং প্রযুক্তি ৭-১৪ দিন পর্যন্ত সংরক্ষণের সময়কাল বাড়িয়ে দেবে এবং স্যাপোডিলা এমনকি ১০-২০ দিনের জন্যও সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

ডঃ নগুয়েন থানহ আমার শেয়ার করা তথ্য EMAP প্রযুক্তি ব্যবহার করে কাটা ফলের প্যাকেজিং সম্পর্কে। ছবি: সন ট্রাং ।

ভিয়েতনাম প্যাকেজিং অ্যাসোসিয়েশন (ভিআইএনপিএএস)-এর ভাইস প্রেসিডেন্ট এবং লিকসিন ইন্ডাস্ট্রিয়াল - প্রিন্টিং - প্যাকেজিং কর্পোরেশনের জেনারেল ডিরেক্টর মিঃ নগুয়েন এনগোক মিন থাই-এর মতে, ফল শিল্পে প্যাকেজিং প্রযুক্তি এবং কোল্ড চেইনের প্রয়োগের লক্ষ্য হল শেলফ লাইফ বাড়ানো, সতেজতা বজায় রাখা এবং বিতরণ বাজার সম্প্রসারণ করা। প্যাকেজিং প্রযুক্তি এবং কোল্ড চেইনের প্রয়োগ স্মার্ট প্যাকেজিং ব্যবহার এবং কোল্ড স্টোরেজের জন্য সর্বোত্তম কার্টন বাক্সের নকশা সহ সমাধানের মাধ্যমে বাস্তবায়িত হয়।

অধিকন্তু, টেকসই প্যাকেজিং উন্নয়নের প্রচার করা প্রয়োজন যাতে টেকসইতা এবং EPR প্রবণতা পূরণ করা যায়, প্রতিযোগিতামূলক সুবিধা তৈরি করা যায় এবং ভিয়েতনামী ফলের ভাবমূর্তি উন্নত করা যায়। টেকসই প্যাকেজিংয়ের সমাধানগুলির মধ্যে রয়েছে: পুনর্ব্যবহারের জন্য নকশা নীতি প্রয়োগ করা; টেকসই এবং পুনর্ব্যবহৃত উপকরণ ব্যবহার করা; জৈব-অবচনযোগ্য এবং একক-উপাদান প্যাকেজিং; ESG গল্প সহ প্যাকেজিং নকশা; এবং EPR, PPWR এবং DPP এর মতো নিয়ম মেনে চলার জন্য প্রস্তুতি নেওয়া।

ফলের আমদানি বাজারের ক্রমবর্ধমান কঠোর চাহিদার প্রতিক্রিয়ায়, VINPAS প্রস্তাব করে যে ফলের প্যাকেজিং শিল্পকে প্যাকেজিং উন্নত এবং মানসম্মত করতে হবে, রপ্তানি বাজারের ট্রেসেবিলিটি প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে এমন টেকসই, নিরাপদ এবং পুনর্ব্যবহারযোগ্য উপকরণের ব্যবহারকে অগ্রাধিকার দিতে হবে। একই সাথে, খাদ্য সংরক্ষণের সময়কাল বাড়ানোর জন্য এবং বাজারের মানসিকতা পরিবর্তনের জন্য সংরক্ষণ প্রযুক্তির প্রয়োগে অগ্রণী ভূমিকা পালন করা উচিত; আন্তর্জাতিক বাজারে পরিবর্তন এবং নিয়মকানুন ক্রমাগত পর্যবেক্ষণ এবং আপডেট করা উচিত এবং প্যাকেজিংয়ের মাধ্যমে ডিজিটালাইজেশন এবং ট্রেসেবিলিটি প্রচার করা উচিত।

প্রতিনিধিরা লিকসিনের কিছু কৃষি প্যাকেজিং পণ্য পরিদর্শন করেন এবং সে সম্পর্কে জানতে পারেন। ছবি: সন ট্রাং ।

কৃষি পণ্য প্যাকেজিংয়ের জন্য টেকসই দিকনির্দেশনা

ভিয়েতনামে ইউনিডোর কান্ট্রি রিপ্রেজেন্টেটিভ লে থি থান থাও-এর মতে, ইউনিডো সম্প্রতি "খাদ্য অপচয় এবং ক্ষতির প্যারাডক্স সনাক্তকরণ" (ইউনিডো , ডব্লিউইউআর, এবং ওয়ার্ল্ড প্যাকেজিং অর্গানাইজেশন - ডব্লিউপিও দ্বারা সহ-প্রকাশিত) প্রতিবেদনটি প্রকাশ করেছে । প্রতিবেদনটি খাদ্য অপচয় এবং অপচয় কমাতে প্যাকেজিংয়ের গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকার উপর জোর দেয় এবং কৃষি পণ্যের জন্য উপযুক্ত প্যাকেজিং নকশা পরিচালনার জন্য বৈজ্ঞানিক ভিত্তি হিসাবে পাঁচটি প্যাকেজিং নকশা নীতির একটি সেট প্রবর্তন করে।

পিটার জনসন: "প্যাকেজিং অগত্যা কোনও ব্যয় নয়, বরং ব্যবসার জন্য একটি বিনিয়োগ। শক্তপোক্ত কার্ডবোর্ডের বাক্স ফলের গুণমান রক্ষা করতে, ক্ষতি কমাতে এবং রপ্তানি বাজারে সফল প্রবেশাধিকার নিশ্চিত করতে সহায়তা করে।"

পাঁচটি নীতির মধ্যে রয়েছে: পণ্য ধারণ এবং সুরক্ষিত করার জন্য নকশা, শেলফ লাইফ বাড়ানোর জন্য নকশা, ভোক্তাদের সুবিধার জন্য নকশা, যোগাযোগ এবং তথ্য সরবরাহের জন্য পরামর্শ এবং খাদ্যের ক্ষতি হ্রাস এবং প্যাকেজিং বর্জ্য হ্রাসের মধ্যে ভারসাম্য।

কৃষি পণ্য প্যাকেজিংয়ের বর্তমান দিকনির্দেশনা সম্পর্কে তার মতামত শেয়ার করে, ভিয়েতনাম প্যাকেজিং অ্যাসোসিয়েশন (ভিআইএনপিএএস)-এর ভাইস প্রেসিডেন্ট এবং লিকসিন ইন্ডাস্ট্রিয়াল - প্রিন্টিং - প্যাকেজিং কর্পোরেশনের জেনারেল ডিরেক্টর মিসেস নগুয়েন এনগোক মিন থাই মানদণ্ডগুলি উল্লেখ করেছেন: নিরাপত্তা, সুবিধা, স্থায়িত্ব, স্বচ্ছতা এবং সার্টিফিকেশন।

বিশেষ করে, নিরাপত্তার মধ্যে রয়েছে খাদ্য নিরাপত্তা এবং ভোক্তাদের নিরাপত্তা নিশ্চিত করা। সুবিধার অর্থ সহজ পরিবহন এবং বহু-চ্যানেল অ্যাক্সেস। টেকসইতা মানে প্যাকেজিং অপচয় হ্রাস করা এবং খাদ্যের ক্ষতি হ্রাস করা। উৎপত্তি, পণ্যের তথ্য এবং সমগ্র মূল্য শৃঙ্খলে স্বচ্ছতাও অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। মান নিয়ন্ত্রণ সার্টিফিকেশন রপ্তানি বাজারের মান পূরণ করে।

বিশেষ করে, কৃষি পণ্য এবং খাদ্যের জন্য প্যাকেজিং মানসম্মত করার বিষয়টি অনেক বিশেষজ্ঞ এবং ব্যবসায়ীদের দ্বারা আলোচনা করা হচ্ছে। মাই থু প্যাকেজিং জয়েন্ট স্টক কোম্পানির পরিচালক মিসেস নগুয়েন মাই মিন থু পরামর্শ দিয়েছেন যে রপ্তানিকৃত কৃষি পণ্যের জন্য প্যাকেজিং মান উন্নয়নের জন্য ভিআইএনপিএএস, ব্যবস্থাপনা সংস্থা, গবেষণা প্রতিষ্ঠান, বিশ্ববিদ্যালয় এবং ব্যবসার মধ্যে সমন্বয় প্রয়োজন। মিসেস মিন থু জোর দিয়ে বলেন: "যদি আমরা প্যাকেজিং মানসম্মত করি, তাহলে আমরা ভিয়েতনামী কৃষি পণ্যের উপর বিশ্বের আস্থা মানসম্মত করব।"

সূত্র: https://nongnghiepmoitruong.vn/chuan-hoa-bao-bi--chuan-hoa-niem-tin-cua-the-gioi-ve-nong-san-viet-d789067.html